Chef Boulangerie Pénitentiaire – Production et Leadership
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Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) de Production Boulangerie Pénitentiaire pour superviser une production quotidienne de 1300 baguettes dans un centre pénitentiaire. Vous encadrez 8 personnes, organisez les flux et garantissez la qualité et la sécurité des denrées, dans le cadre d'un CDI 35h du lundi au vendredi.
Vous serez chargé(e) du pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, du respect des protocoles et de la formation des détenus à la fabrication du pain, avec une exigence
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Chef de Production Boulangerie Pénitentiaire
Il y a 5 jours
Gradignan, Nouvelle-Aquitaine, France Compass Group France Temps plein 32 000 € - 42 000 € ContratCompass Group France recherche un Chef(fe) de Production pour sa boulangerie pénitentiaire au sein d’un centre pénitentiaire. Vous organisez la production quotidienne, gérez les équipes et assurez le respect des protocoles HACCP tout en garantissant qualité et régularité des pains.Ce poste en CDI 35 heures offre des perspectives de formation et de...