Manager Evènementiel et Room Service en Restauration Collective H/F

Manager Evènementiel et Room Service en Restauration Collective H/F

Date de publication

Type de contrat

Secteur

Lieu

Paris (Ile-de-France)

Spécialiste de la Restauration Collective Premium, Serenest est une société qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais
Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de gamme, responsable et accessible.
Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.
Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d'entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire

Les responsabilités clés

1. Piloter les activités Hospitality
   • Organiser l'ensemble des activités Hospitality du site.
   • Définir les priorités opérationnelles.
   • Garantir le respect des standards Serenest by Vermaat.
   • Adapter l'organisation aux variations d'activité.
   • Veiller à la qualité d'exécution de chaque prestation.
2. Être acteur de l'exploitation
   C'est cette partie qui différencie votre métier d'un simple manager.
   Selon les besoins de l'activité :
   • assure lui-même la mise en place des prestations ;
   • accueille les clients et représente Serenest by Vermaat sur le terrain ;
   • réalise des prestations Room Service ou Banqueting ;
   • assure le rôle de Maître d'Hôtel sur certains événements ;
   • coordonne les équipes pendant les prestations ;
   • intervient immédiatement en cas d'aléa opérationnel ;
   • garantit une qualité de service irréprochable jusqu'à la fin de la prestation.
3. Développer l'activité Hospitality
   • Identifier les opportunités de développement.
   • Déployer de nouvelles offres.
   • Faire évoluer les concepts Hospitality.
   • Développer les ventes additionnelles.
4. Garantir l'expérience client
   • Développer une relation privilégiée avec les interlocuteurs du client.
   • Anticiper les attentes.
   • Personnaliser les prestations.
   • Transformer les retours clients en actions d'amélioration.
5. Manager les équipes Lorsque les effectifs le nécessitent :
   • organiser les équipes ;
   • accompagner les Responsables Room Service ou Chefs d'équipe ;
   • développer les compétences ;
   • favoriser l'autonomie ;
   • assurer le recrutement et l'intégration des collaborateurs.
6. Piloter la performance
   • Suivre le chiffre d'affaires.
   • Développer les ventes.
   • Optimiser les coûts.
   • Construire les budgets.
   • Garantir la rentabilité des activités Hospitality.

Formation et expérience

• Formation Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, événementiel ou management.
• Expérience significative en management opérationnel dans la restauration premium, l'hôtellerie ou l'événementiel.
• Maîtrise de la coordination multisites et de la gestion d'équipes.
• Excellente culture du service client.