Chef.fe de partie

il y a 4 jours

Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

CHEF.FE DE PARTIE


Notre philosophie

Nous sommes cools tout en étant super pros ;

Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ;

Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée


Notre entreprise

Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien Beaufour, chef créatif et jeune entrepreneur visionnaire secondé par son épouse, Émilie.

Fabien a appris des plus grands chefs du monde en France auprès d'Anne-Sophie Pic ou Patrick Henriroux comme à l'étranger aux côtés de Thomas Keller, Daniel Boulud, Daniel Humm et Reiner Becker.

Chef étoilé, en Suisse en 2012 (Le Mirador Kempinski, Mont Pélerin) et en France en 2016 (Le Domaine des Étangs, Charente).

Titulaire de la Dotation Jeunes Talents du Gault & Millau en 2018.

Référencé au Guide Michelin et 15/20 au Gault & Millau / 3 toques

Lauréat du Trophée des Techniques d’Excellence Gault & Millau juin 2024


Fabien Beaufour développe une cuisine créative à la française avec un twist international, en recherche permanente d’excellence, qui place le client au cœur de l’expérience.

Engagés pour l’environnement avec une politique écoresponsable concrète : propriétaire de notre Potager urbain depuis 2020, labélisés deux Ecotables en novembre 2022, puis ambassadeur Greenfood depuis novembre 2023 et nous participons au programme de l’ADEME sur l’excellence environnementale des restaurants commerciaux pour notre région.


Notre mission commune :

faire vivre à nos clients une expérience gastronomique et des émotions culinaires inoubliables


Exprimez votre talent au Cent33 Bordeaux en rejoignant une équipe jeune dynamique et passionnée qui a à cœur, par-dessus tout, de faire plaisir à nos clients, le goût de l'excellence, le partage dans un lieu élégant et épuré, côtoyant une clientèle locale et internationale au top, proposant une cuisine gastronomique engagée, de produits locaux avec des partenaires de talents.

L’activité du poste

Le.a chef.fe de partie participe à la création et réalise des recettes de cuisine, assure la mise en place, gère les commandes de son poste, le suivi des stocks et applique les normes d’hygiène et de sécurité.


Votre mission :

  • En charge de la préparation des plats selon les standards et les attentes des clients
  • Participer à l’élaboration des menus de manière créative, être force de propositions
  • Respecter les normes HACCP, de santé et de sécurité au travail
  • Contribuer à la satisfaction des clients tout le temps en s’assurant que la sécurité et le service soient toujours la première des priorités
  • Relation fournisseurs pour la cuisine avec les outils mis à disposition : commandes, nouveaux fournisseurs, mise à jour du fichier fournisseurs, devis, factures, stock, etc …)
  • Participation active à la gestion des stocks (matériels, produits revente et consommables, inventaires, commandes etc…)


Votre profil

  • Expérience d’au moins 3 ans (incluant l’apprentissage), dont une en restauration haut de gamme
  • Compétences opérationnelles et de gestion
  • Maîtrise de la langue française (écrit et parlé), l’anglais est un plus
  • Diplôme d’une école hôtelière et références obligatoires


Compétences

  • Passionné.e et créatif.ve dans son travail
  • Responsable, fiable et efficace sous la pression
  • Capacité de concentration et d’écoute
  • Autonome dans son travail et team playeur
  • Connaissances culinaires obligatoires


Avantages entreprise

  • 3 jours de repos hebdomadaire : dimanche et lundi consécutifs + 1 journée dans la semaine
  • Pourboires +++ (cumulés sur l’année, représente en moyenne un treizième salaire pour un temps plein)
  • Congés payés : 2 semaines en aout, Noël en famille, 2 semaines l’hiver et 1 semaine au printemps
  • Plateforme de réductions sur les grandes enseignes, les voyages, la billetterie etc.
  • Tarifs préférentiels pour les collaborateurs
  • Politique RSE reconnue et appliquée au quotidien
  • Management participatif
  • Repas du personnel de qualité
  • RH digitalisées (on boarding, planning et paie) • Mutuelle et prévoyance d’entreprise attractive
  • Prime de cooptation


Poste en CDI (39h / semaine)

Basé à Bordeaux

A pourvoir de suite

  • Chef.fe de partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

    CHEF.FE DE PARTIE Notre philosophieNous sommes cools tout en étant super pros ;Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ;Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée !Notre entrepriseFamiliale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien...

  • Chef.fe de partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

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  • Chef.fe de partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

    CHEF.FE DE PARTIE Notre philosophie Nous sommes cools tout en étant super pros ; Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ; Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée ! Notre entreprise Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa...

  • Chef.fe de partie

    il y a 12 heures

    Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

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  • Chef.fe de partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps plein

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  • Chef.fe de Partie

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France BISTROT MAURICE Temps plein

    **Bistrot Maurice est un bistrot de quartier sur les quais des Chartrons** Petit lieu à taille humaine (38 couverts) avec une équipe bienveillante (et drôle). Ici tout est fait maison (et dans la bonne humeur), les classiques du bistrot sont revisités avec des produits frais et locaux et des associations qui font sourire les papilles. Des bons vins...

  • Adjoint.e Au Chef de Service

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Technique **Date de fin de validité**: 28/12/2024 Le Département de la Gironde recrute un.e Adjoint.e au chef de service / Chef.fe du bureau cycle vie numérisation (Catégorie A - Filière Technique La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique...

  • Chef.fe Du Bureau Des Budgets

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie B Filière Administrative **Date de fin de validité**: 02/01/2025 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...

  • Chef.fe Du Bureau Des Budgets

    Il y a 4 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 22/09/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...

  • Chef.fe Du Service de L'administration Générale

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 27/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...

  • Adjoint.e Au/à La Chef.fe Du Centre Routier

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Technique **Date de fin de validité**: 16/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...

  • Chef.fe Du Service Europe Et Cofinancements

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Conseil départemental de la Charente Temps plein

    **Le Département de la Charente recrute** **NOTRE INSTITUTION** **CADRE INSTITUTIONNEL** Pôle Direction Service Secteur / cellule Résidence administrative Localisation géographique Emploi repère Niveau fonctionnel **ENVIRONNEMENT HIERARCHIQUE ET FONCTIONNEL** Relations fonctionnelles Internes Externes **un.e chef.fe du service Europe et...

  • Chef.fe Du Service Offre en établissement Et

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 14/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...

  • Chef.fe de Partie

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous vous proposons de rejoindre la brigade de notre Brasserie traditionnelle située au centre ville de Bordeaux. Sensible à une cuisine simple et basée sur le produit, vous maîtrisez les cuissons et les présentations qui vous sont réclamées. Autonome à votre poste, vous appréciez participer à l'élaboration des ardoises et des suggestions de la...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Bordeaux, France FRENCH HOUSE Temps plein

    Merci Marcel group est un groupe de restauration de 200 salariés. Aujourd’hui présent à l’international avec 7 concepts à Singapour, notre nouveau concept en France, French House, a ouvert ses portes avec une première adresse à Bordeaux. Nous développons des restaurants dans un esprit open house accueillant du monde toute la journée, ouverts à...

  • Chef.fe D'équipe Exploitation

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 07/12/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France CENT33 Temps plein

    **CHEF.FE DE PARTIE** **Notre philosophie** Nous sommes cools tout en étant super pros ; Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ; Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée ! **Notre entreprise** Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec...

  • Premier Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France AUBERGE DE MIRANDOL Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant haut de gamme. En tant que Chef de Partie, vous travaillerez aux côtés d'une équipe expérimentée pour créer des plats exceptionnels et offrir une expérience culinaire...

  • Chef / Cheffe Du Service de La Vie étudiante

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Chef de Partie H/F en CDI Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) Chef de partie H/F. Dans un restaurant complètement rénové (nouveau bar, nouvelle salle, nouvel espace petit déjeuner), nous souhaitons poursuivre le...