Chef cuisinier-pâtissier

Il y a 4 jours

L'IsleAdam, Île-de-France BALTHAZAR L.A.D Temps plein 36 000 € - 43 000 € Contrat

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière 95 - L'Isle-Adam

Offre n° 213CTTS
Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Le Balthazar, brasserie située à L'Isle-Adam, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière afin de renforcer son équipe.Vos missionsRéaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène ;Assurer la mise en place avant le service ;Dresser les plats et veiller à leur qualité de présentation ;Gérer les cuissons et l'envoi des plats ;Participer à la réception et au stockage des marchandises ;Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;Participer à l'entretien du poste de travail et du matériel.Profil recherchéVous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle ou en brasserie ;Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe ;Vous savez gérer le rythme soutenu des services.Conditions d'accèsL'établissement est situé dans une zone d'activité peu desservie par les transports en commun. Il est indispensable de disposer d'une solution de mobilité pour rejoindre le lieu de travail.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

  • Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12 mois
  • Salaire net 2800 €
Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
  • Elaborer des recettes
  • Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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