Chef de Cuisine F/H

il y a 4 semaines


Paris, France Medirest Temps plein
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico social situé à PARIS (07).

Type de contrat : CDI- 35h

Rejoignez un bel établissement de santé dans un cadre Parisien historique réalisant 370 repas par jour

Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30-16h pas de weekend travaillé.

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes – PSM etc.

Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :

Animer et former une brigade de cuisine de 13 personnes dont un légumier
Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Réaliser des plats complexes
Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix).
Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)

Sur cet établissement, vous êtes un réel moteur au sein des équipes, vous êtes en lien avec les diététiciens pour votre production, avec le Magasinier pour la gestion de vos stocks.

Vous pouvez être amené à proposer des cocktails, repas d'exceptions et/ou tout autre animations culinaires en fonctions des attentes du client.

Et pour finir : vous êtes le garant de la sécurité du personnel et des aliments.

Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS option Cuisine).

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.

Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et possédez un bon esprit d'équipe.

#CGFRecrute
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    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

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  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

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    il y a 2 semaines


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    Paris, France COEUR DE PICARDIE Temps plein

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    Paris 5e, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! - Un lieu charmant -- - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée - Nos avantages -- - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jours de repos consécutifs ! (en semaine) - La mutuelle santé à 100% offerte...

  • Chef de Cuisine

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  • Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...

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    Il y a 2 mois


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    Il y a 2 mois


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