Responsable d’exploitation

il y a 2 semaines


Aubervilliers, France Les Restos du Coeur Temps plein

PRESENTATION DU POSTE

L'atelier et chantier d’Insertion (ACI) des Restaurants du Coeur de Paris est spécialisé en restauration collective : 7j/7 midi et soir, il prépare 2600 repas diversifiés qu’il transporte et distribue dans Paris aux bénéficiaires de l’association. La structure est implantée sur le site de Saint-Denis, qui assure la collecte, le tri et la préparation de commande des dons et invendus alimentaires et sur le site d’Aubervilliers, qui assure la préparation des repas, la préparation des commandes finales et leur livraison sur les sites de distribution. En tant que chantier d’insertion l’objectif de la structure est double assurer des parcours d’insertion tout en menant une activité de production importante.


La structure accueille une centaine de salariés en insertion sur des fonctions de restauration et plonge, de préparateurs de commande, d’entretien et de transport. Les équipes en insertion sont encadrées par une équipe de 16 permanents.


En tant que responsable d’exploitation, vous avez à :

- Piloter et gérer l’activité de restauration collective des 2 sites, évaluer son organisation générale et optimiser son efficience économique et fonctionnelle

- Coordonner et fédérer l’équipe d’encadrement technique.

- Garantir les objectifs de production dans une approche intégrant les contraintes liées à l’insertion (entrées / sorties permanentes, profils peu qualifiés, barrière de la langue, temps dédiés à la formation, etc.)

- Poursuivre le renforcement du plan de maîtrise sanitaire et conduire l’agrément sanitaire en lien étroit avec le responsable hygiène de l’association


MISSIONS

A. Management

- Structure et gère l’organisation générale de la production

- Anime l’équipe d’encadrement opérationnelle des deux sites :

- Gestion par objectifs, évaluation, réalisation des briefings journaliers et des réunions hebdomadaires

- Contribue au bon climat social, à la motivation, à l’adhésion et stabilité de l’équipe.


B. Maintenance, sécurité, services généraux

- Est le garant du bon fonctionnement des machines et des équipements installés dans les locaux

- Organise et optimise la mise à disposition des moyens et des services tout en garantissant le respect des normes et la sécurité des biens et des personnes

- Met en œuvre les moyens de contrôle afin de garantir la sécurité des personnes et la sûreté des biens

- Gère la relation avec les prestataires de maintenance externe (matériel cuisine, matériel froid, etc.)

- Suit les approvisionnements, la distribution et le bon port des EPI


C. Qualité et sécurité alimentaire

- Conduit la démarche qualité restauration de l’ACI et le plan de maitrise sanitaire en liaison avec le responsable hygiène de l’association

- Garantie l’application de la méthode HACCP (analyse des dangers et des points critiques) pour garantir la qualité et la traçabilité des produits et services

- S’assure avec les équipes opérationnelles que les objectifs de conformité HSA sont compris et qu’ils sont conformes à la réglementation

- Veille à la mise à jour du PMS et son appropriation par les équipes de production

- Enquête et prend les dispositions nécessaires en cas d'incidents ou de non-conformités en effectuant une analyse de causes détaillée et en définissant des actions curatives, correctives et préventives pour prévenir la récurrence des incidents

- Assure le suivi des indicateurs de qualité avec les responsables bénévoles des distributions de repas


D. Achats

- En lien avec le directeur, participe à la gestion du marché de sous-traitance des plats cuisinés

- Pilote et supervise en lien avec les responsables approvisionnements les achats alimentaires et non alimentaires

- Réalise des audits des besoins, sollicite plusieurs fournisseurs, rédige des fiches projet pour conduire dans les meilleurs conditions les différents investissements nécessaires à la production


PROFIL

- BTS de restauration ou diplôme équivalent.

- Professionnel de la restauration collective avec une expérience minimale de 5 ans dans une fonction de responsable d’exploitation en restauration collective

- Expérience en lien avec des enjeux de formation ou d’inclusion


QUALITES ATTENDUES

Savoir être

- Calme, pondération, aptitude à travailler en équipe, sens du dialogue, pédagogie

- Aptitudes managériales et leadership

- Autonomie, esprit d’initiative

- Sensibilité associative (travail avec des salariés en insertion, relation avec des bénévoles…)


Savoir-faire

- Animer et manager des équipes

- Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné

- Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence

- Etablir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence

- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles


CONDITIONS

- Type de contrat : CDI à temps plein

- Rémunération : 41 500€ brut / an

- 39h hebdomadaires du lundi au vendredi (avec RTT)

- Disponibilité : dès que possible

- Avantages : tickets restaurant de 8,9 € dont 50% à la charge de l’employeur + prise en charge de 50% du Pass Navigo + 50% de la mutuelle sur panier de base




  • Aubervilliers, France Atalian Sécurité Temps plein

    Descriptif du poste - Nous recherchons un(e) Responsable d'exploitation en sécurité (H/F) au sein du pôle Atalian Sécurité basé(e) à Aubervilliers (93) en CDI. Placé(e) sous la responsabilité du Responsable d'Agence, vous êtes le(/la) garant(e) des prestations mises en place sur le(s) site(s) d'un de nos clients et vous supervisez l'équipe placée...


  • Aubervilliers, France Campus Condorcet Temps plein

    Le Campus Condorcet est un nouveau campus de recherche et de formation à la recherche en sciences humaines et sociales, porté par l’établissement public Campus Condorcet. Le projet réunit onze établissements et organismes d’enseignement supérieur et de recherche. Ouvert depuis la rentrée 2019 sur le territoire d’Aubervilliers, le Campus...

  • Responsable d’exploitation

    il y a 2 semaines


    Aubervilliers, France Les Restos du Coeur Temps plein

    PRESENTATION DU POSTEL'atelier et chantier d’Insertion (ACI) des Restaurants du Coeur de Paris est spécialisé en restauration collective : 7j/7 midi et soir, il prépare 2600 repas diversifiés qu’il transporte et distribue dans Paris aux bénéficiaires de l’association. La structure est implantée sur le site de Saint-Denis, qui assure la collecte,...


  • Aubervilliers, France RATP EPIC Temps plein

    01. Poste et Missions La Business Unit Réseaux de Surface rassemble les réseaux bus et tramway de la RATP sur le périmètre historique Paris et petite couronne. Intervenant sur un des réseaux les plus denses d’Europe, elle regroupe près de 20 000 collaborateurs. Affecté(e) sur le centre bus d'Aubervilliers (93), l’adjoint(e) exploitation...


  • Aubervilliers, France Atalian Temps plein

    **Description du poste et Missions**: ATALIAN recrute son/sa futur/e **Responsable Planning national H/F** en CDI au sein du pôle ATALIAN Sécurité. Rattaché(e) au Directeur général du pôle, vous aurez pour mission de piloter la planification dans un - souci permanent du respect de la législation du travail, de la Convention Collective et des Accords...


  • Aubervilliers, France RATP Temps plein

    En tant que responsable, vous organisez et évaluez l’ensemble des activités du Pôle Transport de sa Business Unit. 01. Poste et Missions Principales responsabilités et missions Le.la Responsable Transport: - Piloter la conception, la réalisation et l’optimisation de l’offre de transport du centre bus- Coordonner le développement de l’offre...


  • Aubervilliers, France RATP Temps plein

    Soyez notre futur.e Responsable d’Équipe Maintenance au centre bus d'Aubervilliers (93). La Business Unit Réseaux de Surface rassemble les réseaux bus et tramway de la RATP sur le périmètre historique Paris et petite couronne. Intervenant sur un des réseaux les plus denses d’Europe, elle regroupe près de 20 000 collaborateurs. Vous participerez...


  • Aubervilliers, France Atalian Sécurité Temps plein

    Descriptif du poste Nous recherchons pour notre agence situé à Aubervilliers (93), un(e) Responsable d'agence sécurité H/F en CDI. A ce titre, vos missions seront les suivantes: - Piloter les contrats au niveau de vos clients et de votre exploitation, - Assurer le suivi régulier des clients existants, prendre de nouveaux marchés, - Analyser les...


  • Aubervilliers, France RATP EPIC Temps plein

    Soyez notre futur.e Responsable d’Équipe Maintenance au centre bus d'Aubervilliers (93). La Business Unit Réseaux de Surface rassemble les réseaux bus et tramway de la RATP sur le périmètre historique Paris et petite couronne. Intervenant sur un des réseaux les plus denses d’Europe, elle regroupe près de 20 000 collaborateurs. Vous...


  • Aubervilliers, France RATP Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe RATP, implanté dans 14 pays, sur quatre continents estle 5e groupe de transport public urbain au monde. Il est composéd'une maison-mère qui exploite le réseau francilien, un réseaumultimodal parmi les plus complexes et d'une centaine de filialesqui proposent une variété d'expertises en France et àl'International....


  • AUBERVILLIERS, France Recruteam Temps plein

    Rattaché(e) directement à Anne-Claire, Directrice de la proximité, le/la Responsable de Territoire aura les missions suivantes : Piloter des objectifs de rentabilité du patrimoine immobilier et sa valorisation en adéquation avec son marché : - Manager une équipe de proximité (env. 70 collaborateurs) : optimiser l\'utilisation des ressources et...


  • Aubervilliers, France ASSOC REGIONALE DES CEMEA IDF Temps plein

    **Présentation du poste** Il.elle prend en charge la production de contenus de formation, conçoit, évalue, suit la qualité et conduit des formations. Il.elle a en charge la globalité du processus de formation de la sélection à l’évaluation finale. **Missions principales** - Met en œuvre et promeut le projet associatif en structurant le...


  • Aubervilliers, France Veolia Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Le **groupe Veolia **a pour ambition de devenir l’entreprise de référence de la transformation écologique. Présent sur les cinq continents avec près de 179 000 salariés, le Groupe conçoit et déploie des solutions utiles et concrètes pour la gestion de l’eau, des déchets et de l’énergie qui participent à...

  • Responsable Comptable H/F

    il y a 3 semaines


    Aubervilliers, France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous assurez le contrôle de la comptabilisation des opérations d'exploitation et d'investissement en vue de l'établissement des états financiers ainsi que le suivi du budget annuel d'exploitation et le contrôle et le suivi du budget d'investissement de l'office.Vous managez, encadrez et contrôlez l'équipe comptable et...

  • Responsable Comptable H/F

    il y a 3 semaines


    Aubervilliers, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous assurez le contrôle de la comptabilisation des opérations d'exploitation et d'investissement en vue de l'établissement des états financiers ainsi que le suivi du budget annuel d'exploitation et le contrôle et le suivi du budget d'investissement de l'office.Vous managez, encadrez et contrôlez l'équipe comptable et...

  • Responsable Support

    il y a 1 mois


    Aubervilliers, France Institut national d'études démographiques (Ined) Temps plein

    **Missions du poste** - En tant que responsable du pôle numérique, il.elle coordonnera les opérations d’assistance aux utilisateurs, en lien avec les autres équipes du service. - Il.Elle analysera la récurrence des incidents et remontera les alertes. Il.Elle initiera les demandes de plan d’action aux équipes d’ingénierie ainsi que les demandes...


  • Aubervilliers, France RATP EPIC Temps plein

    Soyez notre futur Responsable Développement de l'Offre au centre bus d'Aubervilliers. La Business Unit Réseaux de Surface rassemble les réseaux bus et tramway de la RATP sur le périmètre historique Paris et petite couronne. Intervenant sur un des réseaux les plus denses d’Europe, elle regroupe près de 20 000 collaborateurs. Vous rejoindrez le...

  • Responsable de Territoire H/F

    il y a 3 semaines


    Aubervilliers, France Walters People Careers Temps plein

    Nous recrutons un(e) responsable de territoire H/F pour un CDI. Le poste est basé à Aubervilliers dans le 93. Vous travaillerez pour un grand bailleur social. Le poste est à pourvoir dès que possible avec une rémunération comprise entre 50000€ et 55000€.Walters People est un cabinet de recrutement offrant des opportunités en intérim, CDD et CDI...

  • Responsable Comptable H/F

    il y a 3 semaines


    Aubervilliers, France MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Vous assurez le contrôle de la comptabilisation des opérations d'exploitation et d'investissement en vue de l'établissement des états financiers ainsi que le suivi du budget annuel d'exploitation et le contrôle et le suivi du budget d'investissement de l'office.Vous managez, encadrez et contrôlez l'équipe comptable...

  • Responsable Maintenance

    il y a 1 mois


    Aubervilliers, France RATP Temps plein

    Soyez notre futur Responsable Maintenance au sein du centre bus d'Aubervilliers (93) La Business Unit Réseaux de Surface rassemble les réseaux bus et tramway de la RATP sur le périmètre historique Paris et petite couronne. Intervenant sur un des réseaux les plus denses d’Europe, elle regroupe près de 20 000 collaborateurs. Votre rôle consiste à...