Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 4 semaines


ValdeMarne, France VILLE DE SAINT MAUR DES FOSSES Temps plein

Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d’hygiène en restauration collective : Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ; Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ; Vous assurez la formation des agents concernés en matière d’hygiène alimentaire ; Vous développez des outils d’animation et vous communiquez autour de l’équilibre nutritionnel de l’enfant ; Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d’hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ; Vous êtes l’interlocuteur(trice) privilégié(e) de l’Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ; Vous rédigez et mettez à jour le dossier d’agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ; Vous participez à l’élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ; Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l’amélioration de lieux de restauration ; Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers…   Amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration municipale, Logistique écoles et multi-accueils).



  • Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...


  • Val-de-Reuil, France MAIRIE Temps plein

    Une collectivité locale recherche un agent de restauration pour assurer la qualité et la sécurité des repas destinés aux jeunes enfants. Vous préparerez et servirez les repas, tout en garantissant l'hygiène et en gérant les stocks. Ce poste à durée déterminée de 12 mois nécessite 24 mois d'expérience en restauration collective et des...


  • Chennevières-sur-Marne, France SITE DE SAINT OUEN Temps plein

    Un établissement de restauration basé à Chennevières-sur-Marne recherche un Agent de restauration collective. Vous serez responsable de la préparation et du service des repas, tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est en CDD de six mois à un salaire brut horaire de 12,02 euros pour 35 heures par semaine. Une...

  • Diététicien (h/f)

    il y a 2 semaines


    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., , préparateur pharma., diététicien Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., , préparateur pharma., diététicien hors cl. Métier(s) Ouvert...

  • Responsable de restauration

    il y a 1 semaine


    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise...


  • Val-de-Marne, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne Temps plein

    **Lieu** : Fontenay-sous-Bois (94) **Type de contrat** : CDI - Temps plein - Mutation/détachement fonction publique **Statut** : Technicien Supérieur Hospitalier **Horaires** : Forfait jours cadre - Amplitude entre 6h00 et 17h00 - 19 RTT/an - 25 CA (+3j sous conditions) **Rejoignez un groupement d’EHPAD engagé pour le bien-être des résidents !** Le...


  • Saint-Cyr-en-Val, Centre-Val de Loire, France PRELOCENTRE Temps plein

    Notre site de préparation de commandes est au cœur de l'activité logistique d'une enseigne alimentaire en plein boom. Solide, stable et tournée vers l'avenir, notre entreprise grandit, et pour continuer sur cette belle lancée, on cherche un(e) Animateur(trice) QHSE prêt(e) à relever le défi Rattaché(e) au Directeur Logistique, l'animateur QHSE...


  • Hauts-de-Seine, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...


  • Poix-de-Picardie, France EHPAD Mathilde d'Yseux PICQUIGNY Temps plein

    Contrat CDD 1mois renouvelable Descriptif Un poste de cuisinier au service Restauration est à pourvoir à 100% à l'EHPAD Mathilde d'Yseux à Picquigny (80). Missions - fonctions principales: - Participe à la production alimentaire, au magasinage, au conditionnement, stockage, distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les...


  • Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les...