Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 1 semaine


ValdeMarne, France VILLE DE SAINT MAUR DES FOSSES Temps plein

Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d’hygiène en restauration collective : Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ; Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ; Vous assurez la formation des agents concernés en matière d’hygiène alimentaire ; Vous développez des outils d’animation et vous communiquez autour de l’équilibre nutritionnel de l’enfant ; Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d’hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ; Vous êtes l’interlocuteur(trice) privilégié(e) de l’Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ; Vous rédigez et mettez à jour le dossier d’agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ; Vous participez à l’élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ; Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l’amélioration de lieux de restauration ; Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers…   Amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration municipale, Logistique écoles et multi-accueils).



  • Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...


  • Saint-André-de-l'Eure, France Côté Restauration Temps plein

    Chef(fe) Gérant - CDI - Saint André de l'Eure **Côté Restauration** est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d’entreprises, scolaires, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège social se situe à Evreux...

  • Diététicien (h/f)

    il y a 2 semaines


    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., , préparateur pharma., diététicien Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., , préparateur pharma., diététicien hors cl. Métier(s) Ouvert...


  • Vigneux-de-Bretagne, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Responsable de restauration

    il y a 1 semaine


    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise...


  • Saint-Clément-de-Rivière, France GROUPE CLINIPOLE RESTAURATION Temps plein

    Le Groupe Clinipole Restauration recherche un **Employé de Restauration Collective H/F pour différentes missions en CDD.** Les missions sont les suivantes: - Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de cuisine, - Assister le cuisinier sur les postes froids, - Assurer l'entretien des locaux, - Gestion des déchets, - Respect des règles...


  • Saint-Cyr-en-Val, Centre-Val de Loire, France PRELOCENTRE Temps plein

    Notre site de préparation de commandes est au cœur de l'activité logistique d'une enseigne alimentaire en plein boom. Solide, stable et tournée vers l'avenir, notre entreprise grandit, et pour continuer sur cette belle lancée, on cherche un(e) Animateur(trice) QHSE prêt(e) à relever le défi Rattaché(e) au Directeur Logistique, l'animateur QHSE...


  • Mont-de-Marsan, France Agglomération Mont de Marsan Temps plein

    **À propos de nous**: L'agglomération de Mont de Marsan est constituée de 18 communes. En tant que collectivité territoriale, la Communauté d’agglomération exerce plusieurs types de compétences : celles qui sont inscrites dans la Loi Chevènement du 12 juillet 1999 sont obligatoires et optionnelles. Celles qui sont définies par les élus de chaque...


  • Salon-de-Provence, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Notre client, acteur du secteur agroalimentaire basé à proximité de Salon-de-Provence, recherche un Responsable QHSE pour renforcer son équipe dans le cadre d'une embauche en CDI. En tant que Responsable QHSE, vous aurez pour missions principales : * Déployer et piloter les politiques Qualité, Hygiène et Sécurité définies par la direction. * Gérer...


  • Hauts-de-Seine, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...