Second de Cuisine

Il y a 3 mois

Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

le restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles recrute deux seconds de Cuisine

Côté cuisine, Les 3 Brasseurs vous proposent une **cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries**. Notre carte vous invite à la découverte de la **flammekueche**, de la **choucroute**, de la **cuisine à la bière** ou des **plats traditionnels de brasserie**. Une cuisine simple et conviviale à déguster avec nos bières fabriquées sur place.

**Contenu de l’activité**:

- **Service**_- Assurer les tâches de production relatives au poste d’affectation (chaud, froid, flams), ce en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s’organisant en fonction du flux clients
- Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d’activité
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et

réaliser les tâches d’entretien courantes : nettoyage.
- **Supervision**_- Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine
- Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d’exécution ainsi que la qualité
- Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine
- Faciliter la circulation de l’information entre la salle et la cuisine (plats en attente, produits à pousser, ruptures)
- **Marchandises/Gestion des stocks**_- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises dans les réserves adéquates (veiller à la rotation des produits)
- Procéder au contrôle des DLC, alerter sur les produits à pousser et les éventuelles ruptures pour commandes
- En collaboration avec le chef de cuisine : inventaires et plans d’actions correctifs, commandes.

**Responsabilités**:

- Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l’enseigne et contrôler celles réalisées par l’équipe, être ambassadeur de la marque
- Organiser et superviser efficacement le déroulement des services en cuisine dont il a la charge
- Vérifier et garantir le bon état de la cuisine et des marchandises
- Faire appliquer les normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs

**Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises)**:

- 2 ans d’expérience en tant que cuisinier, en cuisine d’assemblage, dans un contexte à forts volumes d’activité
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur

**Connaissances théoriques/ Savoirs**:

- Normes HACCP + FIFO (First In, First Out)
- Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires
- Fiches techniques des plats et fiches de mise en place (offre cuisine et bière)

**Qualités/Savoirs - Etre**:

- Etre exemplaire et fiable
- Avoir le souci du travail bien fait
- Etre dynamique/enthousiaste/état d’esprit positif
- Avoir l’esprit d’équipe et l’esprit d’entreprise : être fier de travailler pour l’entreprise 3 Brasseurs

**Autonomie**:
Autonome dans le cadre des services dont il a la charge, en matière d’animation et de supervision de l’équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 564,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail de nuit

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 6 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives d...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 6 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives d...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 3 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives, d...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Provence**, nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Vitrolles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **P**rovence **,...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vitrolles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **P**rovence **,...

  • Second de cuisine HF

    il y a 3 semaines

    Vitrolles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion Provence nous recherchons Notre Second de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

    le restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles recrute deux seconds de Cuisine Côté cuisine, Les 3 Brasseurs vous proposent une **cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries**. Notre carte vous invite à la découverte de la **flammekueche**, de la **choucroute**, de la **cuisine à la bière** ou des **plats traditionnels de brasserie**. Une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

    le restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles recrute deux seconds de Cuisine. Côté cuisine, Les 3 Brasseurs vous proposent une **cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries**. Notre carte vous invite à la découverte de la **flammekueche**, de la **choucroute**, de la **cuisine à la bière** ou des **plats traditionnels de brasserie**. Une...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Vitrolles, France CRIT VITROLLES Temps plein

    A propos de l'entreprise : Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France Hôtel ibis Styles Marseille Aéroport Temps plein

    Nous recherchons notre Commis de cuisine F/H en remplacement pour un poste à pourvoir en CDD de remplacement au sein de la cuisine de l'hôtel Ibis Styles Marseille Aéroport. Cette qualification peut évoluer selon les compétences et l'adaptabilité au poste. Nous sommes un restaurant d'une capacité de 80 couverts avec une capacité de 400m2 de salons...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Vitrolles, France Hôtel ibis Styles Marseille Aéroport Temps plein

    Nous recherchons notre Commis de cuisine F/H en remplacement pour un poste à pourvoir en CDI au sein de la cuisine de l'hôtel Ibis Styles Marseille Aéroport. Cette qualification peut évoluer selon les compétences et l'adaptabilité au poste. Nous sommes un restaurant d'une capacité de 80 couverts avec une capacité de 400m2 de salons de...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Vitrolles, France CRIT VITROLLES Temps plein

    A propos de l'entreprise : Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. ...

  • Cdd Remplacement Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France Franchisé Accor Temps plein

    Nous recherchons pour notre hôtel IBIS Styles Marseille Aéroport à Vitrolles un Commis de Cuisine F/H en remplacement CDD. Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez ! - Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et...

  • Chef de cuisine confirmé pour l'activité de restauration collective

    il y a 4 semaines

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CRIT VITROLLES Temps plein

    Rejoignez notre équipe de CRIT VITROLLES et occupez le poste de second de cuisine H/F dans notre agence située à Vitrolles.Compétences requises :Production culinaire avec équipeNettoyage de la cuisineConnaissance HACCPConditions d'emploi :Travail du lundi au vendrediHoraires 7H00 - 15H00Salaire proposé 2000EUR brut/mois + 13ème moisSi vous avez une...

  • Chef (Fe) de Partie - (H/F)

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: Best Western Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. **Description du poste**: Le/la Chef de Partie prépare et...

  • Chef (Fe) de Partie - (H/F)

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western** Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. **Le poste**: Le/la Chef de Partie prépare et réalise les plats, de...

  • Chef (Fe) de Partie - (H/F)

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western** Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. **Le poste**: Le/la Chef de Partie prépare et réalise les plats, de...

  • Grillardin (H/F)

    Il y a 5 mois

    Vitrolles, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: - Vous avez pour mission de tenir le poste grillade, et de seconder l'encadrement en cuisine. - Vous maîtriser les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organiser et contrôler le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène - Vous êtes opérationnel au...

  • Grillardin (H/F)

    Il y a 6 mois

    Vitrolles, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: - Vous avez pour mission de tenir le poste grillade, et de seconder l'encadrement en cuisine. - Vous maîtriser les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organiser et contrôler le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène - Vous êtes opérationnel au...