Directeur de la restauration

Épanouissez-vous dans votre carrière

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même

En avril 2027, Nolinski change de latitude.

Après Paris et Venise, la marque imagine avec Nathan Litera une nouvelle expression de son art de vivre : plus solaire, plus libre, entièrement tournée vers la Méditerranée.

Ici, la journée ne suit pas vraiment de programme. Elle peut commencer par quelques longueurs, se poursuivre sur un court de tennis ou de padel, autour d'un déjeuner qui prend son temps, d'un passage au spa myBlend, puis d'un verre lorsque la lumière baisse. Le lendemain, l'ordre peut changer.

Avec 55 chambres et suites ouvertes sur des terrasses, deux piscines, un restaurant et son bar, un spa myBlend, un Tennis & Padel Club, des jardins ainsi que des espaces pensés pour les enfants et les adolescents, Nolinski Golfe de Saint-Tropez a été conçu comme une destination que l'on habite du matin jusqu'au soir.

Une adresse pour ceux qui reviennent de la mer, ceux qui partent aux Lices, ceux qui déjeunent tard, ceux qui jouent avant le dîner. Pour les couples, les familles et les amis, avec cette liberté de rythme qui appartient à Saint-Tropez.

Rejoindre Nolinski Golfe de Saint-Tropez, c'est participer à l'ouverture d'une adresse appelée à vivre intensément dès sa première saison. Construire ses rituels, ses attentions, son niveau de service et cette manière très Nolinski de recevoir : précise sans être figée, élégante sans être distante, attentive sans jamais interrompre le moment.

Une nouvelle manière de vivre Saint-Tropez, au rythme de Nolinski.

Au-delà de ses adresses, Evok Collection s'engage à faire grandir ses talents, à agir de manière responsable et à prendre part à la vie de la société. Plus de 450 collaborateurs font vivre cette ambition au quotidien, avec une même conviction : l'hospitalité est autant un métier qu'une façon d'être.

Au sein du Nolinski Golfe de Saint-Tropez et dans un contexte d'ouverture, nous recherchons notre futur Directeur(trice) Restauration F/H

Le/la Directeur(trice) de la Restauration est un acteur central du département Food & Beverage et garantie pleinement le déploiement opérationnel et de l'élévation constante de l'expérience client dans l'ensemble des points de ventes de l'hôtel.

Vous êtes un(e) leader opérationnel(le) et visionnaire, capable d'incarner les codes du luxe hôtelier et doté(e) d'un solide réseau dans l'univers de la restauration ?

Alors ce poste est fait pour vous

Vos principales missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, à :

I.Pilotage opérationnel de la restauration

• Superviser l'ensemble des points de ventes de restauration de l'établissement (restaurant, bar, piscine, room service).

• Superviser l'ensemble des points de vente : restaurant, bar, deux piscines, bar Wellness, room service et restauration du Kids Club, ainsi que la composante Food & Beverage des événements de l'hôtel.

• Organiser et superviser la partie Food & Beverage des événements exceptionnels et ponctuels de l'hôtel (soirées, privatisations, événements clients ou partenaires).

• Assurer une parfaite fluidité des opérations et maintenir un haut niveau de qualité de service.

• Anticiper les besoins opérationnels et ajuster les organisations selon les volumes d'activité, aux horaires d'ouverture et eux pics de fréquentation de la saison.

• Piloter la préparation des audits qualité et assurer le suivi des plans d'actions qui en découlent.

II.Ouverture et clôture de saison

• Préparer l'ouverture : mise en place des espaces, contrôle et commande du matériel, référencement des fournisseurs, mise à jour des cartes, des procédures et des supports de formation, programmation des POS.

• Organiser la mo