Chef Gérant – Restauration Pénitentiaire Pilotage d'Équipe
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Sodexo Justice Services recherche un(e) Chef Gérant H/F pour un établissement pénitentiaire à LUTTERBACH (68). Vous assurez la gestion quotidienne de l'activité de restauration, garantissez la qualité des prestations et la satisfaction des convives.
Vous élaborerez les menus, superviserez la production, encadrerez l'équipe et assurerez le suivi des coûts et du budget, tout en respectant les normes HACCP et les marchés publics.