Responsable Restauration

Il y a 5 mois


Paris, France H&R Recrutement Temps plein

Type de contrat

CDI

localisation

PARIS

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:
UN RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Etablissement d’art urbain flottant, dont l’ambition est de rendre cet art accessible à tous dans un lieu festif, humain et inspirant Véritable lieu de vie où se mélangent Art, bar/restauration et évènementiel.

Le lieu connait 2 temps forts au cours de l’année:

- D’octobre à mai, ouvert du mercredi au dimanche ; la vie du lieu se joue principalement autour de soirées que nous accueillons. Seul le bar intérieur est exploité.
- De mai à septembre, nous exploitons principalement notre Rooftop, (avec une vue imprenable sur la Seine et le Grand Palais) et notre terrasse extérieure sur les quais de Seine, tous deux équipés d’un bar.

Sous la supervision hiérarchique du directeur d’exploitation, vous dirigez votre service, principalement orienté sur le Bar, sur les plans de l’organisation du suivi de votre ratio personnel, de votre ration coût/matière, vos ventes et votre matériel. Vous êtes garant(e) de l’image de marque, du chiffre d’affaires et de la qualité du service.

MISSIONS

GESTION FINANCIERE ET EXPLOITATION COURANTE
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques, et la satisfaction des clients
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité du terrain
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement
- Participer à l’élaboration de la carte des plats et de la carte des boissons

MANAGEMENT ET ENCADREMENT DES EQUIPES

Votre équipe est constituée au fil des saisons de barmans(maids), de runners et d’hôtes(sses)
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs(rices), en les formant aux bases du métier
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers/extras
- Elaborer les plannings
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel

PROFIL
- Une première expérience en qualité de maître d’hôtel, responsable de salle
- Mention complémentaire bar est un plus
- Connaissances des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks,)
- Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- La pratique de l’anglais est indispensable
- Sens de la communication
- Anticipation et réactivité
- Esprit d’initiative et créativité
- Sens du service
- Capacité à déléguer

TERMES DU CONTRAT
- CDI
- Horaires en continus, 10h-18h / 18h-2h (moyen de locomotion idéal), 3 fermetures maximum par semaine
- Salaire : 39 à 45K + prime mensuelle et annuelle



  • Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En tant que Maître d'hôtel pour Dupont Restauration, vous occupez une place primordiale au sein de notre équipe. La gestion de la salle et la maîtrise de la restauration haut de gamme seront vos principales missions. Vous orchestrerez le service dans notre espace ouvert et notre salon privé avec le service pause-café et petit déjeuner ;...


  • Paris, France Elior Restauration France Temps plein

    Responsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...


  • Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    _**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...


  • Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    _**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...


  • Paris 8e, France Elior restauration France Temps plein

    Dans le cadre de son développement, ELIOR Entreprises recrute un employé de restauration rapide horaires de jour du lundi au vendredi, repos week-end et jours fériés. 13 ième mois Expérience en restauration rapide exigée Bonne présentation et élocution, l'Anglais est un plus Activités et compétences de base - Avec l'aide de votre Responsable...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France MAISON KALIOS Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Responsable Restauration passionné par le secteur de la restauration pour rejoindre notre équipe à MAISON KALIOS.ResponsabilitésGestion opérationnelle du restaurant : Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en...

  • Responsable Restauration

    Il y a 5 mois


    Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L'hôtel Maison Albar - Le Vendome 5\* recherche son futur Responsable Restauration (H/F) pour son restaurant Yakuza by Olivier. Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, vous serez en charge: - Du contrôle, la gestion et la formation du personnel - De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du...


  • Paris 8e, France Elior restauration France Temps plein

    Dans le cadre de son développement, ELIOR Entreprises recrute un employé de restauration rapide horaires de jour du lundi au vendredi, repos week-end et jours fériés. 13 ième mois Expérience en restauration rapide exigée Bonne présentation et élocution, l'Anglais est un plus Savoir être indispensable et exigé Activités et compétences de...


  • Paris 8e, France Elior restauration France Temps plein

    Dans le cadre de son développement, ELIOR Entreprises recrute un employé de restauration rapide horaires de jour du lundi au vendredi, repos week-end et jours fériés. 13 ième mois Expérience en restauration rapide exigée Bonne présentation et élocution, l'Anglais est un plus Savoir être indispensable et exigé Activités et compétences de...


  • Paris, France CRIT PARIS RESTAURATION Temps plein

    A propos de l'entreprise : Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000 clients.+ de 5000 offres d'emploi partout en France sur Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap. A...


  • Paris, France COREcruitment Temps plein

    **Salary**: €45k - 48k per year + benefits **Reference**: BF171002 **Responsable de la Restauration - Paris** - Industrie : Hôtellerie-Restauration ; restauration d’entreprise premium_ - Salaire : €48,000 brut par mois_ - Expérience : Hotel Food and Beverage Manager / Responsable de la Restauration / Hospitality Manager _ Notre client recherche un...

  • Responsable restauration

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France MyJobCompany Temps plein

    Pour MyJobCompany, nous recherchons un Responsable restauration pour l’un de nos clients du secteur de la restauration. En tant que responsable de cette équipe, vous jouerez un rôle-clé dans la gestion et la motivation d’une équipe dynamique d’équipiers polyvalents.Missions clésAnimer et coacher l'équipe pour développer les compétences de...

  • Responsable Cafétérias

    Il y a 5 mois


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région Champagne...


  • Paris, France Corecruitment Temps plein

    Responsable de la Restauration – ParisIndustrie :  Hôtellerie-Restauration ; restauration d’entreprise premiumSalaire : €48,000 brut par moisExpérience : Hotel Food and Beverage Manager / Responsable de la Restauration / Hospitality Manager Notre client recherche un Responsable dynamique pour s’occuper de la restauration et de...


  • Paris, France Elior restauration France Temps plein

    Missions - Assurer la production et la distribution des desserts d'un restaurant dans une entreprise de restauration collective - Participer à l'élaboration du menu Certification principale - diplôme exigé en pâtisserie avec expérience mínimale de deux ans en Restauration Collective définition du poste - Prévision des besoins et établissement des...

  • Responsable de Plonge

    il y a 2 semaines


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Paris...

  • Responsable de Site

    Il y a 5 mois


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Île-de-France**, nous...

  • Responsable Restauration

    Il y a 6 mois


    Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L’ hôtel Maison Albar - Le Champs-Élysées 5* recherche son futur Superviseur ou Responsable Restauration (H/F). Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, vous serez en charge: Du contrôle, la gestion et la formation du personnel De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service De l’accueil...