Directeur de Restaurant Semi-Gastronomique H/F
il y a 3 jours
Direction opérationnelle Garantir l'excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium. Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en fermeture soir lors de la période de prise de poste. Veiller à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar afin d'assurer une fluidité d'exploitation. Management & leadership terrain Fédérer, animer et faire monter en compétences une équipe d'environ 10 collaborateurs (recrutement, intégration, formation, plannings). Adopter une posture de coach terrain : accompagner les équipes en service, valoriser les réussites, corriger les écarts. Piloter la cuisine sans être cuisinier·ère, en imposant des standards de rigueur, d'hygiène et de qualité. Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction du domaine. Hygiène & conformité Maîtriser et faire respecter les protocoles HACCP et les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Mettre en place des audits internes réguliers, plans d'actions correctifs et suivi des registres. Garantir un environnement de travail conforme, propre et exemplaire à tout moment. Gestion & performance Piloter le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marge brute, coût matière, masse salariale, inventaires et achats. Analyser les indicateurs clés via les tableaux de bord et identifier les leviers d'optimisation. Anticiper la saisonnalité de l'activité et ajuster les ressources humaines et matérielles en conséquence. Participer activement à la gestion des achats et à la négociation de base avec les fournisseurs. -* Formation hôtelière ou restauration exigée. * Expérience confirmée en direction de restaurant gastronomique ou brasserie haut de gamme. * Leadership naturel, sens de l'exigence, rigueur et goût du terrain. * Bon pilotage économique, maîtrise des ratios et des indicateurs de performance. * Mobilité indispensable : disponibilité pour un poste situé en environnement rural (moins de 40 minutes de trajet). - Pourquoi les rejoindre ? 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration Les heures travaillées entre 21h et 6h sont majorées de 20% et payées en fin de moi Mutuelle d'entreprise 13ème mois sous condition d'ancienneté Sous condition : prime transport, prime de dimanche, prime de blanchissage, prime de coupure Restaurant d'entreprise Part variable 10% Prêt à vous lancer dans l'aventure ?
-
Directeur de restaurant semi-gastronomique
il y a 1 semaine
Hattigny, France Scalers Temps plein🎯 Scalers recrute Un Directeur de Restaurant en CDI pour renforcer les équipes du Forest Lodge. 💡Prise de poste dans les prochains jours. ---------------------------------------- Avantages : * Prime * Formation * Hebergement * RTT * Mutuelle Direction opérationnelle Garantir l’excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction...
-
Directeur de restaurant semi-gastronomique
il y a 2 jours
Rue de Bertrambois, Hattigny, France Scalers Temps pleinScalers recrute Un Directeur de Restaurant en CDI pour renforcer les équipes du Forest Lodge. Prise de poste dans les prochains jours.MissionDirection opérationnelleGarantir l'excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium.Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en...
-
Directeur de Restaurant Semi-Gastronomique H/F
il y a 1 semaine
Hattigny, France Scalers Temps pleinDirection opérationnelle Garantir l'excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium. Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en fermeture soir lors de la période de prise de poste. Veiller à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar afin d'assurer une fluidité...
-
Responsable de Point de Vente Restaurant
il y a 2 semaines
Hattigny, France CENTER PARCS Temps plein**Votre Mission**: Dans un lieu de travail chaleureux au milieu de la foret au Center Parcs « Domaine des Trois Forets » en Moselle, nous recrutons un Responsable de point de vente pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant "Forest Lodge". **Nous recherchons une personne**: organisée et rigoureuse, dotée d'un bon relationnel et qui aime...
-
Serveur Crêperie
il y a 2 jours
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
-
Plongeur en Restauration
il y a 2 jours
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
-
Cdd Serveur Service à Table
il y a 5 jours
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
-
Serveur Service à Table
il y a 4 heures
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
-
Cdd Plongeur en Restauration
il y a 5 jours
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
-
Plongeur en Restauration
il y a 4 heures
Hattigny, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
