Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie

ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, un hypermarché situé proche Salon de Provence, dans la recherche de son futur Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F.Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon BVP. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :Missions :Gestion de la Production : Superviser la fabrication des produits pour garantir une offre de qualité, fraîche et disponible tout au long de la journée. Vous vous assurerez également du respect des normes d'hygiène et de sécurité.Développement Commercial : Animer le rayon et adapter l'assortiment pour dynamiser les ventes et répondre aux attentes des clients.Gestion Opérationnelle : Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, marge, casse, frais de personnel) et gérer les stocks pour éviter les ruptures.Management d'Équipe : Diriger une équipe de 7 personnes, en les encadrant, les formant et en favorisant un climat de travail positif.Profil :Vous êtes un leader sur le terrain avec une forte orientation client. Vous êtes également organisé et axé sur les résultats.Formation : Un CAP, BP ou BM est un plus, mais l'expérience est la priorité.Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire ou vous êtes un second confirmé avec une forte volonté d'évoluer.Compétences : Vous maîtrisez les techniques de la boulangerie, le management d'équipe, la gestion d'un centre de profit (chiffre d'affaires, marge, etc.) et l'utilisation de l'informatique.Pourquoi rejoindre ce magasin ?Magasin avec une forte dynamique de croissance.Opportunité de participer à un projet de rénovation majeur.Une enseigne indépendante et humaine où les décisions se prennent vite.Ce poste est un challenge stimulant dans un environnement structuré et performant, « Autonomie totale » dans la gestion du rayon et avec opportunités d'évolution et de recrutement.Avantages : + Participation + Intéressement + Avantages sur les courses + Des réductions diverses + CSE + 13ème MoisInformations pratiquesStatut : Agent de maîtriseSalaire : 2 500 - 3 000 € brut x 13 mois selon profilHoraire : 36h75 par semaine - travail 6 jours sur 7Vous avez l'âme d'un manager commerçant et une passion pour l'univers BVP ? Prenez part à un projet dynamique dans une enseigne humaine et structurée

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 32500.0 Euros à 39000.0 Euros - 13ème mois
• Primes
• Intéressement / participation
• CSE
• 13ème mois

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance Cette compétence est indispensable
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clients Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes sanitaires Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Contrôler l'état des stocks Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Etablir des rapports de vente et d'activité Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles Cette compétence est indispensable
• Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Superviser le stockage des produits Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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