Emplois actuels liés à Directeur de restaurant semi-gastronomique - Hattigny - Scalers

  • Directeur de Restaurant Semi-Gastronomique H/F

    il y a 2 semaines

    Hattigny, France Scalers Temps plein

    Direction opérationnelle Garantir l'excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium. Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en fermeture soir lors de la période de prise de poste. Veiller à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar afin d'assurer une fluidité...

  • Directeur de restaurant semi-gastronomique

    il y a 2 semaines

    Rue de Bertrambois, Hattigny, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute Un Directeur de Restaurant en CDI pour renforcer les équipes du Forest Lodge. Prise de poste dans les prochains jours.MissionDirection opérationnelleGarantir l'excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium.Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en...

  • Responsable de Salle

    il y a 6 jours

    Hattigny, France Vital Temps plein

    Consultant en recrutement (Hunteed), rech. pour son client qui est l'un des leaders mondiaux de la restauration dans le secteur du voyage et des loisirs : un Responsable de salle (Maître d’Hôtel) sur Hattigny. **Votre mission**: Vous coordonnez le travail de votre équipe pour assurer un service de qualité en salle et obtenir la satisfaction des...

  • Animateur de Loisirs

    il y a 6 jours

    Hattigny, France Team Active Temps plein

    Fondé en 1993 et intégré pleinement au Groupe Amaury début 2020, Team Active est un acteur de l’organisation d’activités de loisirs actifs sur mesure pour les clubs de vacances, les centres de loisirs, et les entreprises (M.I.C.E.). Rigoureux(se), drôle et conviviable ta mission : encadrer des activités dans un lieu exceptionnel et assurer en...

  • Animateur de Loisirs

    il y a 6 jours

    Hattigny, France Team Active Temps plein

    Fondé en 1993 et intégré pleinement au Groupe Amaury début 2020, Team Active est un acteur de l’organisation d’activités de loisirs actifs sur mesure pour les clubs de vacances, les centres de loisirs, et les entreprises (M.I.C.E.). Rigoureux(se), drôle et conviviable ta mission : encadrer des activités dans un lieu exceptionnel et assurer en...

Directeur de restaurant semi-gastronomique

il y a 3 semaines

Hattigny, France Scalers Temps plein

🎯 Scalers recrute Un Directeur de Restaurant en CDI pour renforcer les équipes du Forest Lodge. 💡Prise de poste dans les prochains jours. ---------------------------------------- Avantages : * Prime * Formation * Hebergement * RTT * Mutuelle Direction opérationnelle Garantir l’excellence du service et de la cuisine : qualité, cadence, satisfaction et expérience client premium. Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, avec une présence en fermeture soir lors de la période de prise de poste. Veiller à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar afin d’assurer une fluidité d’exploitation. Management & leadership terrain Fédérer, animer et faire monter en compétences une équipe d’environ 10 collaborateurs (recrutement, intégration, formation, plannings). Adopter une posture de coach terrain : accompagner les équipes en service, valoriser les réussites, corriger les écarts. Piloter la cuisine sans être cuisinier·ère, en imposant des standards de rigueur, d’hygiène et de qualité. Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction du domaine. Hygiène & conformité Maîtriser et faire respecter les protocoles HACCP et les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité. Mettre en place des audits internes réguliers, plans d’actions correctifs et suivi des registres. Garantir un environnement de travail conforme, propre et exemplaire à tout moment. Gestion & performance Piloter le compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marge brute, coût matière, masse salariale, inventaires et achats. Analyser les indicateurs clés via les tableaux de bord et identifier les leviers d’optimisation. Anticiper la saisonnalité de l’activité et ajuster les ressources humaines et matérielles en conséquence. Participer activement à la gestion des achats et à la négociation de base avec les fournisseurs. ---------------------------------------- * Formation hôtelière ou restauration exigée. * Expérience confirmée en direction de restaurant gastronomique ou brasserie haut de gamme. * Leadership naturel, sens de l’exigence, rigueur et goût du terrain. * Bon pilotage économique, maîtrise des ratios et des indicateurs de performance. * Mobilité indispensable : disponibilité pour un poste situé en environnement rural (moins de 40 minutes de trajet). ---------------------------------------- Pourquoi les rejoindre ? 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration Les heures travaillées entre 21h et 6h sont majorées de 20% et payées en fin de moi Mutuelle d'entreprise 13ème mois sous condition d'ancienneté Sous condition : prime transport, prime de dimanche, prime de blanchissage, prime de coupure Restaurant d'entreprise Part variable 10% Prêt à vous lancer dans l'aventure ? 🚀