Directeur(trice) des Opérations

Lieu : Dans le 16ème arrondissement à Paris, France

Entreprise familiale, Malone Hotels est un groupe hôtelier composé de 9 boutique hôtels, 3 et 4 étoiles, à Paris ou à Genève et 3 en cours de rénovation. Nous sommes un groupe en pleine expansion avec une réelle volonté de croissance en poursuivant notre développement à raison de deux à trois hôtels par an. Nous avons également l'ambition de faire monter en gamme le groupe notamment sur le créneau du cinq étoiles. Nous retrouvons ce dynamisme dans notre quotidien, et dans les missions de votre futur poste. Le Groupe développe également une foncière et à des activités dans le retail pour lesquelles vous serez amené(e) à collaborer.

Description du poste :

Le Directeur des Opérations H/F est le garant de la performance opérationnelle des établissements Malone Hotels. Rattaché au Directeur Général, il pilote l'ensemble des opérations du Groupe afin d'assurer la qualité de service, la satisfaction des clients, la performance économique et le respect des standards de la marque.

Véritable partenaire de la Direction Générale, il accompagne la croissance du Groupe en structurant les organisations, en développant les équipes et en veillant à l'amélioration continue des performances des établissements.

Il encadre directement les Directeurs d'Exploitation, le Directeur Technique Exploitation et les Gouvernantes Générales. À ce titre, il les accompagne dans le pilotage de leurs activités, le développement de leurs équipes et l'atteinte de leurs objectifs.

À la fois proche du terrain et orienté résultats, il intervient sur l'ensemble des enjeux opérationnels du Groupe : performance des établissements, expérience client, développement des talents, conduite des projets de transformation, intégration de nouveaux hôtels et recherche d'opportunités de développement en lien avec la Direction Générale.

Dans un environnement familial, agile et en forte croissance, le Directeur des Opérations est un acteur clé du développement de Malone Hotels et contribue activement à la structuration du Groupe.

Il peut également être amené à intervenir sur des projets transverses confiés par la Direction Générale.

Responsabilités :

1. Piloter la performance économique et opérationnelle du Groupe

• Définir, en lien avec la Direction Générale, la stratégie opérationnelle des établissements.
• Piloter la performance des hôtels à travers leurs principaux indicateurs : chiffre d'affaires, GOP, EBITDA, RevPAR, coûts d'exploitation et masse salariale ;
• Challenger les Directeurs d'Exploitation sur leurs résultats et leurs plans d'actions ;
• Identifier les écarts de performance et mettre rapidement en œuvre les actions correctives nécessaires ;
• Améliorer la productivité des établissements et optimiser l'organisation des équipes ;
• Travailler avec les équipes Revenue Management, Commerciales et Marketing afin d'améliorer le chiffre d'affaires et la performance des hôtels ;
• Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale sur les résultats, les enjeux et les plans d'actions.
• Assurer une veille permanente sur les tendances du marché et proposer les évolutions nécessaires

Votre objectif : faire progresser durablement la rentabilité de chaque établissement et du portefeuille dans son ensemble.

2. Faire de l'excellence opérationnelle un avantage compétitif

• Superviser l'ensemble des opérations des établissements (hébergement, réception, housekeeping, maintenance, sécurité et services aux clients).
• Définir, déployer et faire évoluer les standards opérationnels Malone Hotels afin de garantir une expérience client homogène sur l'ensemble du Groupe.
• Garantir la qualité de service au travers du suivi des avis clients, des audits qualité et des plans d'amélioration continue.
• Identifier les établissements ou services sous-performant et construire les plans d'amélioration correspondants ;
• Simplifier et digitaliser les processus lorsque cela permet d'améliorer simultanément l'expérience client, la productivité et la qualité ;
• Superviser les programmes de rénovation, les CAPEX et les investissements opérationnels.
• Être force de proposition pour faire évoluer l'offre hôtelière et les standards de service.

Votre objectif : Maintenir les standards tout en cherchant constamment à faire mieux, plus simplement et plus efficacement.

3. Manager, responsabiliser et faire grandir les équipes

• Encadrer, accompagner et faire monter en compétence les Directeurs d'Exploitation, le Directeur Technique Exploitation, les Gouvernantes Générales et les managers des établissements.
• Développer une culture commune de performance, de qualité de service et d'amélioration continue, en organisant des revues régulières de performance