Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Opportunité : CHEF DE CUISINE
Prêt à relevez un nouveau défi ?
Le POUSSIN ROUGE alliant restaurant traditionnel et Brasserie, est une institution sur Trentemoult depuis 1941
Notre restaurant propose à ses clients une escapade en bord de Loire avec vue panoramique sur le centre de Nantes, le temp d’un dîner, d’un déjeuner ou d’un verre autour d’une généreuse planche apéritive.
Avec une capacité de 115 places en intérieur et 60 en extérieur, le POUSSIN ROUGE vous accueil dans une cadre élégant, chaleureux et intemporel.
Notre carte est composé, de spécialités du Bord de Loire tout en célébrant l’esprit brasserie traditionnel.
Sandre au Beurre Blanc, anguille en persillades, fricassées de cuisses de grenouilles, foie gras maison, fumaison, homard Breton, Saint-Jacques, truffes fraîches. mais aussi une belle côte de Boeuf afin de plaire à tous
Produits frais, et qualité garantis.
Si ce type de cuisine vous fait saliver, ce challenge est fait pour vous
Pour ce poste, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté, avec de solide compétences techniques et managériales.
L’équipe de cuisine est composé de 9 à 11 collaborateurs, qui nous accompagne depuis quelques années déjà pour la majorité ce qui crée un environnement familial et collaboratif.
Pour cette prise de poste vous serez accompagné par notre chef exécutif, sur une période adapté à vos besoins, pour vos différentes missions:
- création de carte (Été/Hiver)
- mise en place des procédés de préparation et d’organisation (Fiche technique )
- plannings, facturations
- management des équipes (primordial Savoir managé, être rigoureux, montrer l’exemple et amener son équipe à fournir le meilleur d’eux même)
- commandes et gestions des stocks.
- Réagir en temps réel aux aléas, aux « coups de feu »
- Vous aurez également l’opportunité d’exprimer votre créativité en élaborant les Plats du Jour et les suggestions du Week-end.
Le POUSSIN ROUGE, est le fier membre d’un groupe indépendant de plusieurs restaurants, le matériel et l’organisation de notre cuisine est donc à l’image de notre expérience:
Cuisine moderne et très bien équipé dotée de 1 four rational, 1 four Unox, 1 Evereo Unox, d’une plonge, d’une zone de livraison sécurisé avec accès fournisseurs à code, d’un fumoir, de trois chambres froides, une pour les produits finis, une pour les réception marchandises et légumes, une chambre froide des boissons et vins, ainsi que d’une excellente machinerie (trancheuse, thermoplongeur, machine à sous vide, thermomix, robot coupe..) et bien d’autres équipements qui permettent de faciliter et d’améliorer notre quotidien.
Nous croyons énormément en la croissance de nos talents en interne. Si vous êtes déterminé, engagé et motivé à réussir, vous aurez l’opportunité de prendre des responsabilités plus importantes et d’évoluer au sein de notre organisation. (Ouverture au capital, gérant associé, sous-chef exécutif..)
- Le restaurant est ouvert 6,5j/7 (fermé le dimanche soir)
- 2,5 jour de repos consécutif chaque semaine
- CDI 41h / hebdo
- Rémunération à partir de 2800€ net => 3600€ Brut / mensuel (Évolutif, mais il peut également être à discuter ensemble en fonction de vos attentes et objectifs)
- Possibilité d’un véhicule de société après une période validé
- Plan épargne salarial en place
Prêt à nous rejoindre ? Envoyez nous votre CV,
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 600,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
- Pourboires
- Primes
- Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 2 mois
44400 Rezé, France LE POINT VIRGULE Temps pleinRecherche cuisinier chef de parti h/f pour le bar brasserie Le Point Virgule dans la galerie Océane du Leclerc à Rezé 44 pour un contrat en CDI pour un poste de tournant en cuisine. Les horaires sont du lundi au samedi midi essentiellement pour le service du midi avec un samedi de repos tout les cinq semaines Tout est élaboré sur place avec des...
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Second.e de Cuisine- Ruffault Traiteur
Il y a 2 mois
44400 Rezé, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous ! Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Rezé en périphérie...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 4 semaines
44400 Rezé, France RESIDENCE LE CLOS DE L‘ILE MACE Temps pleinA proximité de Nantes, au coeur de Rézé, la Résidence Le Clos de l'Ile Macé est composée d'une maison de retraite médicalisée (ou EHPAD) et d'une Résidence retraite services. La maison de retraite médicalisée accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, ainsi que des résidents désorientés et atteints de la maladie...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 4 semaines
Rezé, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinLe poste de Chef de production cuisine centrale H/FLa responsabilité de la production de la cuisine centrale repose sur le Chef de production cuisine centrale H/F. Ce professionnel organise et pilote les activités de préparation des repas de la cuisine centrale, garantissant le fonctionnement de la production. Il conduit les projets structurants tels que...
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Chef Des Ventes
Il y a 3 mois
44400 Rezé, France Cuisinella Temps plein**là là là là** **Leader de la cuisine(lla) en France, nous recherchons une personnalité pour agrandir notre tribu !** **Cuisinella** est une marque de Schmidt Groupe, **1er fabricant français** en aménagement sur-mesure de l’habitat et "**Meilleur Employeur** » depuis 2017 ! Notre objectif : rendre nos **consommateurs heureux** en travaillant...
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Chef Des Ventes
Il y a 2 mois
44400 Rezé, France Cuisinella Temps plein**là là là là** **Leader de la cuisine(lla) en France, nous recherchons une personnalité pour agrandir notre tribu !** **Cuisinella** est une marque de Schmidt Groupe, **1er fabricant français** en aménagement sur-mesure de l’habitat et "**Meilleur Employeur** » depuis 2017 ! Notre objectif : rendre nos **consommateurs heureux** en travaillant...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 2 semaines
44400 Rezé, France EHPAD Mauperthuis - HUBLO ALM44 Temps plein**Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière motivé.e pour rejoindre notre équipe dynamique.** Sous la responsabilité du chef de cuisine, nous vous accompagnons dans l’acquisition de vos compétences en cuisine pour: - Préparer et dresser les entrées, - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité...
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Cuisinier / Chef de Partie (F/H)
Il y a 3 mois
44400 Rezé, France Résidence seniors VILLAS GINKGOS Belles Rives Temps plein**L'entreprise** La Résidence seniors Belles Rives est située **en plein cœur du quartier Confluent à Pont-Rousseau, à proximité des services, des commerces, et à 50 mètres du terminus de tramway et de la gare de Pont-Rousseau, à Rezé. Elle offre un vrai chez soi au sein d’un environnement sécurisant et stimulant. Une architecture moderne et...
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Serveur (H/F)
Il y a 3 mois
44400 Rezé, France Le Poussin Rouge Temps pleinLe Poussin Rouge restaurant face à la Loire à Trentemoult recherche un Serveur et/ou Chef de Rang pour compléter son équipe en salle. Le restaurant comprend 130 places en intérieur dont une partie dans une salle découvrable l’été et 50 en terrasse. CDI disponible Débutant Accepté Cuisine Traditionelle à base de produit frais, tout est fait...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
44400 Rezé, France Le Bistrot du port Temps pleinServeur/Chef de rang Bonjour à tous ! Notre très belle brasserie Le Bistrot Du Port sur le quai de trentemoult à Reze (comme en vacances) recherche un serveur pour peaufiner son équipe, jeune, mais expérimenté et dynamique ! Nous proposons une cuisine style "guinguette", moules, burger, tartines et belle cartes de produits à partager. - quelques...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
44400 Rezé, France Le Bistrot du port Temps pleinCuisinier et Chef de Partie Bonjour à tous ! Notre très belle brasserie Le Bistrot Du Port sur le quai de trentemoult à Reze (comme en vacances) recherche un cuisinier pour peaufiner son équipe, jeune, mais expérimenté et dynamique ! Nous proposons une cuisine style "guinguette", moules, burger, tartines et belle cartes de produits à partager. -...
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Adjoint Responsable de Salle
Il y a 3 mois
44400 Rezé, France Le Poussin Rouge Temps pleinLe Poussin Rouge Restaurant en bord de Loire, recherche un meneur d'équipe. Vous avez une expérience significative à un poste de premier Chef de Rang ou assistant responsable. Vous travaillerez en étroite relation avec la direction et les manager afin d’atteindre des objectifs ambitieux. Votre mission: - Au sein du service, vous veillerez à la...
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Serveur - Rezé (44) (H/F)
il y a 1 mois
44400 Rezé, France Emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement A proximité de Nantes, au coeur de la commune de Rézé, la Résidence "Le Clos de l'Ile Macé" est composée d'une maison de retraite médicalisée (ou EHPAD) ainsi que d'une maison de retraite services. La maison de retraite médicalisée accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et...
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Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Rezé, Pays de la Loire, France Ec Temps pleinEntreprise :HYPERMARCHÉ E. LECLERC ATOUT SUD est un pionnier du mouvement E. Leclerc, implanté sur la ville de Rezé depuis 1974. Situé à dix minutes du centre ville de Nantes, l'arrivée prochaine du nouveau CHU et du tramway confortera notre proximité avec nos clients.Nos valeurs : respect, écoute, dialogue, satisfaction du client et goût du travail...
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Aides à Domicile
il y a 3 semaines
44400 Rezé, France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** Le service séniors est répartis en 4 secteurs : soins à domicile (SAAD), aide à domicile (SSIAD), centre local d’information et de coordination (CLIC) et portage de repas/téléassistance/ accueil. Afin de répondre au mieux aux besoins des usagers et afin de pallier aux différentes absences des agents au sein de son...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Rezé, Pays de la Loire, France Synergie Rézé Temps pleinA propos de l'entreprise : Synergie, l'expert en ressources humaines, accompagne les candidats dans leur carrière professionnelle depuis 17 ans. Avec 800 agences d'emploi et 5 600 collaborateurs, nous sommes présents dans 17 pays et proposons des solutions concrètes pour nos clients, candidats et intérimaires.A propos du poste : Notre client,...
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Rezé, Pays de la Loire, France BUT Temps pleinPoste : BUT est une enseigne en évolution, animée par des professionnels pour qui chaque jour est une chance de s'innover.Votre rayon, c'est votre domaine d'expertise. Le trio gagnant pour vous, c'est un produit bien pensé, une équipe motivée et un client heureux Vous prenez plaisir à ce que votre rayon soit parfait pour que le client y...
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Chef de projets de construction
il y a 4 semaines
Rezé, Pays de la Loire, France DE GRAËT CONSULTING Temps pleinPoste : Nous recherchons un Chef de projets pour piloter et coordonner les travaux de construction de nos projets.Responsabilités :- Analyser les projets pour définir les besoins et les méthodes ;- Sélectionner les entreprises et préparer les appels d'offres ;- Préparer et organiser les chantiers ;- Piloter les travaux opérationnels avec les...
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Chef de secteur GMS
il y a 4 semaines
Rezé, Pays de la Loire, France UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de secteur GMSL'entreprise UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE, leader dans le secteur du vin, recherche un chef de secteur GMS pour renforcer son équipe de vente en hypermarchés et supermarchés. Le candidat idéal disposera d'une expérience réussie dans la grande distribution et connaîtra bien l'univers du vin. Il devra...
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Serveur - Rezé (44) H/F
il y a 1 semaine
Rezé, France 000450 - Résidence Le Clos de l'Ile Macé Rezé Temps pleinDescription du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Napper et dresser le couvert sur les tables Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement) Distribuer les repas en tenant compte des régimes particuliers Débarrasser les tables, pendant et après le...