Responsable de Cuisine

Responsable de Cuisine H/F
- EHPAD & Hôpital Casteljaloux (47) Dans le cadre d'un recrutement, nous recrutons un(e) Chef Gérant H/F pour intervenir au sein d'un établissement de santé regroupant un EHPAD et un hôpital de jour. Vos missions Véritable responsable de votre cuisine, vous assurez la gestion complète du site et garantissez la qualité des prestations servies aux résidents et patients. À ce titre, vous serez en charge de : Produire et superviser la réalisation d'environ 115 repas par jour. Élaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks. Assurer le suivi administratif lié à l'activité. Veiller au respect du budget. Manager et coordonner l'équipe de cuisine composée de professionnels en poste au sein de l'établissement. Être l'interlocuteur privilégié de la direction et des équipes soignantes pour toute question relative à la restauration.

Conditions:
Horaires : 7h00
- 15h00 du lundi au vendredi Poste basé à Casteljaloux Démarrage : immédiat Vous êtes un professionnel de la restauration collective capable de conjuguer production, gestion et management ? Rejoignez un établissement où la qualité de service et le bien-être des résidents sont au coeur des priorités.

Profil recherché
Formation diplômante en cuisine obligatoire (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent). Expérience significative en restauration collective, idéalement en secteur médico-social, santé ou EHPAD. Parcours stable avec des expériences de longue durée clairement identifiables sur le CV. Expérience confirmée en management d'équipe. Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Aisance avec les outils informatiques : gestion des commandes, des stocks et des menus. Organisation, autonomie, rigueur et sens du service.