Superviseur Food

DESCRIPTION

Première adresse d’Evok Collection, Nolinski Paris exprime une vision sensible et exigeante de l’élégance française.

Situé entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel accueille une clientèle française et internationale au cœur de l’un des quartiers les plus emblématiques de la capitale. Son atmosphère évoque celle d’un appartement parisien revisité avec justesse, où matières nobles, volumes apaisés, couleurs profondes et détails de bronze composent un cadre élégant et intemporel.

Ici, le luxe ne se démontre pas. Il s’exprime dans la précision du service, la qualité de l’attention et le soin porté à chaque détail. Chambres, suites et salons ont été pensés pour offrir une expérience à la fois raffinée, chaleureuse et profondément personnelle.

Le Grand Salon, bar à cocktails et lieu de rendez-vous confidentiel, prolonge cette atmosphère tout au long de la journée. Le spa myBlend, avec sa piscine minérale et ses espaces de soin, offre quant à lui une parenthèse de calme au cœur de Paris.

Rejoindre Nolinski Paris, c’est évoluer dans une adresse à taille humaine, exigeante et multiculturelle, où les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du bien-être se rencontrent autour d’une même vision du service.

Chaque collaborateur contribue à faire vivre une hospitalité précise, intuitive et sincère, attentive aussi bien aux attentes d’une clientèle internationale qu’au rythme de la vie parisienne.

Nolinski Paris est à l’origine de la marque Nolinski, aujourd’hui présente à Venise et bientôt au Golfe de Saint-Tropez. Une identité commune, fondée sur l’élégance, la justesse et la singularité de chaque destination.

Au-delà de ses adresses, Evok Collection s’engage à faire grandir ses talents, à agir de manière responsable et à prendre part à la vie de la société. Plus de 450 collaborateurs font vivre cette ambition au quotidien, avec une même conviction : l’hospitalité est autant un métier qu’une façon d’être.

MISSION

Votre rôle

Au cœur de notre adresse cinq étoiles du Nolinski Paris, et dans le contexte d'ouverture de notre nouveau concept restauration Charbone, vous incarnez l’élégance, l’exigence et l’art du service en salle, tout en veillant à ce que chaque moment contribue à créer un moment d’exception pour nos hôtes.

Garant de l’excellence opérationnelle, vous supervisez les équipes avec bienveillance et exigence. Votre leadership naturel et votre sens des responsabilités vous permettent de créer une atmosphère fluide et maîtrisée en salle.

Vous appliquer les standards d'accueil et de service, tout en ayant le sens des détails qui font la signature du Nolinski Paris.

Vous êtes le lien entre la cuisine, la salle et le client, et votre place centrale vous permet de façonner une expérience culinaire d'exception pour nos clients

Vos principales missions

Vos principales missions consistant notamment, mais ne se limitent pas, à :

I. Supervision opérationnelle du service

• Assurer le bon déroulement des services et coordonner les équipes en salle.

• Organiser la mise en place, la répartition des tâches et le suivi de l’activité.

• Superviser les Commis de Restaurant,les Runners et les Chefs de rangs.

• Veiller au respect des standards de service, des procédures, de l’hygiène et de la sécurité.

• Garantir la bonne organisation des espaces, offices et matériels.

• Identifier les dysfonctionnements et contribuer à l’amélioration continue du service.

II. Management et accompagnement des équipes

• Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien.

• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

• Transmettre les consignes et contrôler leur bonne application.

• Veiller à la présentation, à l’attitude et au professionnalisme des équipes.

• Participer aux briefings d'équipe, afin d'assurer le bon partage des informations.

• Être garant du suivi de l’équipe en l’absence du manager.

III. Expérience et satisfaction client

• Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et attention.

• Anticiper leurs besoins et garantir leur confort tout au long du service.

• Veiller au respect des standards et à l’identité du Nolinski Paris.

• Prendre en charge les demandes particulières et gérer les insatisfactions avec diplomatie.

• Garantir la qualité et la régularité des prestations.

• Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à la valorisation des services du Brach Paris et d’Evok Collection.

PROFIL

• Expérience de 2 à 3 ans minimum en restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme, hôtel 5 étoiles ou environ