Gérant / Directeur de Guinguette H/F (CDI)

Dans le cadre du lancement d'une nouvelle saison, nous recherchons le Gérant ou Directeur d'une Guinguette installé à Lavaur

Assurez-vous de postuler avec toutes les informations demandées, comme indiqué dans l'aperçu du poste ci-dessous.

Projet entrepreneurial

Localisation à Lavaur dans le Tarn - 50 minutes de Toulouse.
1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale

Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale

2) Gérer la partie administrative de la structure

Effectuer les commandes
Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
Garantir la bonne tenue des stocks
Garantir la bonne application des procédures de caisse

3) Encadrer et accompagner les équipes

Assurer un brief quotidien permettant d'aborder les sujets essentiels : Chiffres / Point cuisine / Répartition des rôles / Spécificités de la journée (évènements particuliers, météo, etc)
Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification
Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs etc

4) Développer le business, attirer les clients

Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
Participer aux renouvellement de carte food et drinks
Expérience dans la restauration.

Idéalement une expérience de gestion d'établissement. xuezdbg

Poste basé à Lavaur dans le Tarn - 50 minutes de Toulouse.