Responsable Restauration Evènementielle H/F

il y a 2 semaines


Paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’avenir. Rejoignez le service Marketing et Commercial du Jardin d’Acclimatation, le seul parc d’attractions à Paris intra-muros. Créé en 1860 par Napoléon III et l’impératrice Eugénie, le Jardin d’Acclimatation a été entièrement rénové en 2018. Il offre à ses 1,7 millions de visiteurs par an 42 attractions, 450 animaux et oiseaux, 18 hectares de promenade au cœur du Bois de Boulogne.


Pour accompagner le développement de son activité, le Jardin d'Acclimatation recherche son Responsable Restauration Evènementielle H/F.


En tant que Responsable Restauration Evénementielle vous garantissez l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de l’activité restauration événementielle, en proposant et commercialisant une offre et un service de qualité à notre clientèle BTB et BTC.


Sous la responsabilité du Responsable Restauration, véritable lien fédérateur entre le service restauration et le service évènementiel, vous serez l’interlocuteur référent afin de développer et créer l’offre évènementielle sur mesure en restauration. Pour homogénéiser et optimiser notre offre restauration événementielle, vous serez chargé de :


1 / Activité stratégique :

Réaménager, revisiter, créer et actualiser l’offre en restauration évènementielle (tarification, carte, sélection nouveaux produits…) :

Créer une offre de restauration évènementielle dédiée BtoB et BtoC

Moderniser l’offre par le sourcing de nouveaux produits tendances

Elaborer des propositions qualitatives et attractives packagées

Savoir répondre à des attentes particulières en créant une offre sur mesure

Sourcer des prestataires extérieurs si nécessaire

Créer les process et fiches techniques sur la partie restauration évènementielle

Assurer la mise en place et le suivi des process


2 / Activité commerciale :

Développer le chiffre d’affaires et la productivité évènementielle par le biais d’une offre restauration évènementielle ciblée

Développer le chiffre d’affaires et la productivité évènementielle par le biais d’une offre restauration évènementielle performante et judicieuse

Mettre à jour les supports commerciaux, les menus, les tarifs

Faire évoluer l’offre évènementielle en fonction des attentes des chargés de clientèle : Offres séminaires, cocktails, cocktail dînatoire, repas assis, Offres dédiées aux particuliers : mariages…

Participer aux rdv clients sur site afin de bien comprendre les attentes et besoins

Répondre et élaborer des propositions adaptées selon les besoins des clients

Assurer un suivi de la qualité des prestations en vue d’optimiser la réputation des établissements et l’augmentation de la fréquentation


3 / Activité opérationnelle

Prendre en charge la conception et l’organisation matérielle et logistique des évènements dans le cadre des prestations vendues par le service commercial du jardin d’Acclimatation.

Adapter la logistique pour la préparation des évènements : matériel, personnel, commandes • Superviser l’organisation des séminaires et des banquets

Participer aux repérages afin de valider la faisabilité logistique et technique du projet en restauration

Réaliser et participer aux tastings clients selon l’évènement

Contrôler et s’assurer de la qualité des prestations alimentaires

Transmettre le suivi des informations techniques en salle et en cuisine

Assurer le lien et la cohésion avec les équipes sur le terrain, en salle et en cuisine, en lien avec l’équipe événementielles

Assister et s’assurer du bon déroulé de l’évènement en cohérence avec la prestation vendue

Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Contribuer à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements en anticipant les commandes à venir et le planning des évènements confirmés


Profil recherché:

Issue d’une formation école de cuisine, école hôtelière mention traiteur, BTS / Bac + 3 minim ou Master, Connaissances culinaires développées, capacité à créer une carte

Connaissance du secteur de la restauration, restauration événementielle et ses métiers

Compétences commerciales et relationnelles

Capacité à gérer et à suivre un budget

Respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACPP)

Maîtrise Pack Office et à l’aise avec les outils bureautiques

Capacité de synthèse et de rédaction souhaitée


Expérience et Savoir-faire :

Vous justifiez d’une expérience réussie et significative en tant que responsable de projet chez un traiteur, ou directeur de restaurant ou d’une unité de restauration

Vous êtes capable de travailler en mode projet avec divers équipes et interlocuteurs

Vous savez élaborer une offre commerciale et gérer un budget

Vous savez transmettre les informations techniques et logistiques en salle,

Vous avez une forte sensibilité produite et univers de la restauration

Une bonne connaissance terrain et de la production

Bonne capacité administrative souhaité

Connaissance de la clientèle séminaire et particuliers

Connaissance du secteur du luxe

Connaissance et respect des différents interdits religieux


Savoir-être

Fédérateur, leadership, et pondéré (é)

Faculté d’adaptation et bonne résistance au stress

Créatif et force de proposition

Organisé(e) et rigoureux

Sens du résultat et en recherche de solutions

Aisance relationnelle, médiateur,

Sens de l’écoute et du service avec un fort esprit d’équipe


Conditions de travail : Poste en présentiel uniquement, du lundi au vendredi et les weekend et jours fériés selon évènements.

TR + Mutuelle (prise en charge 60% entreprise, 40% salarié), Participation transport à hauteur de 50% de l’abonnement, Primes du dimanche



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    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’ avenir . Rejoignez le ...


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  • Paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’avenir. Rejoignez le service...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    Type de contrat CDI localisation PARIS H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients: UN RESPONSABLE RESTAURATION H/F Etablissement d’art urbain flottant, dont l’ambition est de rendre cet art accessible à tous dans un lieu festif, humain et inspirant ! Véritable lieu de vie où...


  • paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’avenir. Rejoignez le service...

  • Responsable Evenementiel

    Il y a 8 mois


    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, le groupe SSP développe sa présence sur les sites culturels et la restauration premium à Paris et sa...


  • Paris 19e, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable du développement commercial événementiel Premium H/F pour notre restaurant...


  • Paris, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Responsable évènementiel F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **PARIS 15**. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **l'Institut Pasteur **est à la recherche de son nouveau Responsable évènementiel, à deux pas de la gare Montparnasse et...


  • Paris, France EVENTS ONE Temps plein

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique. Events one recrute pour un traiteur ayant la...


  • Paris 17e, France Exalt Temps plein

    Nous recrutons un Adjoint au Responsable Evénementiel H/F pour un de nos Espaces Entreprise Premium situé à PARIS (17) **_ Vous évoluerez au sein d’un environnement type Boutique Hôtel, dans une ambiance branchée, auprès d’une clientèle internationale._** Sur cet établissement plusieurs activités : Restauration d'entreprise, Bar à café,...

  • Responsable de Secteur

    il y a 2 semaines


    Paris 16e, France GROUPE ELITE RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un(e) responsable de secteur à temps complet sur la région Ile-de-France. Vos missions principales Gestion et suivi des budgets: - Analyse les indicateurs économiques de son secteur et propose les plans d’action nécessaires, - Accompagne ses équipes dans les plans d’actions correctifs, - Participe à la construction des budgets...


  • Paris 16e, France p4w Temps plein

    **Obligatoire: veuillez remplir le formulaire svp**: Plus qu'une agence, un collectif pour vivre sa passion. Nous avons de grands projets ! Rejoignez notre équipe pour participer à la révolution numérique ! **Résumé du poste** Le stagiaire événementiel (H/F) sera responsable de soutenir la planification et l'exécution d'événements spéciaux, en...


  • Paris 2e, France EVENTS ONE Temps plein

    Events one recrute pour un traiteur ayant la gestion de la restauration dans un espace de co-working haut de gamme : un manager en charge de l'évènementiel H/F. Vous êtes en charges des demandes clients entrantes sur toutes les demandes de cocktails, diners ou évènements. Vous prenez en compte la demande et effectuez l'organisation de...


  • Paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’ avenir . Rejoignez le ...


  • Paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’ avenir . Rejoignez le ...


  • Paris, France ONDRH Temps plein

    Nous recherchons un Stagiaire Événementiel (H/F) passionné par le secteur de l'événementiel pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce stage offre une opportunité unique d'apprendre et de contribuer à la planification et à l'exécution d'événements mémorables. **Responsabilité** - Assister à la planification et à l'organisation...


  • Paris, France interimco Temps plein

    Au sein de notre entreprise afin de compléter l'équipe, Nous recherchons en CDI immédiatement un(e) chargé(e) de recrutement dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, Evénementiel. **Vos missions**: Vous aurez également pour mission de recruter et de proposer activement les profils recrutés. **Votre profil**: Idéalement vous avez eu des...


  • Paris, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’ avenir . Rejoignez le...