Chef.fe de Partie
Il y a 5 mois
Nous vous proposons de rejoindre la brigade de notre Brasserie traditionnelle située au centre ville de Bordeaux. Sensible à une cuisine simple et basée sur le produit, vous maîtrisez les cuissons et les présentations qui vous sont réclamées. Autonome à votre poste, vous appréciez participer à l'élaboration des ardoises et des suggestions de la semaine dans un style traditionnel mais créatif. A l'écoute de votre hiérarchie, vous êtes ponctuel.le et vous faites preuve en toute circonstance d'un comportement adapté. Vous appréciez et respectez les installations de qualité Expérience demandée : Conditions de travail : Contrat à temps complet et à durée indéterminée. Services continus et coupures, deux journées de repos consécutives. Rémunération : 1 900 euros nets
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:2 An(s) - CHEF DE PARTIE
- **Compétences recherchées**:
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Procédures de cuisson sous vide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Familles de produits alimentaires
- Caractéristiques des produits de la mer
- Types de desserts
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Cellule de refroidissement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédures de conditionnement
- Caractéristiques des pâtes fraîches
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Entretenir un outil ou matériel
- Concevoir un menu
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Élaborer des recettes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Cuisiner des sauces
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Chef.fe de partie
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Cent33 Bordeaux Temps pleinCHEF.FE DE PARTIE Notre philosophieNous sommes cools tout en étant super pros ;Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ;Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée !Notre entrepriseFamiliale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien...
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Chef.fe de partie
il y a 4 semaines
Bordeaux, Gironde, France Cent33 Bordeaux Temps pleinCHEF.FE DE PARTIE Notre philosophieNous sommes cools tout en étant super pros ;Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ;Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée !Notre entrepriseFamiliale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien...
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Chef.fe de Partie
Il y a 2 mois
Bordeaux, France BISTROT MAURICE Temps plein**Bistrot Maurice est un bistrot de quartier sur les quais des Chartrons** Petit lieu à taille humaine (38 couverts) avec une équipe bienveillante (et drôle). Ici tout est fait maison (et dans la bonne humeur), les classiques du bistrot sont revisités avec des produits frais et locaux et des associations qui font sourire les papilles. Des bons vins...
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Adjoint.e Au Chef de Service
il y a 1 jour
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Technique **Date de fin de validité**: 28/12/2024 Le Département de la Gironde recrute un.e Adjoint.e au chef de service / Chef.fe du bureau cycle vie numérisation (Catégorie A - Filière Technique La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique...
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Chef.fe Du Bureau Des Budgets
Il y a 3 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 22/09/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...
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Chef.fe Du Service de L'administration Générale
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 27/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...
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Adjoint.e Au/à La Chef.fe Du Centre Routier
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Technique **Date de fin de validité**: 16/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Chef.fe Du Service Offre en établissement Et
Il y a 2 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 14/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...
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Chef.fe de projet
Il y a 6 mois
Bordeaux, France ETAMINE Temps pleinNous recherchons un profil ingénieur, disposant à minima de 4 années d'expérience en conduite de projet pour rejoindre notre équipe basée à Bordeaux.ETAMINE est un bureau d’études et de conseil en performance environnementale organisé en SCOP.Nous accompagnons les opérations publiques et privées, de la programmation à l’exploitation, à...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Bordeaux, France FRENCH HOUSE Temps pleinMerci Marcel group est un groupe de restauration de 200 salariés. Aujourd’hui présent à l’international avec 7 concepts à Singapour, notre nouveau concept en France, French House, a ouvert ses portes avec une première adresse à Bordeaux. Nous développons des restaurants dans un esprit open house accueillant du monde toute la journée, ouverts à...
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Chef.fe D'équipe Exploitation
il y a 3 semaines
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 07/12/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Bordeaux, France CENT33 Temps plein**CHEF.FE DE PARTIE** **Notre philosophie** Nous sommes cools tout en étant super pros ; Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille ; Nous proposons des produits et un service de haute qualité, dans une ambiance décontractée ! **Notre entreprise** Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec...
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Premier Chef de Partie
Il y a 5 mois
Bordeaux, France AUBERGE DE MIRANDOL Temps pleinChef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant haut de gamme. En tant que Chef de Partie, vous travaillerez aux côtés d'une équipe expérimentée pour créer des plats exceptionnels et offrir une expérience culinaire...
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Chef / Cheffe Du Service de La Vie étudiante
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps pleinLe Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...
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Chef.fe Cuisinier.ère Volant.e
Il y a 3 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 04/10/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Chef.fe Cuisinier.ère Satellite
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 01/05/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connaît un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Coordonnateur.rice de Gestion de L'aide Sociale
Il y a 2 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie B Filière Administrative **Date de fin de validité**: 03/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Bordeaux, France LES BELLES PERDRIX de Troplong Mondot Temps pleinNiché en plein coeur du prestigieux vignoble de Château Troplong Mondot, notre restaurant étoilé offre une vue imprenable sur le paysage environnant. Dans une ambiance à la fois douce et chaleureuse, nous invitons nos hôtes à vivre une expérience gastronomique hors du commun. Mené par le Chef David Charrier, le restaurant a été récompensé d'une...
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Serveur (F/H)
Il y a 6 mois
Bordeaux, France La Boucherie Temps pleinLa Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. La Boucherie, une famille où il fait bon grandir ! T'as peur des araignées ? Viens les servir chez nous ! **Des infos sur ton futur poste**: - Favoriser...
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Chef.fe Du Bureau de La Gestion Des Correspondances
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 20/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...