Responsable d'atelier de production
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Description
Nous recrutons un ou une responsable d'atelier de production en CDI à Saint-Just-d'Ardèche. Dazzler recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la fabrication de charcuterie traditionnelle. Vous aurez pour mission d'organiser et de piloter la production de l'atelier. Vos missions principales sont :
- Planifier la fabrication et organiser les horaires (en l'absence du directeur de site) ;
- Mettre à disposition dans l'atelier les moyens nécessaires à la réalisation des objectifs ;
- Veiller au respect des consignes de travail, d'hygiène, de qualité et de sécurité ;
- Veiller à la formation du personnel ;
- Travailler en collaboration avec le responsable expédition ;
- Établir les demandes d'approvisionnement en matières premières ;
- Effectuer le suivi technique et l'organisation des différentes phases de fabrication ;
- Assurer le suivi des bilans matières ;
- Accueillir, former et informer le personnel (intérimaires, CDD, CDI) ;
- Veiller aux bonnes conditions de travail et à l'ergonomie des postes ;
- Gérer les étuves (savoir programmer une étuve…) ;
- Contrôler la bonne exécution des processus de fabrication ;
- Vérifier la conformité des recettes ;
- Être garant de la traçabilité ;
- Vérifier l'adéquation du personnel aux postes de travail et veiller à sa formation : explications, consultation des fiches techniques, apprentissage des bons gestes ;
- Veiller à l'hygiène au moyen de contrôles visuels ;
- Vérifier le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Profil
Diplôme d'études supérieures en agroalimentaire et/ou expérience d'encadrement en production. Savoir-faire technique des process de fabrication (hachage, embossage…). Aisance avec les outils informatiques.
Compétences et habilitations
Avantages :
- Mutuelle isolée prise en charge à 100 %.
- Comité social et économique.
- Prime de fin d'année au bout d'un an.
- Rémunération selon profil et expérience.