Chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Beauvais, France Oise Temps plein

Le Conseil département de l’Oise s’engage à proposer une alimentation de qualité dans les restaurants scolaires. Chaque année, 4 millions de repas sortent des cuisines des collèges de l’Oise. Concilier qualité nutritionnelle et éducation du goût, tout en promouvant le bio, les produits frais et locaux, les objectifs que s’est fixés la collectivité.

Le collège Françoise Sagan de BORNEL dispose d’une superficie de7466 m2 intérieur et 16410 m2 extérieur.

Il compte 400 demi-pensionnaires journaliers.

Au sein d’une équipe composée d’un second de cuisine et de six agents d’entretien et de restauration, d’un agent de maintenance et un agent d’accueil, en qualité de chef de cuisine vous concevez et réaliser les menus servis au sein de votre service de restauration. Vous planifiez et contrôlez les productions de la restauration de l’établissement.

**MISSIONS**:

- Diriger et coordonner l’activité de l’équipe de cuisine
- Etre le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Préparer et passer les commandes
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité

Vous pourrez choisir les produits à utiliser et élaborer le plan alimentaire.

Vous serez amené à proposer la composition des menus et apporter des conseils en matière de diététique et d’hygiène alimentaire en respectant le crédit nourriture alloué.

Vous devrez mettre en place les matériels de cuisine, contrôler le qualitatif et la quantitatif de la production culinaire, ainsi que les conditions de fabrication ainsi que de répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine et de plonge en fonction des contraintes du service

Vous serez en charge de contrôler le qualitatif et la quantitatif de la production culinaire, ainsi que les conditions de fabrication.

Vous participerez aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire.

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine Minimum. Vous avez connaissance du fonctionnement de la restauration collective. Vous détenez des qualités relationnelles, des compétences managériales, êtes force de proposition, vous appréciez le travail en équipe._

**REJOIGNEZ-NOUS **:
**Pour vous le département de l’Oise est là**:
Avec plus de 3 100 collaborateurs et plus de 120 métiers répertoriés, rejoindre le Département, c’est faire le choix d’intégrer une collectivité territoriale où vous vous épanouirez et pourrez:

- partager des valeurs de solidarité, de proximité et d’innovation
- saisir des opportunités de carrière : dispositifs d’intégration, de formation et d’accompagnement à la mobilité
- bénéficier de la participation de l'employeur aux titres restaurant et aux cotisations de prévoyance labellisée (en cas d’incapacité de travail (garanties du maintien de salaire), d’invalidité et de décès)
- profiter des actions sociales proposées par le Comité d'Œuvres Sociales (voyages, loisirs, participation financière à la garde d'enfants de moins de 3 ans, allocation aux parents d'enfants handicapés, chèques vacances, chèques CESU, etc.)

**CONDITIONS DE RECRUTEMENT**:
Ce poste est ouvert aux agents fonctionnaires titulaires de catégorie C, filière technique, ou par voie de mutation, liste d’aptitude ou détachement et aux non titulaires de la fonction publique en contrat à durée déterminée, renouvelable.

Poste permanent avec rémunération statutaire selon profil + régime indemnitaire sur 12 mois

Temps de travail :41h00 hebdomadaire

Aménagement des temps de travail : temps de travail annualisé

**VOUS ÊTES NOTRE CANDIDAT ?**:
**Mme La Présidente du Conseil départemental de l’Oise**

**Direction de l’accompagnement des ressources humaines, des organisations et du dialogue interne**

**1 rue Cambry - CS80941 - 60024 Beauvais Cedex


  • Chef Gerant de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Beauvais, France EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais) Temps plein

    La résidence l’AGE D’OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d’une capacité de 89 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une CHEF GERANT DE CUISINE** pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien être de nos résidents et de nos professionnels. Vous travaillez de 7h00 à 19h00...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd’hui,...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 jour


    Beauvais, Hauts-de-France Michael Page Temps plein

    À propos de notre client Notre client représente un Domaine privé traditionnel, de 1500 hectares avec un château privé, situé à la frontière nord du Val-d'Oise, à 50 minutes du nord de Paris, basé dans l'Oise. Ce domaine qui offre chaleur, intimité et discrétion d'une maison familiale et le confort d'un service hôtelier. Description du poste En...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...

  • Troisième de Cuisine

    il y a 4 jours


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Beauvais, France Michael Page Temps plein

    ArrayEn tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge, de l'ensemble de la production culinaire.Vous aurez la liberté dans la création des menus et le suivi d'une enveloppe budgétaire.Vous serez en charge de créer des menus gastronomiques ou semi gastronomiques pour les propriétaires des lieux ou clients privilégiés pour vacances, comités de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beauvais, France Le Comptoir Du Malt Beauvais Temps plein

    Fort d'une expérience significative au sein d'un restaurant et doté d'un talent culinaire affirmé, le Second de cuisine définit, met en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des produits à partir de fiches techniques) du restaurant, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des fiches...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui on...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France Zeonis Group Temps plein

    Vous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est : l'ambiance conviviale et authentique d'un pub anglais. Depuis 1989, Au Bureau incarne le lieu de vie idéal, alliant tradition et modernité pour vous offrir des instants inoubliables. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec...


  • Beauvais, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à BEAUVAIS (60), un(e): Employé(e) polyvalent(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Beauvais, France MICHAEL PAGE Temps plein

    Notre client représente un Domaine privé traditionnel, de 1500 hectares avec un château privé, situé à la frontière nord du Val-d'Oise, à 50 minutes du nord de Paris, basé dans l'Oise. Ce domaine qui offre chaleur, intimité et discrétion d'une maison familiale et le confort d'un service hôtelier.En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge,...

  • Chef de Partie 39h

    il y a 1 semaine


    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd’hui,...


  • Beauvais, France Zeonis Group Temps plein

    Vous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est : l'ambiance conviviale et authentique d'un pub anglais. Depuis 1989, Au Bureau incarne le lieu de vie idéal, alliant tradition et modernité pour vous offrir des instants inoubliables. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Beauvais, France Page Personnel Temps plein

    Notre client représente un Domaine privé traditionnel, de 1500 hectares avec un château privé, situé à la frontière nord du Val-d'Oise, à 50 minutes du nord de Paris, basé dans l'Oise.Ce domaine qui offre chaleur, intimité et discrétion d'une maison familiale et le confort d'un service hôtelier.En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Beauvais, France MICHAEL PAGE Temps plein

    Filiale de PageGroup, leader du recrutement et de l’intérim spécialisés dans de nombreux pays, Michael Page recrute des cadres confirmés en CDD et CDI.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte aujourd’hui 141 bureaux dans 37 pays et rassemble plus de 9000 collaborateurs.Acteur au cœur de l’écosystème de l’emploi, nous accompagnons nos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Beauvais, France HOTEL MERCURE Temps plein

    **L’Hôtel Mercure Beauvais Centre Cathédrale recherche un(e) Commis de cuisine H/F**. Poste à pourvoir immédiatement. **Base de salaire mensuelle de 1709,00€ brut.** - Rémunération variable selon compétences et expériences._ **Vos principales missions sont**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine (H/F), vous participez aux travaux...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Beauvais, France Saros Temps plein

    La Criée, c'est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Nous sommes spécialistes et passionnés de la restauration de poissons, moules et fruits de mer. Nous recherchons sur notre restaurant de BEAUVAIS (60), un(e) : SECOND...