Responsable Restauration
Il y a 5 mois
Type de contrat
CDI
localisation
PARIS
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:
UN RESPONSABLE RESTAURATION H/F
Etablissement d’art urbain flottant, dont l’ambition est de rendre cet art accessible à tous dans un lieu festif, humain et inspirant Véritable lieu de vie où se mélangent Art, bar/restauration et évènementiel.
Le lieu connait 2 temps forts au cours de l’année:
- D’octobre à mai, ouvert du mercredi au dimanche ; la vie du lieu se joue principalement autour de soirées que nous accueillons. Seul le bar intérieur est exploité.
- De mai à septembre, nous exploitons principalement notre Rooftop, (avec une vue imprenable sur la Seine et le Grand Palais) et notre terrasse extérieure sur les quais de Seine, tous deux équipés d’un bar.
Sous la supervision hiérarchique du directeur d’exploitation, vous dirigez votre service, principalement orienté sur le Bar, sur les plans de l’organisation du suivi de votre ratio personnel, de votre ration coût/matière, vos ventes et votre matériel. Vous êtes garant(e) de l’image de marque, du chiffre d’affaires et de la qualité du service.
MISSIONS
GESTION FINANCIERE ET EXPLOITATION COURANTE
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques, et la satisfaction des clients
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité du terrain
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement
- Participer à l’élaboration de la carte des plats et de la carte des boissons
MANAGEMENT ET ENCADREMENT DES EQUIPES
Votre équipe est constituée au fil des saisons de barmans(maids), de runners et d’hôtes(sses)
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs(rices), en les formant aux bases du métier
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers/extras
- Elaborer les plannings
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel
PROFIL
- Une première expérience en qualité de maître d’hôtel, responsable de salle
- Mention complémentaire bar est un plus
- Connaissances des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks,)
- Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- La pratique de l’anglais est indispensable
- Sens de la communication
- Anticipation et réactivité
- Esprit d’initiative et créativité
- Sens du service
- Capacité à déléguer
TERMES DU CONTRAT
- CDI
- Horaires en continus, 10h-18h / 18h-2h (moyen de locomotion idéal), 3 fermetures maximum par semaine
- Salaire : 39 à 45K + prime mensuelle et annuelle
-
Responsable de la restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps pleinVous êtes chargé de la gestion de la salle et de la maîtrise de la restauration haut de gamme en tant que Responsable de la restauration. Vous assurez le service dans notre espace ouvert et salon privé avec le service pause-café et petit déjeuner. Vous dirigez le service des repas comprenant entrée-plat-dessert, avec un chariot d'apéritif varié et...
-
Responsable de la salle et de la restauration
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps pleinMission En tant que Maître d'hôtel pour Dupont Restauration, vous occupez une place primordiale au sein de notre équipe. La gestion de la salle et la maîtrise de la restauration haut de gamme seront vos principales missions. Vous orchestrerez le service dans notre espace ouvert et notre salon privé avec le service pause-café et petit déjeuner ;...
-
Responsable Adjoint de Point de Vente Restauration
Il y a 5 mois
Paris, France Elior Restauration France Temps pleinResponsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...
-
Responsable de Salle
Il y a 5 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
-
Responsable de Salle
Il y a 5 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
-
Responsable de la Restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Hyatt Hotels Corporation Temps pleinLe Responsable de la Restauration est chargé de garantir que nos clients bénéficient d'une expérience de restauration exceptionnelle au Hyatt Paris Madeleine. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe de restauration, de la planification des menus et de la gestion des stocks. Vous devrez avoir une excellente connaissance de la cuisine...
-
Ambassadeur commercial pour le groupe Dupont Restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps pleinEn tant qu'ambassadeur commercial, vous êtes l'interface entre l'entreprise Dupont Restauration et ses clients. Vous représentez l'entreprise dans les réunions de présentation, les visites de clients et les événements commerciaux.Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction Commerciale pour identifier les opportunités de développement...
-
Responsable de restauration
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinPoste de Responsable de restaurationVous rejoignez Elior Group, leader du multi-services, pour occuper le poste de Responsable de restauration dans notre équipe de Restauration Santé.ResponsabilitésAssurer le bon fonctionnement quotidien de l'unité de restaurationVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueurManager une équipe et...
-
Chef de Secteur Restauration
Il y a 5 mois
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...
-
Chef de Secteur Restauration
Il y a 5 mois
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...
-
Responsable de la Restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinEn tant que Responsable de la Restauration, vous êtes chargé de l'animation et de la gestion de l'équipe de restauration dans un établissement de santé.Vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité, en veillant à la qualité de la prestation et du service.Vous êtes responsable des commandes et animez le travail de votre équipe pour...
-
Responsable de la restauration
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du posteQui sommes-nous?L'hôtel Ibis Paris Bercy Village est un établissement accueillant qui propose un environnement de travail dynamique et stimulant. Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de la restauration pour rejoindre notre équipe.MissionsPrésentation du posteNous recherchons un(e) responsable de la restauration...
-
Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps pleinEn tant que spécialiste en développement commercial, vous êtes responsable de la mise en œuvre des stratégies commerciales pour développer l'activité de services de restauration collective. Vous travaillez en collaboration avec la Direction Commerciale pour identifier les opportunités de développement commercial et développer des offres de...
-
Responsable de la Restauration
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Belambra Clubs Temps pleinPoste de Responsable de la Restauration Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Restauration dans notre club de vacances. Vous serez chargé de la gestion de l'équipe de cuisine, de la salle, de l'économat et du bar, ainsi que de la planification des plannings, de la répartition des tâches et de...
-
Responsable de restauration
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Ice-Mountain NV Temps pleinResponsable de l'exploitation F&BL'objectif principal du responsable de l'exploitation F&B est de superviser l'ensemble des opérations de restauration et de service, en veillant au bon fonctionnement de A à Z. Voici quelques-unes des responsabilités clés de ce poste :ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations de restauration et...
-
Responsable restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinLe responsable restauration est chargé de diriger une équipe de 6 à 10 personnes sur le terrain. Il anime le service en adoptant un management positif et bienveillant, assisté de l'adjoint du directeur F&B et sous la supervision du directeur de la restauration.Le responsable doit être agile dans son management et avoir une expérience positive à des...
-
Responsable de la restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Hyatt Hotels Corporation Temps pleinNous sommes à la recherche d'un Responsable de la restauration pour rejoindre notre équipe au Hyatt Paris Madeleine. Vous serez en charge de la gestion de la restauration, de la qualité des produits et des services proposés. Vous devrez également veiller à la satisfaction des clients et à la qualité du service. Compétences requises Pour ce poste,...
-
Employé de Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Paris 8e, France Elior restauration France Temps pleinDans le cadre de son développement, ELIOR Entreprises recrute un employé de restauration rapide horaires de jour du lundi au vendredi, repos week-end et jours fériés. 13 ième mois Expérience en restauration rapide exigée Bonne présentation et élocution, l'Anglais est un plus Activités et compétences de base - Avec l'aide de votre Responsable...
-
Responsable de la restauration
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinEn tant que Responsable de la restauration, vous êtes le relais entre les clients, les partenaires et votre équipe. Vous assurez le bon fonctionnement de l'unité de restauration, en veillant à la qualité des produits et des services proposés. Vous avez au moins 3 ans d'expérience en restauration commerciale et maîtrisez les aspects techniques du...
-
Responsable de la restauration
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entrepriseLe District B est un lieu hybride de l'hôtel Ibis Paris Bercy Village. Ce restaurant, bar, amphithéâtre et espace de travail est conçu comme un lieu culturel et gourmand où l'on prépare des produits frais, sains et gourmands. Nous organisons de nombreux événements comme des DJ sets, AfterWork et événements sportifs,...