Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 semaines


Arles, France Chambre de Commerce et d'Industrie d'Arles Temps plein

La CCI du Pays d’Arles recrute un (e ) Chef (fe) de cuisine H/F, en contrat à durée indéterminée, au sein de son service interne (restauration collective des collaborateurs
- restauration des stagiaires de la Formation Continue et Evènements Palais des Congrès, et contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et au développement des prestations de la CCI.

Rattaché(e) au Responsable du service Achats et Intendance de la CCIT du Pays d’Arles, ses missions seront les suivantes:

- **Production culinaire**
- Concevoir des menus équilibrés pour les collaborateurs de la CCI Pays d’Arles, Palais des Congrès, Formation, **Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.**Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.**Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements.**

Approvisionnement et gestion des stocks

**Organisation de l'agencement du stockage**Prévision des approvisionnements en fonction de la production

**Réalisation des inventaires**
- **Gestion de la production**

**Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives**Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels**Élaboration des menus et de la carte**Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas**Mise en place et suivi des délégations**Organisation des postes de travail**Réalisation d'analyse de coûts**

**Gestion administrative**:

- contrôle des livraisons**Facturation (collecte et transmission des informations)**

Management et animation d'équipe**Délégation de certaines activités**Établissement des plannings et grilles horaires**Évaluation des besoins en formation**Évaluation des compétences et des potentiels**Evaluation des résultats**

**Le profil souhaité**

CAP Cuisine

Expérience significative en qualité de chef de cuisine
- 5 ans minimum

**les aptitudes**

**Autonomie, rigueur et sens de l’organisation** S’adapter à la diversité de la clientèle et aux variations de flux d’activité**Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...**Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an

Environnement de travail:

- En présentiel

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef-fe

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HÔTEL PRESENT Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture d'un hôtel dans le centre-ville d'Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l'humain au cœur de ses priorités.Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre clientèle...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Second de Cuisine pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_**Vos Missions**:**Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire**:- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus- Préparer les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Arles, France Staffmatch Avignon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Second de Cuisine pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ **Vos Missions**: **Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire**: - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_- **Le poste à pourvoir est**:_- A temps plein- Début de contrat immédiat- CDD- Deux jours de repos par semaine- **Les principales tâches sont**_ _:_- Encadrer les Commis et les Apprentis- Gérer et animer l'équipe qui...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_- **Le poste à pourvoir est**:_- A temps plein- Début de contrat immédiat- CDI- Deux jours de repos par semaine- **Les principales tâches sont**_ _:_- Encadrer les Commis et les Apprentis- Gérer et animer l'équipe qui...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Arles, France L'Arlatan Temps plein

    **Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France Job Me Temps plein

    La Bergerie du Domaine de Méjanes située entre Arles et les Saintes-Maries-de-la-Mer, au coeur du Parc Régional de Camargue, est un lieu mythique avec une âme chaleureuse et une équipe unie et investie pour faire vivre des moments authentiques à la centaine de personnes (quotidiennement en haute saison), qui se déplace pour savourer des plats...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ - **Le poste à pourvoir est**:_ - A temps plein - Début de contrat immédiat - CDD - Deux jours de repos par semaine - **Les principales tâches sont**_ _:_ - Encadrer les Commis et les Apprentis - Gérer et animer...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ - **Le poste à pourvoir est**:_ - A temps plein - Début de contrat immédiat - CDI - Deux jours de repos par semaine - **Les principales tâches sont**_ _:_ - Encadrer les Commis et les Apprentis - Gérer et animer...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture d'un complexe sportif, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie (H/F). Chaque année nous accueillerons de nombreux évènements internationaux, faisant de cet endroit un lieu incontournable pour la fête, le sport et la gastronomie. En tant que pâtissier(e) de notre restaurant, vous serez responsable de la création et de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France brasserie lapostrophe Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'aider à la préparation des aliments et de fournir un service exceptionnel à nos clients.Responsabilités:- Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les directives du chef- Assurer la...

  • commis de cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jubil Arles Temps plein

    recherchons pour résidence de vacances sur ARLES UN(E) COMMIS DE CUISINE - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Suivre les recettes et les instructions de préparation - Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis conformément aux normes...

  • commis de cuisine

    Il y a 3 mois


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jubil Arles Temps plein

    recherchons pour résidence de vacances sur ARLES UN(E) COMMIS DE CUISINE - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Suivre les recettes et les instructions de préparation - Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis conformément aux normes...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE Temps plein

    **À propos de nous** HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE est une petite entreprise située à 13123 Arles. Nous sommes une entreprise familiale situé en Camargue à ALBARON. Etablissement ouvert depuis plus de 50 ans Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE- **Arles****Intérim**- Arles Bouches du rhone )- Hôtellerie- Temps plein- 1-2 ans- BEP/CAP- Compétences:- Qualifications:- Sens développé pour la restauration et le service- Expérience préalable en tant que Commis de Cuisine ou dans un rôle similaire est un plus- Connaissance des techniques culinaires de base- Capacité à travailler...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Arles, France brasserie lapostrophe Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'aider à la préparation des aliments et de fournir un service exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les directives du chef - Assurer la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Chassagnette Temps plein

    **Les Maisons d'Arles**Nos maisons au cœur d'Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse.Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l'hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux métiers...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France Hôtel Atrium Temps plein

    **INTITULE DU POSTE : CUISINIER/ÈRE H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef de Cuisine / Second de Cuisine / Chef de Partie** **HOTEL ATRIUM** L'hôtel Atrium est situé à 50m du centre - ville, 20 minutes de la gare à pied. L - L'hôtel Atrium dispose de 91 chambres, un bar, un restaurant. L'hôtel convient aussi bien pour un voyage d'affaires qu'un...


  • Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Vos missions: Effectue l'ensemble des tâches de préparation des denrées demandées (épluchage, taillage, nettoyage, certaines cuissons, garnitures, transformation de produits bruts ). Confectionne et dresse les plats / desserts en conformité avec les fiches techniques ou les recettes du chef de cuisine /chef pâtissier. Respecte et applique les règles...