Chef Pâtissier Gastronomique — Création
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La Villa Gallici, hôtel 5 étoiles à Aix-en-Provence, recrute un Chef pâtissier pour sa Taula Gallici. Sous la responsabilité du Chef de cuisine Christophe Gavot, vous concevez et réalisez les desserts du restaurant gastronomique et du petit-déjeuner, avec une pâtisserie créative reflétant l'identité de la maison.
Vous gérez stocks et coûts, encadrez l'équipe pâtisserie, respectez HACCP et collaborez étroitement avec la cuisine pour assurer la cohérence des menus.