Chef Gérant H/F

Il y a 3 jours

Royan, Nouvelle-Aquitaine, France acSent de Nouvelle Aquitaine Temps plein 27 900 € - 40 176 € Contrat

Overview

Acsent de Nouvelle Aquitaine est une Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur Médico-Social, en plein développement. L'établissement à Royan (17) recherche, sur une structure EHPAD, un Chef-Gérant H/F CDI (35h) pour missions principales.

Responsabilités

  • Approvisionner et participer aux achats de marchandises ou de produits (commandes).
  • S'occuper de la production.
  • Organiser le travail.
  • Former ses collaborateurs.
  • Participer à la production et contrôler la prestation culinaire.
  • Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
  • Assurer la sécurité des personnes et des lieux.

Conditions de travail

Amplitude horaire : 3 à 4 jours par semaine, roulement afin d'équilibrer vie professionnelle et personnelle, un week-end travaillé sur deux.

Qualifications

  • Expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou Chef de Cuisine évolutif.
  • Expérience confirmée en gestion d'équipe.
  • Goût pour la « Cuisine Maison » à base de produits frais.
  • Aptitude à l'utilisation des différents outils informatiques.
  • Savoir tenir et suivre une feuille de production.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.