Second de cuisine

Il y a 1 jour

MontignyleBretonneux, Île-de-France meteojob Temps plein
Entreprise :

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L'inclusion est essentielle : tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Description du poste :

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Second de Cuisine en CDI à Montigny-le-Bretonneux (78180).

En tant que Second de Cuisine, vous assistez le Chef dans la production culinaire et la gestion quotidienne du restaurant.

Vos missions incluent :

- Production et service

- Assurer la préparation des plats chauds avec des produits frais et bruts.

- Veiller à la qualité des repas et au respect des quantités prévues.

- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Garantir la satisfaction des convives en assurant un service soigné.

- Gestion et organisation

- Participer à la gestion des stocks et des commandes.

- Assurer la bonne réception des marchandises et la gestion des sorties pour la production.

- Contribuer à l'optimisation des coûts matières et à la bonne gestion du matériel.

- Encadrer et former l'équipe de cuisine.

Description du profil :

Compétences requises :

Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.

Dynamisme, rigueur et réactivité face aux situations de production. xuezdbg

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.