Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Type de contrat
CDI
localisation
PARIS
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:
UN RESPONSABLE RESTAURATION H/F
Etablissement d’art urbain flottant, dont l’ambition est de rendre cet art accessible à tous dans un lieu festif, humain et inspirant Véritable lieu de vie où se mélangent Art, bar/restauration et évènementiel.
Le lieu connait 2 temps forts au cours de l’année:
- D’octobre à mai, ouvert du mercredi au dimanche ; la vie du lieu se joue principalement autour de soirées que nous accueillons. Seul le bar intérieur est exploité.
- De mai à septembre, nous exploitons principalement notre Rooftop, (avec une vue imprenable sur la Seine et le Grand Palais) et notre terrasse extérieure sur les quais de Seine, tous deux équipés d’un bar.
Sous la supervision hiérarchique du directeur d’exploitation, vous dirigez votre service, principalement orienté sur le Bar, sur les plans de l’organisation du suivi de votre ratio personnel, de votre ration coût/matière, vos ventes et votre matériel. Vous êtes garant(e) de l’image de marque, du chiffre d’affaires et de la qualité du service.
MISSIONS
GESTION FINANCIERE ET EXPLOITATION COURANTE
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques, et la satisfaction des clients
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité du terrain
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement
- Participer à l’élaboration de la carte des plats et de la carte des boissons
MANAGEMENT ET ENCADREMENT DES EQUIPES
Votre équipe est constituée au fil des saisons de barmans(maids), de runners et d’hôtes(sses)
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs(rices), en les formant aux bases du métier
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers/extras
- Elaborer les plannings
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel
PROFIL
- Une première expérience en qualité de maître d’hôtel, responsable de salle
- Mention complémentaire bar est un plus
- Connaissances des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks,)
- Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- La pratique de l’anglais est indispensable
- Sens de la communication
- Anticipation et réactivité
- Esprit d’initiative et créativité
- Sens du service
- Capacité à déléguer
TERMES DU CONTRAT
- CDI
- Horaires en continus, 10h-18h / 18h-2h (moyen de locomotion idéal), 3 fermetures maximum par semaine
- Salaire : 39 à 45K + prime mensuelle et annuelle
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Responsable Adjoint de Point de Vente Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Elior Restauration France Temps pleinResponsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...
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Responsable de Secteur
il y a 2 semaines
Paris 16e, France GROUPE ELITE RESTAURATION Temps pleinNous recherchons un(e) responsable de secteur à temps complet sur la région Ile-de-France. Vos missions principales Gestion et suivi des budgets: - Analyse les indicateurs économiques de son secteur et propose les plans d’action nécessaires, - Accompagne ses équipes dans les plans d’actions correctifs, - Participe à la construction des budgets...
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Responsable de Salle
Il y a 7 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Responsable de Salle
Il y a 7 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Responsable Restauration
il y a 3 semaines
Paris, France Hôpital Hôpital Saint Antoine Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration **CONTRAT** Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Le coordonnateur restauration est responsable des sept services de restauration du GH (6 unités de production en régie et une concédée en partie). La production de l’ensemble des unités s’élève à 14 000 repas/jour ; elle...
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Chef de Secteur Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...
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Employé de Restauration Rapide
Il y a 7 mois
Paris 8e, France Elior restauration France Temps pleinDans le cadre de son développement, ELIOR Entreprises recrute un employé de restauration rapide horaires de jour du lundi au vendredi, repos week-end et jours fériés. 13 ième mois Expérience en restauration rapide exigée Bonne présentation et élocution, l'Anglais est un plus Savoir être indispensable et exigé Activités et compétences de...
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Assistant Technique Restauration
il y a 3 semaines
Paris 7e, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement !**_ **Mission** **Informations complémentaires**: - Restaurant facilement accessible: Paris intra-muros 7 - Établissement médico-social public d'hébergement - 200 couverts journaliers - Horaires : 08h00 - 15h00 du lundi au vendredi - Repos les week-end - Rémunération attractive selon profil + avantages...
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Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents...
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Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents...
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Responsable de la restauration
il y a 5 jours
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...
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Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...
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Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...
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Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...
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Chef Pâtissier Restauration Collective
Il y a 7 mois
Paris, France Elior restauration France Temps pleinMissions - Assurer la production et la distribution des desserts d'un restaurant dans une entreprise de restauration collective - Participer à l'élaboration du menu Certification principale - diplôme exigé en pâtisserie avec expérience mínimale de deux ans en Restauration Collective définition du poste - Prévision des besoins et établissement des...
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Responsable de Site
Il y a 7 mois
Paris, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Île-de-France**, nous...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Maison Albar Hotels Temps pleinL’ hôtel Maison Albar - Le Champs-Élysées 5* recherche son futur Superviseur ou Responsable Restauration (H/F). Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, vous serez en charge: Du contrôle, la gestion et la formation du personnel De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service De l’accueil...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France The Vendôm Company Temps pleinVENDOM - Nouvelle opportunité - Responsable Restauration (H/F) - Paris Un lieu atypique au cœur de la capitale, recherche un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vendôm vous invite à intégrer une équipe authentique qui accorde une importance primordiale aux compétences relationnelles de chacun. Si vous êtes...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 7 mois
Paris 11e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons actuellement un(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que , vous serez responsable d'assurer un service de restauration de qualité et de manipuler les aliments en toute sécurité. Voici une description détaillée du poste: Aperçu du poste: - Titre du poste: (H/F) - Type d'emploi : Temps plein - Lieu : [Indiquer le lieu] -...
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Responsable de Restauration
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France iscod alternance Temps pleinL'iscod recherche un responsable de restauration pour l'une de ses formations diplômées reconnues par l'Etat. Le candidat idéal possède une bonne connaissance des métiers et de l'univers de la restauration rapide.Missions :Accueillir, conseiller et servir les clients,Procéder au réassort des produits,Apprendre des méthodes de fabrication des produits...
