Sous-chef de Cuisine

Il y a 7 jours

L'IsleJourdain, France L'échappée belle Temps plein
Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) de cuisine pour épauler notre Chef de cuisine et encadrer une équipe de 5/6 personnes. Vous avez une expérience réussie de minimum 5 ans dans un ou des restaurants de catégorie semi-gastro ou gastro, vous maitrisez aussi bien les postes chauds (poisson ou viande) que le garde-manger. Vous avez déjà encadré une petite équipe et serez capable de remplacer ponctuellement le Chef. Notre restaurant est ouvert toute l'année 7/7 sauf les dimanches soirs. Vous serez en repos 2 jours consécutifs par semaine, avec récup un soir par semaine. Nous ne cuisinons que des produits frais et bruts, et locaux/régionaux chaque fois que c'est possible. La carte est courte mais créative, et varie au fil des saisons. Vous serez certainement amené à participer au processus de création des menus du jour et de la carte. L'équipe se compose de 5 cuisiniers, 2 apprentis et 1 plongeur. Le nombre de couverts varie entre 30 et 50 couverts par service selon la saison. Les horaires sont en coupure. Formation souhaitée de type BP ou Bac Pro. Maitrise impérative de la langue française. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 32600 L'Isle-Jourdain: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:
- Expérience en cuisine: 5 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel