Alternant - Assistant QHSE

Five Pizza Original, créée en 2012 est une enseigne de restauration rapide innovante qui se développe en Franchise depuis 2018. Fort d’un maillage de plus de 50 restaurants en France, nous continuons notre expansion fulgurante.

Veuillez lire attentivement la description de poste suivante pour vous assurer que vous correspondez bien à ce rôle avant de postuler.

Dans ce contexte de forte croissance, nous recrutons un(e) : Assistant(e) QHSE

Sous la responsabilité du Responsable QHSE, vous aurez pour mission de veiller à l’atteinte de nos exigences en matière de qualité, hygiène, sécurité et environnement au sein du laboratoire de fabrication de pâtons.

Les tâches principales relatives à ces missions se déclinent comme tel :

1.Contribution à la qualité et à la sécurité alimentaire au sein de la centrale d'achat

· Participer à la réalisation de contrôles qualité et hygiène sur l’ensemble des étapes de production, de stockage et d'expédition.

· Contribuer au suivi et à la mise à jour des documents qualité et hygiène (procédures, instructions, fiches allergènes, etc).

· Vérifier le respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et de fabrication sur l'ensemble des opérations

· Contribuer à la préparation et au suivi des audits internes et externes (clients, autorités, etc.).

· Appuyer la mise en place d’actions correctives et préventives suite aux écarts détectés (non-conformité).

2.Suivi et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

· Aider à la mise en œuvre et à la vérification du respect du PMS (BPH, HACCP, traçabilité) sur l'ensemble du site.

· Assurer le suivi des indicateurs qualité et hygiène à travers l’application Odoo et contribuer à la digitalisation des mesures et contrôles.

· S’assurer du bon fonctionnement des équipements

· Participer au suivi des fournisseurs via la collecte et la vérification des documents réglementaires (fiches techniques, certificats, attestations).

· Mettre en œuvre le plan de contrôle et de surveillance (Analyse microbiologique, nettoyage et désinfection, suivi des température)

· Aider à la préparation des visites d’inspection (DDPP, clients, auditeurs)

3.Amélioration continue et formation aux bonnes pratiques

· Contribuer à la formation des employés aux règles d’hygiène, notamment sur le respect des DLC, des températures, et des protocoles de nettoyage.

· Contribuer au reporting régulier QHSE (indicateurs de suivi, tableaux de bord).

· Participer à la mise en place de supports visuels pédagogiques (affiches hygiène, modes opératoires, check-lists).

· Suivi du respect des process (production, stockage, réception, préparation, expédition et rangement entrepôt)

PROFIL :

En cours de formation Bac +4/5 en Hygiène, Sécurité, Environnement (HSE) ou en Agroalimentaire. Une première expérience dans un contexte industriel (stages, projets d’étude) en lien avec l’agroalimentaire ou la qualité serait un atout.

S’agissant des spécificités pour ce poste :

· Connaissance de base des normes HACCP et des pratiques d’hygiène en milieu agroalimentaire.

· Maîtrise des outils bureautiques du Pack Office.

· Bon relationnel, rigueur, sens de l’organisation et motivation pour travailler dans un environnement dynamique. xuezdbg

Disponibilité : Novembre 2026

Type d'emploi : contrat d'apprentissage

Poste basé à Fresnes (94).

Avantages : Participation transports + une mutuelle (60% employeur/40% salarié) + une carte tickets restaurants (la carte swile) + plein d’évènements corporates (team buildings semestriels, convention annuelle, etc).