Responsable Brasserie – Gestion d'Équipe
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La Brasserie Le Local, située à Saint Nicolas de Redon, recherche un Responsable pour diriger l'établissement et assurer sa rentabilité. CDI et 42h/semaine.
Vous gérez les achats, les stocks et l'élaboration des menus, fixez les tarifs et pilotez la planification de la production culinaire tout en maintenant la satisfaction client. Le poste implique l'encadrement du personnel, le recrutement, les entretiens et le respect des règles d'hygiène; vous assurerez aussi le remplacement du cuisinier