Pâtissier/Pâtissière

Au sein d'une petite brigade de cuisine, vous accompagnerez le Chef et son second dans la réalisation des différents desserts proposés.Vous êtes dynamique, autonome, et créatif ? Alors venez rejoindre l'équipe du Domaine de la Bretesche, Relais & ChâteauxEn tant que pâtissier, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé de préparer, cuisiner et présenter les desserts.Vos principales missions sont :Préparation et cuisson des plats :- Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section- Préparer les desserts selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.- Contrôler la qualité, la présentation et la fraicheur des desserts pour garantir une qualité constante.Gestion des stocks et des commandes :- Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.- Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.- Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock.Respect des normes d'hygiène et de sécurité :- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.COMPETENCES REQUISES· Expérience préalable en pâtisserie· Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.· Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.· Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.· Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.· Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.AVANTAGES- Nuitées dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux- Expérience hôtel offert (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)- Prime de cooptation (300€)- Contribution employés 5% par mois Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.