Responsable Brasserie

Il y a 4 jours

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Vendôm Talents Temps plein 42 000 € - 60 000 € Contrat

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Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Responsable Brasserie (H/F)- InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Brasserie (H/F) au sein de InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Garantir un niveau d’excellence dans la qualité de service et l’expérience client auprès d’une clientèle haut de gamme
Superviser et coordonner le déroulement des services afin d’assurer une organisation fluide et optimale
Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe opérationnelle au quotidien
Élaborer et gérer les plannings en fonction de l’activité du point de vente, dans le respect de la réglementation en vigueur et des budgets définis
Participer activement à l’amélioration continue de l’offre de service et être force de proposition pour optimiser l’expérience client
Contribuer au développement de la fréquentation du restaurant et à la fidélisation de la clientèle
Piloter la gestion des coûts et des différents postes de dépenses du point de vente en lien avec les objectifs budgétaires
Assurer le suivi des indicateurs d’activité et veiller à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers

Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration
Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration
Excellentes compétences en gestion et en organisation
Connaissance de MICROS
Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration
Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients
Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées
Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit
Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe
Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés
Station debout prolongée.