Directeur / Directrice technique – Groupe hôtelier en développement (H/F)

Directeur / Directrice technique – Groupe hôtelier en développement (H/F)

CDI – Statut cadre – Basé(e) à Beaune (21), déplacements fréquents sur l'ensemble de nos sites actuels et futurs

Qui sommes-nous ?

Le Groupe Desfossey est un groupe hôtelier familial basé à Beaune, qui compte 130 collaborateurs. Nous exploitons dix hôtels, du 2 au 4 étoiles, en Bourgogne-Franche-Comté et à Lyon. Notre parc associe des établissements franchisés sous enseignes Accor et des hôtels indépendants à forte identité, comme l'hôtel Le Lumière à Lyon ou l'Hostellerie Saint Vincent à Nuits-Saint-Georges. Nous développons également un patrimoine immobilier.

Le groupe entre dans une phase de forte croissance :

• construction d'un hôtel neuf de 60 chambres en Côte-d'Or ;
• extension et rénovation complète d'un de nos hôtels ;
• projets de rénovation réguliers sur nos établissements existants ;
• études régulières de nouvelles acquisitions, en Bourgogne-Franche-Comté et au-delà.

Rejoindre notre groupe, c'est intégrer une structure à taille humaine, en lien direct avec la direction, avec une réelle autonomie dans l'organisation de votre travail. Le poste offre une grande variété de missions, de la construction neuve à la maintenance au quotidien.

Le poste

Rattaché(e) à la direction générale et membre du comité de direction, vous êtes le/la référent(e) technique et immobilier du groupe. Vos responsabilités couvrent trois domaines :

• la maîtrise d'ouvrage des projets de construction et d'extension ;
• la conduite des rénovations ;
• le pilotage de la maintenance avec une équipe de 5 techniciens.

Dans chacune de ces missions, l'hygiène, la sécurité et le confort de nos clients comme de nos collaborateurs sont vos priorités au quotidien.

Construction neuve et extension

• Représenter le groupe en tant que maître d'ouvrage sur la construction du nouvel hôtel et l'extension-rénovation de l'établissement concerné.
• Participer à la définition du programme : conception des chambres et des espaces communs, prestations techniques, et le cas échéant respect des cahiers des charges de marque.
• Suivre les phases de conception avec l'architecte et les bureaux d'études, jusqu'à l'obtention des autorisations d'urbanisme.
• Piloter la consultation des entreprises, l'analyse des offres et la négociation des marchés de travaux.
• Garantir le respect du budget, du planning et de la qualité, et arbitrer les aléas en lien avec la direction.
• Coordonner l'ensemble des intervenants : maîtrise d'œuvre, bureau de contrôle, coordinateur SPS, entreprises, concessionnaires.
• Veiller aux assurances de construction (dommages-ouvrage) et à la conformité réglementaire (ERP, accessibilité, performance énergétique).
• Organiser la réception, la levée des réserves, le suivi de la garantie de parfait achèvement et la mise en exploitation des bâtiments, en lien avec les équipes opérationnelles.

Rénovation des établissements existants

• Construire et suivre les budgets pluriannuels de travaux (CAPEX), en cohérence avec la stratégie du groupe, le positionnement de chaque hôtel (du 2 au 4 étoiles), les standards de marque pour les établissements franchisés et l'identité propre de nos hôtels indépendants.
• Piloter les projets de rénovation de A à Z : programme, cahier des charges, consultation, planning, suivi de chantier et réception.
• Organiser les travaux en site occupé en limitant l'impact sur l'exploitation, la clientèle et les équipes, en lien étroit avec les directeurs d'hôtel.
• Contrôler les situations de travaux et valider les bons à payer.
• Réaliser les audits techniques lors des études d'acquisition et chiffrer les budgets de rénovation ou de transformation.

Maintenance et exploitation technique

• Manager, organiser et faire progresser l'équipe de 5 techniciens de maintenance : planning, priorités, montée en compétences.
• Structurer la maintenance préventive et curative sur les dix sites, et déployer ou optimiser la GMAO.
• Veiller chaque jour au bon état des installations et des bâtiments pour garantir l'hygiène, la sécurité et le confort de nos clients et de nos collaborateurs.
• Garantir la conformité réglementaire des établissements (ERP) : contrôles périodiques obligatoires (électricité, gaz, ascenseurs, SSI, désenfumage), préparation des commissions de sécurité, accessibilité.
• Négocier et suivre les contrats de maintenance sous-traités.
• Auditer régulièrement le parc et proposer des plans d'amélioration : fiabilité, consommations énergétiques, conformité au décret tertiaire.

Votre profil

• Formation supérieure technique (ingénieur ou bac+2/3 avec expérience significative équivalente) en bâtiment, génie civil, génie climatique ou éne