Demi-Chef de partie F/H
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Description De L'entreprise
La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres).
Description De L'entreprise
La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres). Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.
Description Du Poste
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Envois & Maintien De La Cuisine
- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
- Prendre part activement à la mise en place
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
- Dresser et envoyer les plats
- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte
Encadrement Des Commis De Cuisine Et Des Plongeurs
- Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
- Prendre part à la formation des Commis de cuisine et des Plongeurs
Commandes & Costs
- Réaliser les inventaires
- Contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
- S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)
Technique & Entretien
- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les prises de température
Profil recherché
- Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité
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Paris, Ile-de-France Big Mamma Temps plein 2 344 € CDDBig Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant...
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Demi-chef de partie
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Paris, Île-de-France Sodexo Live Temps pleinEntreprise :Logo de Pré-CatelanDescription du poste :Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l'artculinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne,ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais &Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef...
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Demi-chef(fe) de partie
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Paris, Ile-de-France Hôtel Le Burgundy Paris Temps plein 2 274 € CDDRetour aux offres Partager Sur Demi-chef(fe) de partie (H/F) • Paris, 75001 • CDI • 14/09/2026 • 2274.16€ Description Au sein du Burgundy Paris, Maison parisienne d’exception située au cœur du 1er arrondissement, vous évoluerez dans un environnement raffiné où l’élégance, l’excellence du service et l’attention portée à chaque...
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Demi-Chef de Partie
Il y a 4 jours
Paris, Ile-de-France Mandarin Oriental Temps pleinMandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Demi-Chef de Partie pour rejoindre notre équipe Cuisine ! Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ?...
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Demi chef de partie
Il y a 6 jours
Paris, Ile de France Nouvelle Garde Temps pleinL’ouverture de notre 10ème brasserie approche à grand pas ! On débarque Avenue Victoria à Paris avec la Brasserie Casel. Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! 🔥À propos de nousA propos de nousPour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle françaiseLa...
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Demi-chef de partie H/F
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Paris, Ile-de-France Groupe PIC Temps pleinÀ propos de nous Avec anne-sophie pic paris, la Cheffe la plus étoilée au monde ouvre un nouveau chapitre de son parcours créatif. Au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, une adresse pensée comme un lieu de rencontres entre cuisine, art, architecture et création contemporaine. Si Valence demeure son ancrage, Paris ouvre un autre...
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Demi Chef de partie pâtisserie
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Paris, Ile-de-France Relais & Châteaux Temps plein 2 300 € CDDDescription de l'entreprise Demi Chef de partie pâtisserie – CDI Un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu’exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C’est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations, qui scellent les alliances les plus formelles de ce triangle d’or...
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DEMI CHEF DE RANG H/F
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Paris, Ile-de-France Cercle de l'Union Interalliée Temps plein 2 100 € CDDCercle de l'Union Interalliée Paris - 75008 CDI 2100€ / month Published the 11/10/2026 PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ Créé en 1917, le Cercle de l'Union Interalliée est un club privé international et haut de gamme qui compte 180 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier,...
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Chef de Partie H/F
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Paris, Ile-de-France Courtyard & Residence Inn by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport Temps pleinNous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au...
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Chef de partie H/F/X
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Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Novotel Paris La Défense Esplanade est un hôtel de 280 Chambres, avec un restaurant, des salles de séminaires et un bar qui n’attendent que vous ! Nous rejoindre c’est vous permettre d’évoluer dans un établissement à fort potentiel avec d’important flux de clients à chouchouter au quotidien.Description du posteLe...
