Sous Chef(fe) F/H
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Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine vous aurez à vous aurez à cœur de conquérir les papilles de nos clients par vos créations.
Vos futures missions :
Sous la direction de la Cheffe de cuisine, passionnée du travail bien-fait et éthique, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.
Vos futures missions :
Production culinaire :
- Participer à l\'élaboration des cartes et menus en collaboration avec la cheffe et la direction.
- Proposer des nouvelles recettes.
- Gérer la mise en place de la cuisine avec la Cheffe de cuisine.
- Etre le bras droit de la cheffe, et assurer en son absence la production culinaire des services.
- Rédiger les fiches techniques et les food cost de tous les plats.
- Etre responsable des inventaires de marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes.
- Gérer et assurer le bon déroulé du service.
Management et encadrement de la brigade :
- Participer à l\'animation et la coordination de la brigade d\'environ 15 collaborateurs.
- Organiser et contrôler le travail de son équipe.
- Partager et transmettre ses connaissances à l\'équipe.
- Respecter la politique RSE de l\'établissement.
- Veiller à la bonne utilisation et l\'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
- Etre garant de la propreté des locaux et du matériel mis à disposition des équipes.
- Respecter et faire respecter les règles d\'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP.
Et plus encore
Poste en horaire continu (14h30-23h)
2 jours de repos consécutifs
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Sous Chef(fe)
Il y a 1 jour
Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France HOTEL ATALANTE Temps plein 25 000 € - 30 000 € ContratActualisé le 14 août 2026Employeur handi-engagéRejoignez l'aventure RELAIS THALASSO !Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSO fait du sea-wellness un véritable art du bien-être, en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Avec 4 établissements d'exception en bord de mer, chacun avec sa propre personnalité, nous partageons tous une...
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Chef/fe de projet réemploi
Il y a 1 jour
Castelnau-de-Médoc, Nouvelle Aquitaine, France Fonction publique Territoriale Télétravail Temps pleinVos missions en quelques mots La Communauté de Communes Médullienne, regroupant 10 communes, offre un cadre de vie agréable aux portes de la métropole bordelaise. S'étendant des plages océanes aux vignobles du Sud Médoc, en passant par de vastes forêts, notre territoire attire chaque année de nouveaux habitants et actifs séduits par sa...
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Chef - Fe de Projet - Plm - Bordeaux H/F
Il y a 3 jours
Saint-Aubin-de-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France Talentsdici Temps pleinVotre futur environnement de travail :Rejoignez CIMPA et participez à une formidable Aventure Humaine et Technologique, au coeur de la Transformation Digitale !Vous collaborez en interne avec des équipes pluridisciplinaires (consultants, management, direction industrielle) pour accompagner nos clients grands industriels.Et si vous rejoigniez nos équipes...
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Chef(fe) de Chantier Electricité Industrielle H/F
Il y a 3 jours
Saint-Jacques-de-Thouars, Nouvelle-Aquitaine, France Equans France Temps plein 26 784 € - 30 132 € ContratContexte & centre Au sein de l’agence INEO de Thouars, vous rejoignez une équipe locale à taille humaine qui intervient sur des installations électriques industrielles et tertiaires de proximité. Suite à un départ, nous renforçons l’équipe travaux avec un(e) Chef de chantier pour des chantiers principalement locaux, avec un site industriel majeur...
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Un-e chef-fe de cuisine
Il y a 5 jours
Oloron-Sainte-Marie, Nouvelle Aquitaine, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots INTITULE DU POSTE : Chef-fe de cuisineFILIERE : TECHNIQUECATEGORIE : CCADRE D'EMPLOIS : Adjoint technique territorial - Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement - Agent de maitrise GRADES : Adjoint technique territorial principal 2e classe - Adjoint technique territorial principal 1ère classe -...
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Chef/fe de projet
Il y a 3 jours
Saint-Aubin-de-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France SmartRecruiters, Inc. Temps plein 65 000 € - 90 000 € ContratS’appuyant sur son savoir-faire des produits complexes de haute technologie, la vocation de CIMPA est de fournir à ses clients un avantage concurrentiel en améliorant l'efficacité opérationnelle tout au long du cycle de vie du produit. Complexité technologique, long cycle de de vie, exigences de sûreté et sécurité, chaine logistique...
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Chef/fe de projet
Il y a 3 jours
Saint-Aubin-de-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France Sopra Steria Temps pleinDescription de l'entreprise S’appuyant sur son savoir-faire des produits complexes de haute technologie, la vocation de CIMPA est de fournir à ses clients un avantage concurrentiel en améliorant l'efficacité opérationnelle tout au long du cycle de vie du produit. Complexité technologique, long cycle de de vie, exigences de sûreté et
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Chef/fe de projet
Il y a 7 jours
Saint-Aubin-de-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France CIMPA PLM Services Temps pleinDescription De L'entreprise S’appuyant sur son savoir-faire des produits complexes de haute technologie, la vocation de CIMPA est de fournir à ses clients un avantage concurrentiel en améliorant l'efficacité opérationnelle tout au long du cycle de vie du produit. Complexité technologique, long cycle de de vie, exigences de sûreté et sécurité,...
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Chef d'équipe maintenance VNG F/H
Il y a 1 jour
Oloron-Sainte-Marie, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Adf Temps plein 2 400 € - 2 500 € CDDPower up! Shape the futureChez Groupe ADF, c'est vous que nous voulons voir grandirGroupe ADF est un groupe français à dimension internationale et à taille humaine. Composé de 5100 collaborateurs sur 4 continents, nous sommes un acteur majeur au service de la performance des industriels.Nous proposons des solutions d’ingénierie, de production et...
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Chef de Partie
Il y a 1 jour
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Bizipoz Temps plein 2 709 € CDDDescriptionBizipoz recrute.Bizipoz, c’est un restaurant à Saint-Jean-de-Luz où l’on vient manger, boire un verre et passer un bon moment. C'est également un hôtel situé en plein cœur du centre-ville avec vues panoramiques sur le port de Saint Jean de Luz.Entre service, cuisine et événements, c’est l’équipe qui fait l’ambiance.Bizipoz fait...
