Sushiman

En tant que Sushiman chez Zuma, vous jouerez un rôle essentiel dans la création de nos plats signatures, alliant tradition et modernité. Le sushi n’est pas simplement un plat, c’est un art. Grâce à votre expertise et votre dévouement, vous contribuerez à notre réputation en offrant des expériences culinaires inoubliables. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirés par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste sera basé à Zuma Saint-Tropez. Notre établissement luxueux incarnera l’énergie dynamique et le raffinement qui font la renommée de cette destination iconique. Avec ses élégants espaces de restauration en plein air, Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de la région.Vos missions incluront :Maintenir des niveaux de mise en place suffisants pour garantir un service fluide et efficace, avec un accent sur la qualité et la constanceEffectuer des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage, en veillant au respect strict des standards rigoureux de ZumaPréparer les plats de sushi selon les recettes, en maintenant une constance de goût, de texture et de présentation pour ravir nos clientsGarder les postes de travail propres et organisés, conformément aux réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaireAssurer l’entretien et la manipulation correcte du matériel de sushi, en minimisant les dommages et en garantissant un fonctionnement optimalDiriger la section Maki, en formant les Chef de Parties pour maintenir les standards les plus élevés de qualité et de constanceProfil recherchéNotre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaiseUne expérience confirmée en tant que sushiman dans un restaurant de luxe à fort volumeUn esprit d’équipe naturel, à l’aise dans une grande brigadeUne attitude naturellement chaleureuse, orientée client, et un talent pour créer des expériences mémorablesAvantagesNous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des opportunités internationales et la chance de contribuer à une marque de renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients d’exception à notre atmosphère incomparable — est conçu avec perfection.En tant que membre de notre équipe, vous bénéficierez de :Transport : un service de navette quotidien entre votre hébergement et votre lieu de travailFormations de classe mondiale, conçues pour inspirer et éduquerOpportunités internationales, découvrez l’hospitalité à l’échelle mondiale au sein de nos cinq marquesRepas du personnel, partagés chaque jourRécompenses & Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons vos contributions grâce à des récompenses significativesRéductions staff, profitez de remises exclusives dans le groupe Azumi, à travers le monde Notre engagement en faveur de l’inclusivitéNous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.As a Sushiman at Zuma, you’ll play a key role in creating our signature dishes, combining tradition with modern flair, sushi is not just a dish, it’s an art form. With your expertise and dedication, you’ll contribute to our reputation for delivering unforgettable dining experiences. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).Main DutiesYour key responsibilities will include:Maintain sufficient mise en place levels to ensure a smooth and efficient flow of food during service, with a focus on quality and consistencyConduct daily hygiene checks in storage areas, ensuring all practices meet Zuma’s rigorous standardsPrepare sushi dishes according to recipes, maintaining consistency in taste, texture, and presentation to delight our guestsKeep all workstations clean and organized, adhering to Health & Safety and Food Safety regulationsEnsure proper maintenance and handling of sushi equipment, minimizing breakages and ensuring smooth operationLead the Maki section, training Chef de Parties to maintain the highest standards of food quality and consistencyWhat We Look ForOur ideal candidate embodies our values and brings:A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisineProven experience as a sushiman in a luxury high-volume restaurantA natural team player who is at home working in sync with a large teamNaturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiencesBenefitsAs part of our team, you’ll enjoy:Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to workWorld-Class training, designed to inspire and educateGlobal opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brandsFamily Meals are shared dailyRewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognitionDining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwideOur Commitment to InclusivityWe are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.