Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 2 semaines


ValdeMarne, France VILLE DE SAINT MAUR DES FOSSES Temps plein

Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d’hygiène en restauration collective : Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ; Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ; Vous assurez la formation des agents concernés en matière d’hygiène alimentaire ; Vous développez des outils d’animation et vous communiquez autour de l’équilibre nutritionnel de l’enfant ; Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d’hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ; Vous êtes l’interlocuteur(trice) privilégié(e) de l’Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ; Vous rédigez et mettez à jour le dossier d’agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ; Vous participez à l’élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ; Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l’amélioration de lieux de restauration ; Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers…   Amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration municipale, Logistique écoles et multi-accueils).



  • Arrondissement de Cayenne, France Sodexo Temps plein

    Une entreprise de services recherche un(e) Chargé(e) de Relation Client à Kourou. Vous serez responsable de la qualité des prestations et des relations avec les clients. Une passion pour la diététique et des connaissances en Restauration collective sont requises. La maîtrise des outils bureautiques et le Permis B sont aussi nécessaires. Rejoignez-nous...

  • Chef Gérante

    il y a 7 jours


    Saint-Étienne-de-Montluc (44), France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...


  • Mont-de-Marsan, France Compass Group Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Diététicien Assistant Qualité F/H** pour l’une de nos Cuisine centrale situé à BAS MAUCO à une dizaine de kilomètres de Mont de Marsan(40). **Type de contrat**: CDD de 6 mois renouvelable - 35h/semaine Au sein d'une équipe de 20 personnes, vous êtes le relais de la Responsable Qualité sur...


  • Mont-de-Marsan, France Agglomération Mont de Marsan Temps plein

    **À propos de nous**: L'agglomération de Mont de Marsan est constituée de 18 communes. En tant que collectivité territoriale, la Communauté d’agglomération exerce plusieurs types de compétences : celles qui sont inscrites dans la Loi Chevènement du 12 juillet 1999 sont obligatoires et optionnelles. Celles qui sont définies par les élus de chaque...


  • Saint-Cyr-en-Val, Centre-Val de Loire, France PRELOCENTRE Temps plein

    Notre site de préparation de commandes est au cœur de l'activité logistique d'une enseigne alimentaire en plein boom. Solide, stable et tournée vers l'avenir, notre entreprise grandit, et pour continuer sur cette belle lancée, on cherche un(e) Animateur(trice) QHSE prêt(e) à relever le défi Rattaché(e) au Directeur Logistique, l'animateur QHSE...


  • Nogent-sur-Marne, France Bureau Veritas Temps plein

    Descriptif du poste **Exprimez vos talents !** Rattaché(e) à Thomas, Manager Opérationnel, vous aurez pour principales missions: - Organiser, planifier de façon autonome les contrôles avec une logique de tournée, - Effectuer les contrôles sanitaires de divers établissements de remise directe au regard de la législation relative à la sécurité...


  • Fort-de-France TRAPARINTER Temps plein

    Au sein d'une cuisine de restauration collective, vous intervenez de manière polyvalente sur les différents postes de production : Préparations froides : entrées, salades, hors-d'œuvre Préparations chaudes : aide à la production des plats chauds selon les consignes Desserts : préparation et dressage des desserts Légumerie : lavage, épluchage,...


  • Chennevières-sur-Marne, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsAccueillir les convivesProcéder aux opérations d'encaissementEntretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissementParticiper aux inventaires des stocks et des matérielsRéaliser des prestations particulièresRéaliser des opérations culinaires de...


  • Beaumes-de-Venise, France Rhonéa Temps plein

    **L'entreprise** Rhonéa, c’est un **collectif de 400 familles d’artisans vignerons réparties sur 2.900ha en Vaucluse**, installées au cœur des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale depuis 3 à 4 générations. De Beaumes de Venise à Rasteau, de Vacqueyras à Visan, de Gigondas au Ventoux ** nos vins racontent notre histoire et...


  • La Teste-de-Buch, France Intermarché Temps plein

    Le Groupement Les Mousquetaires est un acteur majeur de la grande distribution avec 7enseignes (Intermarché, Netto, Bricomarché, Brico Cash, Bricorama, Roady et RapidPare-Brise). Notre groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité),réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise. L’entreprise...