Chef Gérant H/F
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Overview
Acsent de Nouvelle Aquitaine est une Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur Médico-Social, en plein développement. L'établissement à Royan (17) recherche, sur une structure EHPAD, un Chef-Gérant H/F CDI (35h) pour missions principales.
Responsabilités
- Approvisionner et participer aux achats de marchandises ou de produits (commandes).
- S'occuper de la production.
- Organiser le travail.
- Former ses collaborateurs.
- Participer à la production et contrôler la prestation culinaire.
- Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
Conditions de travail
Amplitude horaire : 3 à 4 jours par semaine, roulement afin d'équilibrer vie professionnelle et personnelle, un week-end travaillé sur deux.
Qualifications
- Expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou Chef de Cuisine évolutif.
- Expérience confirmée en gestion d'équipe.
- Goût pour la « Cuisine Maison » à base de produits frais.
- Aptitude à l'utilisation des différents outils informatiques.
- Savoir tenir et suivre une feuille de production.
ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.