Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


BourgenBresse, France Groupe Montana Temps plein

En tant que Chef de Cuisine (H/F):
Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Pour vous assister, vous aurez à manager l’équipe restauration (2 personnes) ainsi qu’assurer la coordination avec l’équipe en salle.

Véritable ambassadeur de la gastronomie de votre résidence, vos principales missions seront les suivantes:
**Gestion opérationnelle de la cuisine**:

- vous prévoirez par période de 6 semaines des repas équilibrés respectant les gages de qualité donnés à chacun, ainsi que le budget prévu.
- vous adapterez les menus en fonctions des goûts des résidents et du personnel au travers des retours que vous récolterez.
- vous organiserez des ateliers d’animation autour de la cuisine et du goût.
- Vous assurerez une parfaite collaboration avec les autres services, en particulier avec la salle.

**Gestion administrative de la cuisine**:

- Vous respecterez et ferez appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de production, de coût des matières et autres charges dans les limites du budget, tout en préservant l’excellente qualité des mets.
- Vous assurerez un suivi de la consommation par les résidents et réaliserez les commandes d’ingrédients suivant le niveau des stocks pour limiter le gaspillage.
- Vous aurez la charge du contrôle des livraisons et de la facturation.

**Management de l’équipe restauration**:

- vous participerez au recrutement et à la sélection de votre équipe et assurerez leur formation.
- vous établirez quotidiennement les plannings de travail des équipes en vous veillant à répartir au mieux la charge de travail des équipes. vous fixerez des objectifs et grilles d’évaluation pour chacun de vos collaborateurs et vous superviserez différentes tâches tels que le remplissage de feuilles de congés

**_ Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d’être complétées en fonction des besoins de l’entreprise et de l’évolution de l’emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction._**
- Vous bénéficiez d’une première expérience en tant que chef(fe) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle ; une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation, votre créativité, ainsi que votre excellent relationnel et sens du service.
- Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage.
- Convaincu(e) par notre concept, l’hospitalité, la générosité et la convivialité vous caractérise.
- Avantages collaborateurs:

- Accès aux espaces de bien-être en dehors des horaires de travail
- 1 weekend en famille par an offert dans une résidence
- 50% de remise sur nos restaurants pour nos équipes et leurs invités
- Repas au restaurant ou indemnité compensatrice
- Prime de cooptation de 500€ à 1000€
- Prime de parrainage client
- AMI2 : plateforme proposant une offre complète de produits et de services
- Prise en charge mutuelle à 100%

Montana s'engage dans l'énergie renouvelable, toutes nos résidences consomment une électricité d'origine 100% renouvelable aussi appelée "énergie propre" & "énergie verte".

Qui sommes nous ?

Dans un marché en pleine expansion en raison de l'évolution démographique, le groupe Montana se spécialise dans la conception et la gestion de résidences haut de gamme destinées aux seniors autonomes. Nous offrons à nos clients une expérience de vie privilégiée au sein de lieux d'exception.

Le groupe Montana se compose de deux marques distinctes : Cazam et Montana. Notre ambition est de poursuivre notre croissance en ouvrant six nouvelles résidences en 2024 et en recrutant de nouveaux talents. En rejoignant notre équipe, vous deviendrez un membre à part entière d'une organisation à dimension humaine comptant près de 200 collaborateurs.


  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France Samsic Emploi - Bourg-en-Bresse Temps plein

    SAMSIC EMPLOI recrute pour l'un de ses clients, un **Chef de Cuisine H/F.** En tant que Chef de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes: - Encadrer une équipe de 20 personnes environ qui suivront vos directives à la cuisine - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, - Organiser et superviser la production culinaire, -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Bourg-en-Bresse, France Samsic Emploi - Bourg-en-Bresse Temps plein

    SAMSIC EMPLOI recrute pour l'un de ses clients, un **Chef de Cuisine H/F.** En tant que Chef de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes: - Encadrer une équipe de 20 personnes environ qui suivront vos directives à la cuisine - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, - Organiser et superviser la production culinaire, -...


  • Bourg-en-Bresse, France Newrest Temps plein

    **Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière ? N’hésitez plus, venez rejoindre l’aventure Newrest!** **Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef de cuisine tournant pour la région Auvergne Rhône-Alpes. Notre but est d'assurer une continuité de service sur l'ensemble de nos sites afin de garantir une qualité de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France WORK 2000 Temps plein

    Chez WORK 2000 - 01, vous rencontrerez, Laura, Marie et Nathalie. Elles seront à votre écoute afin de vous accompagner dans votre recherche du** poste idéal !** Professionnelle et de proximité ! Notre agence recrute **les meilleurs talents** et aujourd'hui, vous avez la possibilité d'en faire partie. **Nous vous proposons le poste de Chef de Cuisine...


  • Bourg-en-Bresse, France Azureva Temps plein

    **Opportunité Culinaire Enrichissante!** Vous êtes passionné(e) par les interventions dans des environnements différents et challengeant? par la création de buffets exceptionnels tout en maintenant les normes d'hygiène les plus strictes ? Nous avons une opportunité palpitante pour vous en tant que **chef d'équipe cuisine volant** sur tous nos...


  • Bourg-en-Bresse, France Azureva Temps plein

    **Opportunité Culinaire Enrichissante!** Vous êtes passionné(e) par les interventions dans des environnements différents et challengeant? par la création de buffets exceptionnels tout en maintenant les normes d'hygiène les plus strictes ? Nous avons une opportunité palpitante pour vous en tant que **chef d'équipe cuisine volant** sur tous nos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bourg-en-Bresse, France Restaurant L'effet Mer Temps plein

    '''Job Summary''' Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Commis de Cuisine sera responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et le service en restauration. '''Duties''' - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Aider à la préparation des plats selon les recettes...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Bourg-en-Bresse, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower CABINET DE RECRUTEMENT recherche pour son client **un** **Second de cuisine (H/F) en CDI, basé à Bourg-en-Bresse.** **Les missions****: Vous travaillerez au sein d'un restaurant bistronomique convivial (environ 70 couverts), au cœur de la ville. En tant que second de cuisine, votre rôle sera multiple au sein du service: -...


  • Bourg-en-Bresse, France Lycée Saint Pierre Temps plein

    Dans le cadre du projet d’établissement, et des règlementations en matière d’hygiène et de sécurité, contribuer à un service de restauration interne de qualité en soutien du chef de cuisine et veiller à un bon climat, en vue de la satisfaction des personnes fréquentant le restaurant scolaire. ACTIVITES RECURRENTES: 1- Elaboration des repas -...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Bourg-en-Bresse, France aquila RH Temps plein

    Vous recherchez des postes en intérim, CDD ou CDI ? Faites appel à notre agence ! Chez **Aquila RH Ambérieu-en-Bugey**, nous sommes là pour vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi. Notre équipe de passionnée vous accueille chaleureusement à l'agence sur RDV pour comprendre votre parcours, vos compétences et vos envies. Notre...

  • Extra Cuisine

    il y a 2 jours


    Bourg-en-Bresse, France Restaurant Le Bouchon de Bourg Temps plein

    Description de poste Aperçu du poste: Nous recherchons des extra en cuisine, afin d'assurer la mise en place, et le service. Il peut s'agir d'extra ponctuel, ou suivi dans le temps. ( Tous les vendredis, etc..) Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les standards établis - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Bourg, France Bel Ami Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Belle amie la petite sœur est une guinguette située en Bord de dordogne dans le petit village de Bourg sur Gironde (33710). Ouverte en saison de mai à septembre, la guinguette est tenue par une équipe jeune, dynamique et bienveillante. Nous recherchons un Chef Cuisinier qualifié et passionné pour rejoindre notre team. En tant que...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France THEDRA Lyon Temps plein

    Vous dirigez l'équipe de cuisine et coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade. Vous établissez la carte, mettez au point les recettes. Vous supervisez l'achat des produits, faîtes votre marché et gérez les stocks. Excellent cuisinier doté d'un vrai talent culinaire, vous donnez à la cuisine réalisée son originalité et son caractère. 7H -...

  • Aide Cuisine Plongeur

    il y a 1 semaine


    Bourg-en-Bresse, France Résidence EHPAD Les Peupliers Temps plein

    En accord avec la philosophie de l’établissement et les orientations contenues dans le projet de celui-ci et la charte des droits et libertés de la personne âgée dépendante, l’aide cuisine plongeur a, sous l’autorité hiérarchique du Chef de cuisine et du Directeur d’Etablissement, pour mission**: - **D’effectuer les tâches de nettoyage et...

  • Aide de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bourg-en-Bresse, France aquila RH Temps plein

    Nous envoyons et réalisons chaque année des vœux. Qu'avez-vous souhaité pour 2023 ? Chez **Aquila RH Ambérieu en Bugey**, notre équipe pétillante composée de Sophie, Agathe et Sarah vous souhaite de la réussite dans votre vie mais surtout dans votre carrière professionnelle ! Pour cela, nous vous accompagnons lors de votre recherche d'emploi **en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France Groupe Montana Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, la Résidence Montana Bourg-rn-Bresse recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDI. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Vos principales missions seront les suivantes: -...

  • Chef Gérant

    Il y a 2 mois


    Aix-en-Provence, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion du Collège La Chesneraie situé à Puyricard (Aix-en-Provence), produisant 400 repas par jours, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg, France Banton Lauret Event Temps plein

    Jolie brasserie sur Bourg sur Gironde, spécialité cuisine authentique de beaux produits dans un super cadre, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes passionné par la cuisine, le goût et les produits, vous justifierez d’une expérience au poste. Vous êtes autonome, prêt à vous inscrire dans la durée, adorez le travail en équipe. Alors...


  • Bourg-en-Bresse, France Emera Résidence La Pergola Temps plein

    **L'entreprise** Créé il y a 30 ans, Emera est devenu le 7ème groupe privé de résidences retraites en France. Il marque sa différence à travers plus de 80 établissements hauts de gamme, résidences retraites et résidences séniors, en France et en Europe. Cette entreprise construite autour de valeurs fortes offre des conditions de travail...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Bourg-en-Bresse, France Café Des Arts Temps plein

    Brasserie située à Bourg en Bresse vous propose 2 postes en cuisine pour personnes motivées et professionnelles, CDI à plein temps, possibilité de primes et autres avantages suivant motivation. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire brute par mois: 2300,00€ à négocier Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 300,00€ par...