Responsable de Salle

Il y a 3 mois

Paris e, France The Place To Temps plein

**FICHE DE POSTE**

**RESPONSABLE DE SALLE**

**à**

**The Place to....**
- Annexée au contrat de travail _
**Mission**

Le Responsable de Salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de la coordination de l’équipe de salle afin d'assurer en permanence un excellent service client et une bonne tenue opérationnelle des équipes.

C'est une personne intègre et qui ne doit pas divulguer des informations spécifiques de l'entreprise à l'extérieur ou dans l'entreprise.

**Management**
- Le Responsable de salle veille à la bonne intégration des nouveaux embauchés dans l'entreprise
- Il forme le personnel de salle sur tous les éléments du poste opérationnel et com
- mercial, en fonction des procédures en place et des directives de la direction
- Il accompagne en permanence les serveurs et barmen afin de s’assurer qu’ils ré- pondent aux exigences de leur fiche de poste et possèdent les compétences de
- mandées.
- Il orchestre minutieusement le travail des serveurs et des barmen, répartit les acti
- vités et les tâches de chacun, donne les instructions entre les équipes, les directives et les objectifs à atteindre.
- Il contrôle l’ensemble des exigences demandées à son équipe de salle : tenue ves
- timentaire, respect des horaires et émargement, consignes et règles générales in
- ternes, hygiène et sécurité, service aux clients, relation clientèle
- Il joue le rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction, Il remonte les informations nécessaires vers le Directeur adjoint auquel il rend compte (et en son absence au Directeur d'Etablissement) et s’emploie à faire appliquer les décisions de la Direction.
- Il anime ses équipes par des briefings avant service et des débriefes après
- Il vient en appui du Directeur et du Directeur Adjoint sur la formation des équipes sur toute la partie commerciale.
- Il veille à maintenir un bon climat et une bonne entente dans l'entreprise par une

écoute, une communication permanente.

**Opérationnel**
- Le Responsable de salle accueille et s’occupe de la clientèle pendant le ser
- vice.
- Il est amené à conserver son rang et son poste en salle, de Chef de rang ou de barman,
- Il connaît très bien tous les postes de la salle et peut remplacer tous les postes et donc venir en soutien à tout membre de son équipe avant et pendant le service.
- Il connaît toutes les procédures internes de l'entreprise : techniques, opération
- nelles, de service....
- Il connaît les standards de service de la maison et les préparations spécifiques de nos produits préparés au bar : cocktails, boissons maison....
- Il connaît tous les différents services de la maison : brunch, gestion des groupes...
- Il a l’œil partout, et détecte immédiatement le détail à corriger.
- Il sait coordonner le service, et intervenir où il faut et au moment où il faut pour garantir l’excellence du service.
- S’il estime qu’une sanction est nécessaire, il en fait la demande à la direction.

**Commercial / client**
- Le Responsable de salle doit être à l'image de la maison « The Place to.. » et s’as
- surer de la satisfaction de tous les clients, en permanence et dans toutes les condi
- tions.
- Il doit s'assurer du bon déroulement du service pour garantir une satisfaction de la clientèle en faisant appliquer les protocoles de travail.
- Il sait accueillir les clients par téléphone et enregistrer les différentes réserva
- tions
- Il connaît la politique commerciale de la maison, les procédures et suivis de nos accords avec nos différents partenaires.
- Il accueille et salue les clients à leur arrivée. Il les installe à table, leur remet le menu et leur présente la carte des vins.
- Il passe de table en table pour s’assurer que chaque client est satisfait
- Il répond au mieux aux besoins des clients, à leurs exigences et aux éventuelles contestations.
- Il connaît toutes les techniques commerciales pour faire de la vente additionnelle et développer le ticket moyen.
- Enfin il a suivi la formation interne de « l'enchantement client » et la met en pratique.

Il entraîne son équipe de salle dans cette dynamique.
- Il sait gérer les conflits clients et les éventuels conflits internes

**Administration et gestionnaire**

Le Responsable de salle a la responsabilité de la tenue et des clôtures de caisses des chefs de rang/ serveurs et de la clôture journalière.

Il connaît les procédures et le fonctionnement pour ouvrir et fermer l'établissement, sans l'aide de ses supérieurs hiérarchiques.

Il doit faire respecter les plannings, les horaires et les heures travaillées.
Il doit pouvoir occuper tous les postes en salle et donc suppléer un membre de son
équipe en cas de besoin et sous la demande du Directeur.

Il sait gérer le quotidien opérationnel pour le bon fonctionnement de l'établissement : gestion des commandes, des stocks, des factu

  • Responsable de Salle

    Il y a 3 mois

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    Il y a 3 mois

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable Salle Et Terrasse

    Il y a 3 mois

    Paris 17e, France La mélangerie Temps plein

    Rejoignez-nous en tant que Responsable Salle et Terrasse dans un restaurant alliant saveurs françaises et mexicaines ! La Mélangerie, un restaurant et bar atypique offrant des spécialités mexicaines et françaises, est à la recherche d'un(e) Responsable Salle et Terrasse pour assurer une expérience client exceptionnelle dans un cadre unique de 122 m²...

  • Serveur (H/F) Temps Partiel

    Il y a 4 mois

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: - Accueillir les clients et les escorter à leur table - Prendre les commandes...

  • Serveur (H/F) Temps Partiel

    Il y a 4 mois

    Paris 2e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: - Accueillir les clients et les escorter à leur table - Prendre les commandes...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris 11e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que , vous serez responsable d'assurer un service de restauration de qualité et de manipuler les aliments en toute sécurité. Voici une description détaillée du poste: Aperçu du poste: - Titre du poste: (H/F) - Type d'emploi : Temps plein - Lieu : [Indiquer le lieu] -...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 semaines

    Paris 17e, France The Place to Wagram Temps plein

    Responsable de Salle (H/F) - The Place to Wagram Lieu : The Place to Wagram, Paris 17ème Contrat : CDI - 39 heures/semaine (service en continu) Rémunération : 2 100 € net par mois (1 900 € net) + 200 € de primes sur objectifs + pourboires Nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 4 mois

    Paris 2e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons des Serveurs (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Si vous êtes passionné par le service client et que vous avez de l'expérience dans la manipulation des aliments et le service, cette opportunité est faite pour vous ! Responsabilités: - Accueillir les clients avec...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **Poste :** En tant que Responsable de Salle, vous aurez des missions variées et essentielles pour assurer le bon fonctionnement de l'établissement : - **Gestion de l'établissement** - Maintenir en parfait état de propreté la salle, les sanitaires et le matériel utilisé avant et après chaque service. - Garantir l'ouverture et la fermeture du...

  • Assistant Responsable de Salle Gastronomique

    Il y a 3 mois

    Paris 17e, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Assistant Responsable de Salle Gastronomique (H/F) sur Paris en CDI. - Assurer un accueil et un service de...

  • Responsable de Salle

    Il y a 3 mois

    Paris 17e, France CAFE LATERAL Temps plein

    Recherche responsable de salle pour le Café Latéral établissement situé à l’Arc de Triomphe. Brasserie moderne parisienne, récemment rénové, à la décoration soignée, cuisine française, jus frais, belle carte des cocktails. Vous devez avoir à cœur de vous inscrire dans un projet, le plaisir et la satisfaction client ! L’établissement...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps plein

    Le restaurant Le Ciel de Paris est à la recherche d'un :Responsable de Salle en contrat à durée déterminée de 6 mois, renouvelable.Temps de travail : 35 heures réparties sur 5 jours, avec 2 jours de repos.Rémunération : Salaire au DDS (%), attractif.Mission PrincipaleEn tant que Responsable de Salle, vous aurez pour mission :Organiser la mise en...

  • Chef de Rang, Responsable de Salle

    Il y a 4 mois

    Paris 17e, France PB Poulet Braise Temps plein

    _**PB Poulet Braisé situé à Paris 17 recherche son futur Responsable de salle.**_ Vous recherchez une entreprise familiale, un projet durable sur lequel vous investir pleinement ? Cette offre est faite pour vous ! Vos missions: **Prise en charge du client et vente** - Accueil et accompagnement du client - Présentation de la carte et conseil au client...

  • Responsable Commercial

    Il y a 3 mois

    Paris 17e, France SHOP YOUR CAR 75 Temps plein

    Titre du poste : Responsable commercial / Sales Manager bilingue Nous sommes la société SHOP YOUR CAR 75, une startup en pleine croissance dans le secteur de l’automobile. Situés en plein cœur de Paris, nous recherchons un Responsable commercial bilingue pour renforcer et superviser l’équipe commerciale. En tant que Responsable commercial bilingue,...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps plein

    Le restaurant Le Ciel de Paris est à la recherche d'un :Responsable de Salle en contrat à durée déterminée de 6 mois, renouvelable.Temps de travail : 35 heures par semaine, réparties sur 5 jours avec 2 jours de repos.Rémunération : Salaire compétitif basé sur les performances.ResponsabilitésVotre rôle principal :- Organiser la préparation de la...

  • Responsable de salle dans un établissement gastronomique

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Sas Hostellerie De Levernois Temps plein

    Poste : Responsable de salleDépartement : RestaurationÉtablissement : Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant GastronomiqueEn tant que Responsable de salle, vous serez un élément clé dans la création d'une atmosphère harmonieuse entre la salle et la cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique de 10 personnes et aurez pour missions...

  • Responsable de salle

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Entreprises IDF Temps plein

    À propos de l'entrepriseElior est une entreprise de restauration collective en France, spécialisée dans la fourniture de services de restauration pour les entreprises, les écoles, les hôpitaux et les résidences de personnes âgées.Le posteNous recherchons un(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Le...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Le ginger Temps plein

    Poste : Responsable de SalleNous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de Salle expérimenté(e) pour un établissement de restauration haut de gamme. En tant que Responsable de Salle, vous aurez pour mission de garantir un service client de qualité supérieure et de veiller à ce que chaque client vive une expérience gastronomique inoubliable.Vos...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Poste de Responsable de SalleNous sommes à la recherche d'un Responsable de Salle pour notre établissement prestigieux.Vous aurez pour mission de gérer la prise de commande et d'assurer le bon déroulement du service. Vous serez également responsable de la mise en place du restaurant et de la supervision des équipes de salle, incluant les commis et les...

  • Responsable de Salle en Île-de-France

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **Poste :** En tant que Responsable de Salle, vous aurez des missions variées et cruciales pour le bon fonctionnement de l'établissement : - **Gestion de l'établissement** - Maintenir la propreté impeccable de la salle, des sanitaires et du matériel utilisé avant et après chaque service. - Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant en...