Chef(fe) d'équipe KFC F/H

Le/la Chef(fe) d’équipe encadre sur sa zone d’activité nos équipiers polyvalents.

En proximité avec les membres de son équipe, le/la Chef(fe) d’équipe participe activement au service client en appliquant les normes et les standards de notre marque partenaire présente sur le site.

Il/elle contribue à fournir un service d’excellence à tous les clients.

Sa mission est d’assurer un service rapide, des produits et des boissons de qualité et en maintenant un environnement propre et confortable en zone de production, en zone d’emballage des produits, au comptoir, aux bornes et au drive et à la salle clientèle.

Le/la Chef(fe) d’équipe veille à l’attitude commerciale des équipiers sur tous les postes de sa zone d’activité.

Sous l’encadrement de son manager, le/la Chef(fe) d’Équipe assure ainsi les responsabilités suivantes :

1. Production/ Préparation et assemblage des produits

• Contribue à la bonne gestion de la production;
• Coordonne les équipiers polyvalents pour le déchargement, le rangement et le contrôle des livraisons et au stockage de toutes les marchandises; la réception, l’accès, la gestion et le contrôle des livraisons et des stocks (matières premières, produits d’entretien,marchandises) ;
• Veille au respect des procédures de notre marque partenaire en vigueur concernant les produits à commercialiser (marinade, panure, garniture, grill, boissons…);
• Veille au respect des recettes de fabrication des boissons;
• Contrôle la bonne mise en œuvre des standards de présentation ;
• Maîtrise les fiches techniques cuisine;
• Utilise les différentes machines nécessaires à la préparation et à la conservation des produits ;
• Veille à l’assemblage de tous les produits commercialisés ;
• Contrôle le remplissable des produits.

2. Entretien et Nettoyage

• Participe et veille à l’entretien et au nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel de l’ensemble de l’établissement (cuisine, zone client, comptoir, drive, sanitaires…) ;
• Participe à l’entretien des machines à grill, cuisson, à boissons et à frire (filtre les huiles, vides les huiles usées et remplit les friteuses) ;
• Veille au respect des dosages et des spécificités d’utilisation des produits d’entretien.

3. Mise en œuvre au quotidien de l’Hygiène-Sécurité-Environnement :

• Respect des procédures Hygiène Santé Sécurité Environnement (HSSE) des personnes et des biens/ Hygiène et Sécurité Alimentaire à l’intérieur et à l’extérieur (terrasse, parking,piste drive, aire de jeux) de l’établissement;
• Veille à l’application du suivi des produits en vigueur en matière de durée limite de consommation grâce au système en place;
• Veille aux points de contrôle;
• Veille à l’entretien des postes de travail et des mains des équipiers.

4. Fourniture d’un service d’excellence :

• Veille à l’accueil les clients, les informe sur les différents produits commercialisés;
• Veille à la transmission des commandes et et au service en salle pour nos établissements où il est assuré ;
• Participe à la prise des commandes;
• Participe au service des clients au comptoir, au drive et en salle;
• Participe à la création d’un environnement agréable;
• Réponse aux attentes des clients;
• Veille à la mise en place des opérations techniques, promotionnelles, commerciales et marketing nécessaires au sein de l’établissement afin d’assurer la fidélisation de clientèle et son développement.

5. Saisie des ventes :

• Participe à la saisie sur la caisse l’ensemble des produits commandés par le client;
• Assure le respect de la sécurité financière (accès aux coffres, monnayeurs, traitement des caisses, remises BRINK’S, commande de monnaie en banque, attribution de monnaie en caisse).

6. Supervision des Ressources Humaines :

• Pilote et Motive l’ensemble de son équipe au quotidien ;
• Transmet des directives aux membres de son équipe;
• Effectue un reporting.

7. Participer à la formation des nouveaux arrivants :

• Accueillir les nouveaux arrivants et être capable de les former.

8. Respect des standards de qualité de notre marque partenaire :

• Respect de l’application des procédures et des indicateurs de qualité de la marque présente au sein de notre site;
• Met en place les actions correctives nécessaires.

Les missions et les attributions indiquées ci-dessus sont susceptibles d’évolution.

Elles ne présentent ni caractère exhaustif, ni définitif.

Compétences / Savoir faire :

• Management d’équipe
• Accueil clients
• Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et d’environnement
• Maîtrise des outils techniques
• Procédure