Chef(Fe) de Cuisine
Il y a 7 mois
La CCI du Pays d’Arles recrute un (e ) Chef (fe) de cuisine H/F, en contrat à durée indéterminée, au sein de son service interne (restauration collective des collaborateurs
- restauration des stagiaires de la Formation Continue et Evènements Palais des Congrès, et contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et au développement des prestations de la CCI.
Rattaché(e) au Responsable du service Achats et Intendance de la CCIT du Pays d’Arles, ses missions seront les suivantes:
- **Production culinaire**
- Concevoir des menus équilibrés pour les collaborateurs de la CCI Pays d’Arles, Palais des Congrès, Formation, **Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.**Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.**Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements.**
Approvisionnement et gestion des stocks
**Organisation de l'agencement du stockage**Prévision des approvisionnements en fonction de la production
**Réalisation des inventaires**
- **Gestion de la production**
**Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives**Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels**Élaboration des menus et de la carte**Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas**Mise en place et suivi des délégations**Organisation des postes de travail**Réalisation d'analyse de coûts**
**Gestion administrative**:
- contrôle des livraisons**Facturation (collecte et transmission des informations)**
Management et animation d'équipe**Délégation de certaines activités**Établissement des plannings et grilles horaires**Évaluation des besoins en formation**Évaluation des compétences et des potentiels**Evaluation des résultats**
**Le profil souhaité**
CAP Cuisine
Expérience significative en qualité de chef de cuisine
- 5 ans minimum
**les aptitudes**
**Autonomie, rigueur et sens de l’organisation** S’adapter à la diversité de la clientèle et aux variations de flux d’activité**Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...**Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an
Environnement de travail:
- En présentiel
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
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Sous Chef-fe
il y a 1 semaine
Arles, France HÔTEL PRESENT Temps pleinDans le cadre de l’ouverture d’un hôtel dans le centre-ville d’Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l’humain au cœur de ses priorités. Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Arles, France Sails Up Hospitality Recruitment Temps pleinLe Mas de Peint, Hôtel de Luxe 5 étoiles dans un domaine d’exception. La Famille Bon vous invite à découvrir la Camargue secrète et sauvage, terre de passion et de traditions au sud de la Provence... Cette demeure élégante du XVIIe siècle est un subtil équilibre entre la générosité, l’amour d'une maison d'hôtes et un hôtel de...
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Chef de Salle de Cuisine
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour renforcer notre équipe à Arles, en France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.RôleAider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...
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Chef de Cuisine Spécialisé
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Retenez l'opportunité d'intégrer une équipe culinaire dynamique en tant que Chef de Partie chez beBee Professionals à Arles, France.Information sur le posteNiveau de formation : Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.Responsable de la gestion de votre partie et garantissant la qualité des plats.Supervisez les commis de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine qualifié pour renforcer son équipe à Arles, France.Description du poste :Le candidat idéal sera responsable de la préparation de plats de haute qualité qui répondent aux attentes de nos clients et respectent les normes d'hygiène.Responsabilités clés :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Arles, France L'Arlatan Temps plein**Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...
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Chef Pâtissier
Il y a 7 mois
Arles, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'une ouverture d'un complexe sportif, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie (H/F). Chaque année nous accueillerons de nombreux évènements internationaux, faisant de cet endroit un lieu incontournable pour la fête, le sport et la gastronomie. En tant que pâtissier(e) de notre restaurant, vous serez responsable de la création et de la...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Arles, France HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE Temps plein**À propos de nous** HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE est une petite entreprise située à 13123 Arles. Nous sommes une entreprise familiale situé en Camargue à ALBARON. Etablissement ouvert depuis plus de 50 ans Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Arles, France Sodexo Temps pleinDans le cadre de notre développement commercial sur le secteur d'Arles (13), nous recherchons notre prochaine **Chef Gérant (H/F).** Nous proposons à la carte 2 entrées, 2 plats et 2 desserts ainsi que différentes animations et ateliers culinaires ainsi que des ventes à emporter. En tant que Responsable, vous: - Cuisinez à partir de produits frais...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Arles, France L'Arlatan Temps pleinÀ **L’Arlatan**, chefs d’œuvre de tous temps cohabitent en harmonie. Vestiges romains, poutres médiévales et designs contemporains créent ici un cadre unique au monde. Au-delà du simple hôtel design, L’Arlatan s’est mué en une installation artistique signée Jorge Pardo. L’Arlatan en quelques chiffres 6000m2, 2 millions de pièces, 18...
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
Il y a 7 mois
Arles, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'une ouverture d'un complexe sportif, nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine H/F. Chaque année nous accueillerons de nombreux évènements internationaux, faisant de cet endroit un lieu incontournable pour la fête, le sport et la gastronomie. Véritable bras droit, il/elle est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Arles, France SAS Maison Volver Temps pleinLe second de cuisine sera l'assistant du chef de cuisine et celui qui le remplacera en son absence. Participation à l'élaboration de la carte, préparation des plats de la carte. Commandes fournisseurs, réception et contrôle des approvisionnements Qualités requises: - être bon cuisinier - méthodique, discipliné - savoir manager - bon...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Arles, France Hôtel Jules César MGallery Temps pleinL'hôtel Jules César MGallery Arles 5* recherche son 2nd de cuisine ! Vous serez aux côté de notre Chef Joseph Kriz pour manager votre brigade et apporter vos idées nouvelles pour faire évoluer notre restaurant quotidiennement. Salaire selon profil Journées continues ! Primes repas payées Possibilité de parking (important en centre-ville...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Arles, France VEDACI Temps pleinNotre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...
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Commis / Commise de Cuisine (H/F)
il y a 2 semaines
Arles, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons notre commis de cuisine pour notre brasserie située à 50 mètres de la Tour LUMA. Vous êtes polyvalent(e) et autonome. Vous travaillerez en collaboration avec notre chef de cuisine et notre pâtissier. **Pour postuler, veuillez appeler au 04 90 99 33 20, du lundi au jeudi, de 9h à 12h et de 13h30 à 16h.**: - **Qualification**:Employé...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Arles, France Hôtel Jules César MGallery Temps pleinL'hôtel Jules César MGallery Arles 5* recherche son 2nd de cuisine ! Vous serez aux côté de notre Chef Joseph Kriz pour manager votre brigade et apporter vos idées nouvelles pour faire évoluer notre restaurant quotidiennement. Salaire selon profil Possibilité de logement Journées continues ! Primes repas payées Possibilité de parking...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Arles, France Hôtel Jules César MGallery Temps pleinL'hôtel Jules César MGallery Arles 5* recherche son futur 2nd de cuisine ! Vous serez aux côté de notre Chef Joseph Kriz pour manager votre brigade et apporter vos idées nouvelles pour faire évoluer notre restaurant quotidiennement. Salaire selon profil Possibilité de logement le temps de la période d'essaie Journées continues ! Primes repas...
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Plongeur-se/commis-e de Cuisine
il y a 1 semaine
Arles, France HÔTEL PRESENT Temps pleinDans le cadre de l’ouverture d’un hôtel ** dans le centre-ville d’Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l’humain au cœur de ses priorités. Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre...
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Plongeur-se/commis-e de Cuisine
Il y a 7 mois
Arles, France HÔTEL PRESENT Temps pleinDans le cadre de l’ouverture d’un hôtel ** dans le centre-ville d’Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l’humain au cœur de ses priorités. Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Arles, France Les Maisons Rabanel Temps pleinLes Maisons Rabanel - 13200 Arles, recrutent pour renforcer son équipe, un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée déterminée ou à durée indéterminée. Le Chef de Partie aura pour mission: - Réceptionner les marchandises - Préparations et mise en place aux postes légumes, ou poissons ou viandes. - Cuisiner les plats sous la direction su second...