MANAGER RESTAURATION H/F #ADE14383

Notre valeur ajoutée

Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)

Acteur engagé pour l'emploi des jeunes

Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité …)

Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation…

Notre métier

Toutes les couleurs de L'Emploi

Répondre à des besoins : intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire et alternance

Proposer une gamme de missions en toute sécurité

Lutter contre les discriminations

POSTE / MISSIONS

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.

Missions Principales

• Assurer l'accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l'expérience
• Garantir un haut niveau de qualité de service et d'accueil
• Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
• Participer au pilotage des différents pôles d'activité (service, cuisine, caisse, etc.)
• Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)
• S'assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches
• Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction
• Garantir le respect des procédures internes et des standards de l'établissement
• Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d'améliorer la qualité de production et de service
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective
• Maîtriser l'ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d'intervenir en appui si nécessaire
• Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)
• Assurer l'accueil des clients et les conseiller dans leurs choix
• Organiser et piloter les quarts de travail sur l'ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)
• Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations
• Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP
• Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes
• Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l'enseigne
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien des équipements

Formation et expérience

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Autres

Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Conditions

Type de contrat : CDI

Rémunération : À définir en fonction du profil et de l'expérience

PROFIL RECHERCHÉ

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Autres

Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Savoir-faire Demandés

• Assurer la qualité alimentaire
• Exécuter les procédures d'ouverture et de fermeture
• Former le personnel
• Gérer le personnel
• Gérer les réclamations des clients

Savoir-être Demandés

• Adaptabilité
• Déterminé
• Ethique
• Fédérateur