RESPONSABLE RAYON BOUCHERIE
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En tant que responsable de la boucherie, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de bouchers et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.
Activités et responsabilités :
- Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits
2. Management d'équipe
- Recruter, former et encadrer l'équipe de bouchers
- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs
- Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité
3. Production et qualité
- Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes
- Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)
- CAP/BEP Boucherie, idéalement complété par un Bac pro ou BP Boucher
- Formation en management ou commerce (souhaitée)
Expérience :
- Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et en grande distribution (minimum 3 à 5 ans)
- Première expérience réussie en management d'équipe
Compétences :
- Excellente maîtrise des techniques de découpe et de transformation
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie
- Qualités managériales : leadership, pédagogie, esprit d'équipe
- Sens du commerce et de la relation client
Mieux nous connaitre
Le centre E.Leclerc de VITRY SUR SEINE emploie450salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1983et accueille chaque année plus de 120000clients.
Les 560 adhérents E.Leclerc exploitant 766 magasins indépendants en France, emploient 160.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 51 milliards d'euros (hors carburant) en 2025 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.9%.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.
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Etudiant au rayon Boucherie H/F
Il y a 2 jours
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France Coopérative U Temps partielVotre mission principale : Régaler les clients de votre rayon boucherie Avec des conseils avisés, vous aidez les amateurs de bonne viande à trouver leur bonheur. Avec vous, les éleveurs locaux sont parfaitement mis en valeur ! • Préparation des spécialités bouchères / Création de recettes • Conseil aux clients / Opérations promotionnelles •...
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Chef de rayon boucherie F/H
Il y a 4 heures
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Monoprix Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n’est pas juste un métier, c’est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos...
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Chef de rayon boucherie H/F
Il y a 5 heures
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Monoprix Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n’est pas juste un métier, c’est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos...
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Chef de rayon boucherie F/H
Il y a 2 jours
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Ideuzo Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n'est pas juste un métier, c'est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos clients...
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Chef de rayon boucherie H/F
Il y a 2 jours
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Ideuzo Temps pleinJob DescriptionFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n'est pas juste un métier, c'est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal !Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec...
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Responsable de Rayon Adjoint H/F
Il y a 4 heures
Sablé-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France PROSOL Temps plein 2 430 € CDDDescription de l'entreprise Qui sommes-nous ? fresh. c'est 500m² de surface de vente dédiés au bon, au frais, pour le meilleur goût ! + 75 magasins à travers la France, situés en zone rurale ou semi-urbaine. fresh., magasin de proximité, propose en libre-service tous les rayons de produits frais (fruits et légumes, viandes, poissons, fromages,...
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Responsable de Rayon Adjoint H/F
Il y a 4 heures
Sablé-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France fresh. Temps plein 2 430 € CDDQui sommes-nous ? fresh. c'est 500m² de surface de vente dédiés au bon, au frais, pour le meilleur goût ! + 75 magasins à travers la France, situés en zone rurale ou semi-urbaine. fresh., magasin de proximité, propose en libre-service tous les rayons de produits frais (fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, charcuterie, crémerie,...
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Chef de rayon boucherie F/H
Il y a 4 heures
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Monoprix Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n’est pas juste un métier, c’est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos...
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Chef de rayon boucherie H/F
Il y a 5 heures
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Monoprix Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n’est pas juste un métier, c’est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos...
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Chef de rayon boucherie H/F
Il y a 12 heures
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Ideuzo Temps pleinFiceler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n'est pas juste un métier, c'est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos clients...
