Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Vire, France L'Elvody Temps plein

**Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au bien-être des résidents en respectant leurs habitudes de vie.**

**Participez à une aventure humaine au sein d’une entreprise dynamique **

Notre résidence recherche **un/une chef de cuisine en CDI **afin de renforcer ses équipes. La maison de retraite médicalisée accueille ses résidents dans un cadre lumineux, verdoyant et sécurisé.

L**es raisons de nous rejoindre**

En rejoignant notre résidence à taille humaine, nous vous offrons une réelle qualité de vie au travail, des horaires stables, un projet animé en équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité d’une équipe de direction disponible et à l’écoute des collaborateurs.

**Salaire **:selon expérience à partir de 2141.70€ bruts par mois + Ségur + Reprise d'ancienneté.

Vos compétences et vos qualités humaines sont des atouts essentiels pour assurer une prise en soin de qualité et faire de chaque résidence un véritable lieu de vie.

**Missions**:
Le cuisinier participe à l’élaboration des repas, réalise des préparations et assemblages en cuisine.

Il veille à la qualité des repas ; aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; à la propreté de son poste de travail et à la propreté générale de la cuisine.
- Préparation des repas:
Participer activement à la préparation des repas conformément aux instructions communiquées

Adapter les recettes en fonction des instructions établies par le Chef de Cuisine

Surveiller la finition des plats et contrôler la qualité avant la distribution

Réaliser toute tâche de nature à favoriser la qualité des préparations

Réaliser toute tâche pour améliorer le bon fonctionnement de la cuisine : approvisionnement, rangement
- Sécurité:
Adapter les menus aux besoins des résidents dans le cadre de circonstances climatiques d’exception ou en cas d’épidémie,

Prévoir des menus équilibrés et appertisés en cas de défaillance énergétique (confère Document d’Analyse des Risques liés à la Défaillance en Energie : DARDE)

Suivre les informations liées aux allergies des résidents,

Signaler à l’équipe soignante toute situation à risques pour le résident,

Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s’y rapportant,

Prévenir le chef de cuisine à défaut le directeur d’établissement de tout dysfonctionnement des machines et outils qui sont mis à sa disposition,

Vérifier le contrôle du matériel (gestion des services après-vente, dépannages ),

Respecter les normes et les procédures,

Nettoyer et entretenir les postes de travail, selon le plan de nettoyage /hygiène et les protocoles,

Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage.

Vérifier les dates limites de consommation et les dates limites d'utilisation optimales (DLC, DLUO),

Participer à la démarche hygiène et sécurité de l’établissement,

Coopérer activement aux procédures et plan d’urgence en cas de TIAC et s’assurer de la collaboration de son équipe.

Suivre et mettre en œuvre des actions correctives à la suite de la réception des analyses biologiques et microbiologiques en collaboration avec le directeur ou son représentant.

Veiller à à son hygiène corporelle et vestimentaire.

**nous


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vire, France VITALREST Temps plein

    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vire, France Restaurant La Table Temps plein

    **I. DEFINITION** Le cuisinier est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. **II. COMPETENCES / PRINCIPALES MISSIONS** - **Elabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte** - **Connaît les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Tessy-sur-Vire, France Les Quatre Saisons Temps plein

    **Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au...

  • Aide de Restauration

    il y a 1 mois


    Vire, France Département du Calvados Temps plein

    Le Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 26 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d'un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de...


  • Vire, France R.A.S Intérim Temps plein

    **Vous recherchez un emploi de CUISINIER EN COLLECTIVITE F/H ?** Alors confiez-nous **votre talent**, et faites décoller** votre carrière avec R.A.S Intérim !** R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de plus de 180 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 14 heures


    Vire, France Région Normandie Temps plein

    **Le Lycée Professionnel Agricole “Les Champs de Tracy” **est l’un des 4 centres constitutifs de l’Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles (EPLEFPA) de VIRE. L'établissement accueille 240 élèves dont 180 internes et compte 100 personnels enseignants et non-enseignants et 13 Agents d'entretien et de...


  • Vire, France Département du Calvados Temps plein

    Le Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 27 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d’un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vire, France Manoir de la Pommeraie Temps plein

    Vous aimez faire plaisir ? Vous n'imaginez pas un plat sans penser Terroir, découverte, artisan, producteur, Nature, avenir...? Si on vous dit de saison, local, zéro-gaspillage, vous pensez inspiration plutôt que contrainte? Rejoignez-nous...! Bien que niché dans un lieu de caractère construit en 1763 au milieu d'un parc aux arbres centenaires, vous...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    Vire, France Manoir de la Pommeraie Temps plein

    Vous aimez les gens ? Vous prenez plaisir à bien accueillir, à vous adapter aux attentes d'un client ? Vous aimez prendre le temps de partager, de raconter votre terroir et la façon dont la cuisine le met en valeur ? Rejoignez-nous...! Bien que niché dans un lieu de caractère construit en 1763 au milieu d'un parc aux arbres centenaires, vous évoluerez...

  • Serveur Qualifie

    il y a 1 mois


    Vire, France BOWLING DE VIRE RESTAURANT LA TABLE Temps plein

    Pour renforcer son équipe et développer notre activité, le restaurant La Table et le bowling de Vire recherche un(e) **SERVEUR QUALIFIE (H/F)** Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle travaillant des produits frais et locaux. Poste et missions: - Accueil des clients - Service en salle restaurant et séminaire - Prise de commandes avec PAD -...

  • Secrétaire

    il y a 4 semaines


    Vire, France MAS ANAIS DE VIRE Temps plein

    **ANAIS - FONDATION** - **Reconnue d'Utilité Publique**_ **Recrute** **Pour le pôle administratif** **de Vire Normandie** **UN ou UNE Agent technique qualifié(e)** Contrat à durée déterminée à temps plein à POURVOIR D7S QUE POSSIBLE C.C.N.T. _du 15/03/1966_ Missions - Assure les tâches de l'établissement - Assure le suivi des travaux en...


  • Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    **L'entreprise** Depuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados. Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses...

  • Etancheurs (F/H)

    il y a 1 mois


    Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    **L'entreprise** Depuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados. Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses...

  • Etancheurs F/H

    il y a 1 mois


    Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    L'entrepriseDepuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados.Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses de votre...

  • Etancheurs F/H

    il y a 9 heures


    Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    L'entrepriseDepuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados.Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses de votre...

  • Agent Administratif

    il y a 1 mois


    Vire, France APAEI DU BOCAGE VIROIS ET DE LA SUISSE NORMANDE Temps plein

    **L'APAEI du Bocage Virois et de la Suisse Normande** **RECRUTE** Au sein du _Pôle Hébergement et Vie Sociale - sur la MAS « les hauts vents »_ **« **_**Agent administratif (H/F) **_**»** - Poste à pourvoir à compter du 12 juin 2023_ **CDI à 17.5h semaine** **C*onvention **C**ollective **N**ationalede **T**ravaildes **E**tablissementset...


  • Vire-Normandie, France Agence de Caen (14) Temps plein

    L'entrepriseDepuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados.Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses de votre...