Agent de Cuisine

il y a 3 semaines


Bron, France Grand Lyon Métropole Temps plein

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- PERSONNELS OUVRIERS HOSPITALIERS
- Référence:

- 2023-9153
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation,Institut départemental de l'enfance et de la famille, service logistique et conditions d'hébergement, unité hygiène et alimentation
- 15/05/2023

La délégation solidarités habitat et éducation place les plus vulnérables au cœur de son action et le domaine de la protection de l'enfance est un enjeu prioritaire. L'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF) est une direction de la délégation solidarités, habitat et éducation.
Au sein du service logistique et conditions d'hébergement de l'IDEF, sous la responsabilité du responsable de l'unité hygiène et alimentation et de son adjoint, l'agent de cuisine contribue à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.

**Vos missions**:

- veiller au fonctionnement quotidien du service de restauration : procéder aux commandes de tous les produits alimentaires et denrées nécessaires à l'activité de restauration de l'établissement au service des usagers accueillis auprès des prestataires titulaires des marchés métropolitains ; élaborer des menus et proposer des recettes adaptées aux usagers accueillis ; veiller au respect de l'équilibre alimentaire et aux besoins en apport nutritif ; participer au service quotidien de restauration en salle et à l'utilisation du logiciel de caisse ; assurer la réception, le contrôle quantitatif et qualitatif des livraisons de produits et denrées,
- procéder à des réalisations culinaires : utiliser les différents équipements de cuisine ; mettre en œuvre des techniques culinaires ; appliquer des recettes ; assurer la préparation et l'élaboration des plats ; contrôler la préparation et l'élaboration des plats ; assurer la cuisson des plats ; assurer le réchauffage des plats ; assurer la mise en valeur des plats,
- participer à la gestion logistique des achats alimentaires de l'activité de restauration de l'établissement : veiller au réapprovisionnement et réassortiment du stock des denrées alimentaires nécessaires en lien avec le gestionnaire de stocks ; assurer le suivi des DLC des produits et denrées alimentaires ; contribuer à la gestion des stocks d'approvisionnements au moyen de tout outil de suivi disponible en lien avec l'adjoint au responsable d'unité et le gestionnaire de stocks,
- assurer le nettoyage des équipements et du matériel : assurer le nettoyage quotidien du matériel utilisé ; participer au nettoyage des locaux de cuisine, tables de la salle de restauration ; participer aux travaux de plonge, à la gestion des biodéchets,
- appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire : appliquer et contrôler les règles d'hygiène relatives à la restauration collective ; participer et veiller à la réalisation quotidienne des opérations de contrôle des denrées à réception et de la traçabilité complète des produits,
- assurer un conseil technique auprès des maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation : aider à la conception des menus, à la gestion des courses et des approvisionnements alimentaires ; suppléer les maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation dans les services de l'IDEF en cas de nécessité de service.

**Vos connaissances et compétences**:

- avoir la capacité de mettre en pratique, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de : respect des normes HACCP relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques ; connaissance en matière d'hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, diététique,
- capacité à utiliser des outils bureautiques : outlook, word, excel, et des logiciels métiers : logiciel de caisse, logiciel de gestion de stock.

**Vos aptitudes et qualités**:

- sens du travail en équipe, sens relationnel,
- rigueur,
- capacité d'organisation.

**Conditions de travail**:
Lieu : IDEF : 62 rue Lionel Terray, 69500 Bron

Temps de travail : formule à repos fixe : travail du lundi au vendredi, ainsi que les samedis par roulement toutes les 5 semaines. De 7h30 à 15h15 (formule 3 Métropole 38h45 hebdomadaire, en journée continue liée au service du self)

Déplacements : ponctuels

Conditions d'exercice:
pas de conditions spécifiques

Poste n'ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).


  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bron, France Le bistrot de l'aviation Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Veiller à la qualité des plats servis - Former et encadrer le personnel de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences requises ou...


  • Bron, France Centre Hospitalier le Vinatier Temps plein

    **Présentation de l’établissement**: Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d’un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d’Europe, Le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux personnes atteintes de troubles psychiques. Le Centre Hospitalier Le Vinatier se structure...


  • Bron, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Sous l’autorité du responsable d’équipe et par délégation de l’adjoint gestionnaire, assurer l’entretien et le nettoyage de l’établissement, des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participer aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou...


  • Bron, France VILLE DE BRON Temps plein

    Filière: **Police** Métier: **Police - Sécurité** Catégorie: **C** **Agent de police municipale -APM-(policier municipal)** Titulaire **BRON** **(Auvergne-Rhône-Alpes)** *** **Titulaire** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + RI + IAT 6/8 +NBI Date limite: **30/06/2023** **Descriptif et missions**: AGENT DE POLICE...


  • Bron, France Compose OpCo Temps plein

    Vous travaillez actuellement en tant qu’agent d’entretien et vos horaires ne vous conviennent plus ? Compose recherche **son/sa futur(e) agent d’entretien et de maintenance** en CDI, basé sur Lyon avec des horaires flexibles et une amplitude aménageable (8h30-17h30) avec possibilité de finir plus tôt ou d’avoir une après-midi dans la...


  • Bron, France Ville de Bron Temps plein

    Le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville de Bron accompagne les Brondillants et Brondillantes dans leur quotidien, à chaque étape de la vie, de la petite Enfance, en passant par l'Éducation et jusqu'au maintien à domicile des Personnes Âgées ou leur accueil au sein des résidences de la ville. Le service administratif du pôle seniors intervient...


  • Bron, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11774 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Porte des Alpes, service ressources et moyens, Maison de la Métropole de Bron, collège Joliot Curie - 03/06/2024 Rejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9 600 collaborateurs contribuent...


  • Bron, France VILLE DE BRON Temps plein

    Filière: **Administrative** ou Medico-sociale Métier: **Social, Animation - jeunesse, Education** Catégorie: **C** **Agent territorial spécialisé des écoles maternelles - ATSEM** CDD ou titulaire **BRON** **(Auvergne-Rhône-Alpes)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + régime...

  • Agent éducatif

    Il y a 2 mois


    Bron, France Métropole de Lyon Temps plein

    Nous recherchons 4 agents éducatifs dans le cadre de CDD d'une durée de 1 à 3 mois pendant l'été, afin d'assurer l'accompagnement des enfants accueillis au sein de l'Institut Départemental de l'Enfance de la Famille, établissement d'accueil d'urgence de la Métropole de Lyon. Rejoindre la Métropole de Lyon, c'est agir pour améliorer la qualité de...


  • Bron, Auvergne-Rhône-Alpes, France VILLE DE BRON Temps plein

    Filière:**Culturelle**Métier:**Culture - Conserv patrimoine**Catégorie:**C****Adjoint territorial du patrimoine-ATP**CDD**BRON****(Auvergne-Rhône-Alpes)*******Contractuel**Expérience:**2 à 3 ans**Rémunération statutaire + régime indemnitaireDate limite:**25/01/2023****Descriptif et missions**:AGENT DE BIBLIOTHÈQUE: SECTEUR ADULTE - CDD DE 3...


  • Bron, France VILLE DE BRON Temps plein

    Filière: **Culturelle** Métier: **Culture - Conserv patrimoine** Catégorie: **C** **Adjoint territorial du patrimoine-ATP** CDD **BRON** **(Auvergne-Rhône-Alpes)** *** **Contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **25/01/2023** **Descriptif et missions**: AGENT DE BIBLIOTHÈQUE:...

  • Agent Technique

    il y a 2 semaines


    Bron, France Entraide Protestante de Lyon Temps plein

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  • Bron, France Métropole de Lyon Temps plein

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  • Bron, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - CDD - Cadre(s) d'emplois: - PERSONNELS OUVRIERS HOSPITALIERS - Référence: - 2023-8450 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Institut départemental de l'enfance et de la famille, service logisitique et conditions d'hébergement, unité logistique - 09/02/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation...

  • Agent de Maintenance

    il y a 5 jours


    Bron, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entraide Protestante de Lyon Temps plein

    Association d'utilité publique à taille humaine, l'Entraide Protestante de Lyon œuvre depuis 1820 à travers ses services en faveur des personnes défavorisées. Elle intervient dans les domaines du logement, de la protection de l'enfance, de la petite enfance et de l'action sociale.Vous participez à l'ouverture et au fonctionnement du service SHEMA qui...


  • Bron, France Entraide Protestante de Lyon Temps plein

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  • Agent de Restauration

    Il y a 2 mois


    Bron, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Agent de Maintenance

    il y a 2 semaines


    Bron, France Entraide Protestante de Lyon Temps plein

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  • Agent Technique

    Il y a 2 mois


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