Chef(Fe) de Cuisine
Il y a 5 mois
La CCI du Pays d’Arles recrute un (e ) Chef (fe) de cuisine H/F, en contrat à durée indéterminée, au sein de son service interne (restauration collective des collaborateurs
- restauration des stagiaires de la Formation Continue et Evènements Palais des Congrès, et contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et au développement des prestations de la CCI.
Rattaché(e) au Responsable du service Achats et Intendance de la CCIT du Pays d’Arles, ses missions seront les suivantes:
- **Production culinaire**
- Concevoir des menus équilibrés pour les collaborateurs de la CCI Pays d’Arles, Palais des Congrès, Formation, **Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.**Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.**Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements.**
Approvisionnement et gestion des stocks
**Organisation de l'agencement du stockage**Prévision des approvisionnements en fonction de la production
**Réalisation des inventaires**
- **Gestion de la production**
**Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives**Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels**Élaboration des menus et de la carte**Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas**Mise en place et suivi des délégations**Organisation des postes de travail**Réalisation d'analyse de coûts**
**Gestion administrative**:
- contrôle des livraisons**Facturation (collecte et transmission des informations)**
Management et animation d'équipe**Délégation de certaines activités**Établissement des plannings et grilles horaires**Évaluation des besoins en formation**Évaluation des compétences et des potentiels**Evaluation des résultats**
**Le profil souhaité**
CAP Cuisine
Expérience significative en qualité de chef de cuisine
- 5 ans minimum
**les aptitudes**
**Autonomie, rigueur et sens de l’organisation** S’adapter à la diversité de la clientèle et aux variations de flux d’activité**Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...**Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an
Environnement de travail:
- En présentiel
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Arles, France, en tant que Chef de Cuisine !Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Voici vos responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique à Arles, France, en tant que Commis de Cuisine !Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats...
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Chef de Cuisine Principal
il y a 22 heures
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CBI Emploi Temps pleinCe poste de Chef de cuisine principal est une occasion idéale pour les professionnels de la cuisine qui cherchent à relever des défis en un environnement dynamique.L'objectif principal du Chef de cuisine est de travailler sous la responsabilité du Chef de cuisine et d'assumer l'ensemble des tâches liées à la préparation des plats chauds...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Arles, France L'Arlatan Temps plein**Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...
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Assistant de Cuisine Expérimenté
il y a 1 mois
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Nous recherchons un Commis de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe à Arles, France !Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et le sous-chef pour préparer des plats de haute qualité et contribuer à l'efficacité du service.Responsabilités :Préparer les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats.Participer à la...
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Cuisinier de cuisine
il y a 4 semaines
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'Arlatan Temps pleinMissions du Chef de partieNous recherchons un Chef de partie pour compléter nos équipes. Ses missions seront de :Cuisiner les plats sous les directives du Chef, en préparant des sauces, des entrées, de la viande, des poissons et des dessertsRespecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireRépartir le travail et s'assurer de son avancement au...
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Chef Pâtissier
Il y a 6 mois
Arles, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'une ouverture d'un complexe sportif, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie (H/F). Chaque année nous accueillerons de nombreux évènements internationaux, faisant de cet endroit un lieu incontournable pour la fête, le sport et la gastronomie. En tant que pâtissier(e) de notre restaurant, vous serez responsable de la création et de la...
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Second de cuisine
il y a 3 semaines
Arles, France CBI Emploi Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions principales seront :Suppléer le Chef cuisinier.Assurer la confection des plats chauds et froids.Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine.Assurer la qualité et la présentation des plats servis.Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.Veiller au respect...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Arles, France HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE Temps plein**À propos de nous** HOTEL RESTAURANT LE FLAMANT ROSE est une petite entreprise située à 13123 Arles. Nous sommes une entreprise familiale situé en Camargue à ALBARON. Etablissement ouvert depuis plus de 50 ans Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez...
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Commis de cuisine
il y a 3 semaines
Arles, France CBI Emploi Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions principales seront :Préparation de la cuisine et des ingrédients avant le service.Assurer la confection des plats froids.Assurer la qualité et la présentation des plats servis.Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.Veiller au respect des règles d'hygiène et de...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Arles, France JUBIL INTERIM Temps pleinAGENCE - **Arles** **Intérim** - Arles ( 13 - Bouches du rhone )- Hôtellerie- Temps plein- 1-2 ans- BEP/CAP- Compétences: - Qualifications: - Sens développé pour la restauration et le service - Expérience préalable en tant que Commis de Cuisine ou dans un rôle similaire est un plus - Connaissance des techniques culinaires de base - Capacité à...
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
Il y a 6 mois
Arles, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'une ouverture d'un complexe sportif, nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine H/F. Chaque année nous accueillerons de nombreux évènements internationaux, faisant de cet endroit un lieu incontournable pour la fête, le sport et la gastronomie. Véritable bras droit, il/elle est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Arles, France SAS Maison Volver Temps pleinLe second de cuisine sera l'assistant du chef de cuisine et celui qui le remplacera en son absence. Participation à l'élaboration de la carte, préparation des plats de la carte. Commandes fournisseurs, réception et contrôle des approvisionnements Qualités requises: - être bon cuisinier - méthodique, discipliné - savoir manager - bon...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Arles, France VEDACI Temps pleinNotre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...
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Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 3 semaines
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 360 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre de son développement, la franchise recrute un(une) Collaborateur de Service Polyvalent sur son restaurant KFC Arles.Ici on cuisine, on accueille, on sert.En tant que Collaborateur...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Arles, France VEDACI Temps pleinNotre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...
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Plongeur-se/commis-e de Cuisine
Il y a 6 mois
Arles, France HÔTEL PRESENT Temps pleinDans le cadre de l’ouverture d’un hôtel ** dans le centre-ville d’Arles nous vous invitons à rejoindre une équipe dynamique et bienveillante plaçant l’humain au cœur de ses priorités. Notre restaurant bistronomique de 50 couverts (intérieur + terrasse) souhaite constituer une équipe solaire, aimant le bon et le beau afin de proposer à notre...
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Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 4 semaines
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 360 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, la franchise recrute un(e) Équipier Polyvalent sur son restaurant KFC Arles.Ici on cuisine, on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des...
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Chef de Cuisine Polyvalent
il y a 4 semaines
Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 360 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, la franchise recrute un(e) Équipier Polyvalent sur son restaurant KFC Arles.Ici on cuisine, on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Arles, France Le Parc des Ateliers Temps plein**Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...