Adjoint Food and Beverage

Votre mission

Véritable bras droit de la Direction, vous êtes un acteur incontournable du terrain.

À la fois manager, coordinateur(trice) et moteur de projets, vous accompagnez les équipes opérationnelles dans leur quotidien tout en participant à la structuration et à l'évolution de notre offre Food & Beverage.

Votre rôle consiste à garantir une expérience client irréprochable, fédérer les équipes autour d'une vision commune et contribuer au développement de la performance économique du département.

Vos principales responsabilités

Être présent(e) aux côtés des équipes

• Accompagner au quotidien les équipes restaurant, bar, petits-déjeuners, banquets et événements.
• Soutenir les managers dans l'organisation et le pilotage de leur activité.
• Participer activement aux services lors des périodes d'affluence et des événements majeurs.
• Favoriser la communication et la coopération entre les différents services de l'établissement.
• Être un relais permanent entre les équipes et la Direction.

Développer l'excellence opérationnelle

• Analyser les pratiques existantes et identifier les opportunités d'amélioration.
• Structurer et faire évoluer les procédures et standards de fonctionnement.
• Optimiser l'organisation des équipes et les flux opérationnels.
• Accompagner le changement et assurer la bonne application des process.
• Garantir un haut niveau de qualité dans l'ensemble des points de vente.

Piloter les projets Food & Beverage

Vous serez amené(e) à participer ou piloter différents projets stratégiques :

• Amélioration continue de l'expérience client.
• Développement des ventes additionnelles et de la satisfaction client.
• Optimisation des coûts et maîtrise des ratios.
• Création et déploiement de standards de service.
• Mise en place de parcours de formation et de développement des équipes.
• Développement de nouvelles offres de restauration et d'événementiel.
• Participation à la stratégie globale Food & Beverage du domaine.

Contribuer à la performance économique

• Suivre les indicateurs clés de performance des différents points de vente.
• Analyser les résultats et identifier les leviers de croissance.
• Participer à la construction et au déploiement des plans d'action.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.

Porter la culture du service Jeanne & The Forest

• Veiller au respect des standards de qualité de l'établissement.
• Contrôler régulièrement l'ensemble des espaces de restauration.
• Analyser les retours clients et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Incarner et transmettre la culture de l'accueil, du détail et du service sincère qui fait l'identité de Jeanne & The Forest.

Le profil que nous recherchons

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou gestion.

Expérience

Expérience confirmée dans l'encadrement d'équipes F&B. Maîtrise des environnements restauration, bar, séminaires, banquets et événements. Sensibilité aux projets d'amélioration continue et au pilotage de la performance.

Compétences

Solide culture Food & Beverage. Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes. Forte présence opérationnelle et goût du terrain. Excellente organisation et sens des priorités. Capacité d'analyse et culture du résultat. Aisance relationnelle et communication exemplaire. Bonne maîtrise des indicateurs de performance et des enjeux de rentabilité.

Qualités personnelles

Esprit d'initiative. Autonomie. Sens des responsabilités. Exigence et rigueur. Énergie positive. Esprit d'équipe. Passion du service et de l'expérience client.

Pourquoi rejoindre Jeanne & The Forest ?

Rejoindre une maison indépendante à forte identité. Participer à un projet ambitieux en pleine évolution. Évoluer dans un environnement unique entre hôtellerie, gastronomie, séminaires et événements. Avoir un réel impact sur l'expérience client et le développement de l'établissement. Travailler avec des équipes passionnées, engagées et animées par le goût de l'excellence. Rejoignez l'aventure Chez Jeanne & The Forest , nous croyons que les plus belles expériences naissent de la rencontre entre des lieux inspirants et des femmes et des hommes passionnés.

Si vous aimez le terrain, le management, les défis et l'envie de construire, nous serons heureux d'échanger avec vous et d'écrire ensemble la suite de l'histoire de Jeanne.