Chef(fe) de cuisine F/H
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VOS MISSIONS
Cuisine & créativité
Garantir la qualité, la régularité et la présentation de l'ensemble des plats.
Superviser les préparations, les mises en place et le bon déroulement des services.
Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et de l'identité culinaire de l'établissement.
Participer à l'évolution de la carte, proposer de nouvelles idées et contribuer à la créativité de la cuisine.
Assurer une qualité d'exécution constante, même lors des services les plus intenses.
Management & organisation
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine au quotidien.
Organiser les postes, répartir les responsabilités et anticiper les besoins opérationnels.
Former les collaborateurs et accompagner leur montée en compétences.
Instaurer un environnement de travail positif, structuré et exigeant.
Assurer une communication fluide et constructive avec les équipes de salle et la direction.
Montrer l'exemple par votre implication, votre rigueur et votre présence sur le terrain.
Gestion, hygiène & performance
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Assurer le suivi des coûts matières, des fiches techniques et des ratios de rentabilité.
Optimiser l'utilisation des produits, maîtriser les pertes et limiter le gaspillage.
Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des équipes.
Garantir l'application rigoureuse des normes HACCP et de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Superviser la propreté, l'entretien et l'organisation de la cuisine, des équipements et des espaces de stockage.
Veiller au respect des procédures de traçabilité, des températures de conservation, des DLC et du plan de nettoyage.
Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et veiller quotidiennement à leur application.
Maintenir une cuisine irréprochable, organisée et conforme aux standards de qualité de l'établissement.
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Chef de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Le Deauville Temps plein 45 000 € - 75 000 € ContratLes hôtels AMOUR recherchent un chef de cuisine. Amour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l’art et la mode se rencontrent. Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l’Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Quel sera votre rôle ? De...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Vendôm Talents Temps plein 48 000 € - 72 000 € ContratVendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Cuisine (F/H) - Le Grand MazarinVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Cuisine (F/H) au sein de Le Grand MazarinMissions Principales :Création et élaboration des menusConçoit des cartes et des menus en fonction de la saisonnalité des produits, des contraintes...
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Chef(fe) de Projets Sénior H/F
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Kercia Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratChef(fe) de Projets Sénior H/F Poste à pourvoir en CDI, basé à Paris (75008). Date d’embauche : dès que possible. La société KERCIA KERCIA est une entreprise innovante du secteur numérique spécialisée dans les technologies de pointe liées au vote électronique. Nous proposons des solutions de gestion d’élections en mode dématérialisé...
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Chef(fe) de projet Normalisation F/H
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France UTAC Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratUTAC, groupe leader dans les domaines de la mobilité numérique et durable, des solutions et systèmes d’essais sur mesure, de l’homologation, la certification, le conseil et expertise règlementaire, l’ingénierie véhicule, la formation, le contrôle technique, la normalisation, les évènements corporate et festivals pour voitures anciennes et...
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Chef(fe) de projet Qualité
Il y a 4 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France France Télévisions Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratFilière métier: DEVELOPPEMENT TECHNOLOGIES Chef.fe de Projet Technique (F-H) Ce que nous vous proposons Chez France Télévisions, notre mission est de contribuer à la transformation numérique du premier groupe audiovisuel public français. Au sein de la Direction du Numérique, nous concevons, développons et exploitons des plateformes et services...
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Chef de Cuisine F/H
Il y a 5 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Maisons Pariente Temps plein 70 000 € - 110 000 € ContratVoyageant depuis les confins du Levant jusqu’au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n’a pas perdu l’essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l’Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les...
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Chef(fe) de Zone Export
Il y a 3 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Havea Group Temps plein 70 000 € - 100 000 € ContratDescription du poste et Missions Mettant le développement à l'international au cœur de nos priorités, nous recherchons, en CDI, un(e) CHEF(FE) DE ZONE EXPORT DENSMORE (H/F). DENSMORE est un laboratoire présent dans plus de 20 pays, spécialiste du complément alimentaire prescrit dans les sphères thérapeutiques de l’ophtalmologie et de la...
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Chef(fe) de projets RPS F/H
Il y a 5 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France QualiSocial Temps plein 70 000 € - 95 000 € ContratConcrètement, vous êtes responsable des missions suivantes pour chacun des clients qui vous sont confiés : Déploiement des projets : Concevoir / Adapter la méthodologie et le mode opératoire de la mission en croisant les éléments de vente, de compréhension du contexte du client et de maîtrise de nos expertises. Piloter la relation avec nos...
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Chef(fe) d'agence H/F
Il y a 5 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Paris Habitat Temps plein 70 000 € - 95 000 € ContratVous assurerez le pilotage d'une agence de près de 6300 logements et mettrez en oeuvre les orientations de l'établissement à l'échelle locale, en s'appuyant sur une équipe pluridisciplinaire de 70 collaborateurs. Vous garantirez la qualité et la continuité de service rendu aux locataires de son territoire, et vous assurerez la gestion patrimoniale,...
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Chef/fe de projets CVC
Il y a 5 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Alterea Temps plein 55 000 € - 75 000 € ContratALTEREA, filiale du Groupe ALTYN, intervient commeingénieriste TCE pour la transition énergétique, environnementale et numérique des bâtiments et des territoires. Nos équipes deConseil, Assistance à maîtrise d’ouvrage, Maîtrise d’œuvre et Développement Commercialsont reparties sur le territoire national. ALTEREA affirme ses engagements en...