Technicien Cuisiniste

Il y a 5 jours

Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Vendom Talents Temps plein 36 000 € - 48 000 € Contrat

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Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Technicien Cuisiniste (F/H)-Hôtel Fouquet's Paris

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Technicien Cuisiniste (F/H) au sein de Hôtel Fouquet's Paris

Missions Principales :

Assurer le bon fonctionnement des cuisines de production, pâtisserie et plonge de nos bars et restaurants
Prioriser les interventions selon les impératifs opérationnels et organiser les travaux en gardant une continuité des services
Superviser l’entretien de l’ensemble des équipements composant nos grandes cuisines : four, cellule de refroidissement, chambre froide, plaque de cuisson, grill, salamandre, timbre froid, machine à glaçons et glace pilée …
Contrôler quotidiennement l’état général de nos cuisines et identifier les équipements nécessitant une intervention préventive pour maintenir une performance et une sécurité des installations;
Suivre les missions de notre mainteneur grande cuisine en organisant un plan de maintenance préventive efficace grâce à la planification des interventions, leurs réalisation et le suivi du contrat de maintenance, tout en respectant les contrainte d’exploitation
Diagnostiquer les dysfonctionnements et suivre leurs réparations jusqu’à la remise en service des équipements
Participer activement sur l’entretien préventif des évaporateurs, machine à glaçon et plonge pour veiller au respect des normes HACCP et réglementation sanitaire
Collaborer avec les chefs en cuisines pour adapter les plannings d’intervention et informer les équipes sur les opérations en cours lors des réunions
Gérer tous les prestataires susceptibles d’intervenir dans nos cuisines et suivre les contrats de maintenances associés
Respecter les standards de nos cuisines Palace et contribuer à l’excellence opérationnelle
Réaliser des travaux de plomberie ou d’électricité feront également partie de votre quotidien

Profil recherché :

Expérience significative en service exigée (3 ans) dans un établissement de même standing (5 étoiles ou Palace)
Expérience impérative en maintenance d’équipements de cuisines (compétences fluide frigorigène)
Connaissances obligatoires des réglementations ERP/HACCP et des installations spécifiques aux cuisines professionnelles
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
Rigueur, précision et organisation
Capacité à anticiper et être force de proposition
Esprit d’équipe
Anglais courant impératif (écrit et oral)

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.

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