Chef Pâtissier

Il y a 2 mois


Montpellier, France THE MARCEL Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Fonds d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, _Epicure Investissement_ développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

A travers des enseignes historiques prestigieuses et d’un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s’articule autour d’un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d’offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation ), accompagné le plus souvent d’une offre hôtelière haut de gamme singulière.

**L’établissement**:
The Marcel - Restaurant étoilé depuis 2019, avec une cuisine Méditerranéenne où le Chef Denis Martin met en valeur les produits locaux de petits pêcheurs, carte des vins de 600 références.

**Vos missions**:

- Prendre en charge la gestion de la Pâtisserie en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de la brigade
- Manager, former et animer votre équipe composée de 2 personnes
- Créer, proposer et élaborer une carte de desserts en lien avec le Chef
- Gérer la production des desserts des restaurants The Marcel, The Rio et The Marcel aux Halles
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires
- Gérer votre ratio Food Cost
- Être force de propositions d’axes de développement

**Votre profil**:
Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire ),

La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique préférable.

Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir, repos les dimanche et lundi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Restauration gastronomique: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Chef pâtissier / pâtissière oriental pour l'industrie alimentaire. Élaborer des viennoiseries, desserts, gâteaux de spécialités TURC notamment les produits suivants : - Baklava (toutes sortes), Halka tatlisi, Tulumba tatlisi, Vezir parmagi, Kürt boregi, Kuru pasta, Yas pasta et autres viennoiseries et desserts de spécialité turc. Vous devez être...

  • Pâtissier en Chef

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE NIMES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Chef Pâtissier (H/F) **Les missions****: En tant que **Chef Pâtissier** au sein de notre établissement de **grande distribution**, vous serez placé sous la responsabilité du Responsable Boulangerie/Pâtisserie: -...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Elior entreprises Temps plein

    Nous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Montpellier Horaires : 7h30 à 15h30 Vous êtes responsable de la production des desserts et des pâtisseries et êtes en mesure de seconder le chef de cuisine sur l’ensemble du périmètre de restauration et pouvez encadrer du personnel. Vous proposez, choisissez et/ou...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Elior entreprises Temps plein

    Nous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Montpellier Horaires : 7h30 à 15h30 Vous êtes responsable de la production des desserts et des pâtisseries et êtes en mesure de seconder le chef de cuisine sur l’ensemble du périmètre de restauration et pouvez encadrer du personnel. Vous proposez, choisissez et/ou...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Montpellier, France sarl lena Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) - Description de poste Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    recherche extra pâtissier quelques heures par semaine pour faire des avances.pas sérieux s'abstenir. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 ans - **Compétences recherchées**: - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits - Entretenir un espace de...


  • Montpellier, France Les Co'Pains d'abord - Rachel Temps plein

    Les Co'Pains D'Abord recherche aide pâtissier-pâtissière. La personne sera en charge de la réalisation des preparations de base. pâtes, biscuits, chausson, croissants et choco amandes... La réalité des patisserie fraîche sous la supervision de la/du chef(fe) pâtissier(e) Éclairé, mille-feuilles, tartes.... ect Travail du mardi aux samedi...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours


    Montpellier, France sarl lena Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 5 jours


    Montpellier, France AU FOURNIL DE SEBASTIEN Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Aperçu: Fonctions: - Superviser la préparation des desserts et pâtisseries - Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts - Assurer la qualité et la présentation des produits sucrés - Gérer les stocks et les commandes des ingrédients nécessaires - Encadrer et former le personnel de cuisine sur les techniques de...


  • Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa patissier (H/F) afin d'accompagner son...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    Montpellier, France Cabiron Traiteur Temps plein

    Depuis trois générations, Cabiron Traiteur a développé un savoir-faire unique en organisation de réceptions et est devenue en incontournable en Languedoc Roussillon. Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur...


  • Montpellier, France VH34 Temps plein

    _Chef Pâtissier statut cadre de haut niveau pour enseigne haut de gamme H/F, Brevet de Maîtrise exigé, 10 ans d’expérience._ Entreprise de métier de bouche artisanale basée sur MONTPELLIER Sud recherche un Chef Pâtisser H/F très expérimenté. Vous serez en charge: - façonnage pâtisserie traditionnelle, entremets. - fabrication macarons. -...

  • Patissier (H/F)

    il y a 1 jour


    Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps plein

    Nous recherchons un Pâtissier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de restaurant gastronomique en automie avec un commis. Cuisine moderne et de saison Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 514,00€ à 2 752,00€ par mois Types de...


  • Montpellier, France Le petit jardin Temps plein

    Bonjour, Nous sommes a la recherche de notre 1/2 chef de parti/e pâtissier, une équipe de pâtisserie jeune et dynamique ou tous es fait maison dans une ambiance de travail très agréable, possibilité d'évolution en tant que chef de parti a prévoir dans les mois a venir selon le profil. Rejoignez l'équipe du petit jardin Type d'emploi : Temps...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Montpellier, France MAISON BONNAIRE Temps plein

    CDI temps plein // repos le dimanche +1 jour supplémentaire à définir // rémunération selon profil boulangerie pâtisserie MAISON BONNAIRE Spécialiste du Panettone Elu meilleur croissant de l'Hérault 2022 finaliste du meilleur croissant de France Nous avons 2 boulangeries-pâtisserie en centre-ville, 1 chocolaterie en centre-ville, 1 espace de...

  • Chef Patissier

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa CHEF PATISSIER (H/F) afin d'accompagner...


  • Montpellier, France TERMINAL #1 Montpellier Temps plein

    Rejoignez les équipes du TERMINAL#1à Montpellier. Cuisine Bistronomique signée par les frères Pourcel. Vous désirez occuper un poste qui vous amènera formation, compétence et vous permettra de vous épanouir au sein d'une brigade professionnelle ? c'est l'établissement qui vous faut. Depuis 6 ans le restaurant le Terminal #1 anime la zone du Marché...


  • Montpellier, France TERMINAL #1 Montpellier Temps plein

    Rejoignez les équipes du TERMINAL#1à Montpellier. Cuisine Bistronomique signée par les frères Pourcel. Vous désirez occuper un poste qui vous amènera formation, compétence et vous permettra de vous épanouir au sein d'une brigade professionnelle ? c'est l'établissement qui vous faut. Depuis 6 ans le restaurant le Terminal #1 anime la zone du Marché...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France Cabiron Traiteur Temps plein

    Depuis trois générations, Cabiron Traiteur a développé un savoir-faire unique en organisation de réceptions et est devenue en incontournable en Languedoc Roussillon. Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois


    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 ans - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Caractéristiques des farines levure, additifs - Préparer des aliments - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des pièces de viennoiserie - Effectuer le montage et la décoration des...