Assistant(e) Responsable Brasserie

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- | | Poste recherché : Assistant(e) Responsable Brasserie Référence : n°319137 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI

Expérience:
Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon grille de salaire Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 21/09/2026 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER Mandarin Oriental Lutetia, Paris 184 chambres dont 47 suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule | Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute...Assistant(e) Responsable Brasserie (H/F) Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Responsable Brasserie pour rejoindre notre équipe Brasserie Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m2, invite à la détente et à la régénération.

À propos
du poste : Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la F&B, l'Assistant(e) Responsable Brasserie reporte directement au Responsable Brasserie. En tant qu'Assistant(e) Responsable Brasserie, vos missions seront les suivantes :
* Vous participez activement à la gestion du point de vente.
* Il vous appartient à ce titre de recruter, former, développer et animer l’équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d’excellence.
* Vous êtes doté d’un relationnel hors pair et êtes l’interlocuteur privilégier de notre clientèle. Le service et la fidélisation sont au cœur de vos préoccupations.
* Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l’exactitude, le respect et vous veillez à l’application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service.
* Garant de la sécurité des biens et des personnes, vous veillez à la propreté et la tenue irréprochable de l’ensemble des collaborateurs, à l’entretien des locaux et du matériel de votre service dans le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité.
* Votre souci d’amélioration du résultat de votre service vous incite à identifier les axes de pertes, de profits ou d’amélioration afin d’établir les mesures appropriés.
* Véritable lien entre les départements, vous assurez la communication inter services.

Profil recherché

* Vous disposez d'une expérience réussie d'au moins deux ans à un poste similaire dans un établsiement haut de gamme
* Vous maîtrisez parfaitement la langue française et anglaise Notre engagement envers vous :
* Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
* MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
* Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde Nous sommes Fans. Et vous ? AVANTAGES Le Lutetia propose à ses salariés les avantages suivants : **
- le 13ème mois sans