Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
**Qui sommes-nous ?**
Fonds d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, _Epicure Investissement_ développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».
A travers des enseignes historiques prestigieuses et d’un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s’articule autour d’un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d’offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation ), accompagné le plus souvent d’une offre hôtelière haut de gamme singulière.
**L’établissement**:
The Marcel - Restaurant étoilé depuis 2019, avec une cuisine Méditerranéenne où le Chef Denis Martin met en valeur les produits locaux de petits pêcheurs, carte des vins de 600 références.
**Vos missions**:
- Prendre en charge la gestion de la Pâtisserie en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de la brigade
- Manager, former et animer votre équipe composée de 2 personnes
- Créer, proposer et élaborer une carte de desserts en lien avec le Chef
- Gérer la production des desserts des restaurants The Marcel, The Rio et The Marcel aux Halles
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires
- Gérer votre ratio Food Cost
- Être force de propositions d’axes de développement
**Votre profil**:
Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire ),
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Bonne connaissance des normes d'hygiène.
Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique préférable.
Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir, repos les dimanche et lundi
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Expérience:
- Restauration gastronomique: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
-
Chef Pâtissier
il y a 1 mois
Montpellier, France Pôle Emploi Temps pleinChef pâtissier / pâtissière oriental pour l'industrie alimentaire. Élaborer des viennoiseries, desserts, gâteaux de spécialités TURC notamment les produits suivants : - Baklava (toutes sortes), Halka tatlisi, Tulumba tatlisi, Vezir parmagi, Kürt boregi, Kuru pasta, Yas pasta et autres viennoiseries et desserts de spécialité turc. Vous devez être...
-
Pâtissier en Chef
Il y a 2 mois
Montpellier, France Manpower Temps plein**L'entreprise****: Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE NIMES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Chef Pâtissier (H/F) **Les missions****: En tant que **Chef Pâtissier** au sein de notre établissement de **grande distribution**, vous serez placé sous la responsabilité du Responsable Boulangerie/Pâtisserie: -...
-
Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
Montpellier, France Elior entreprises Temps pleinNous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Montpellier Horaires : 7h30 à 15h30 Vous êtes responsable de la production des desserts et des pâtisseries et êtes en mesure de seconder le chef de cuisine sur l’ensemble du périmètre de restauration et pouvez encadrer du personnel. Vous proposez, choisissez et/ou...
-
Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
Montpellier, France Elior entreprises Temps pleinNous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Montpellier Horaires : 7h30 à 15h30 Vous êtes responsable de la production des desserts et des pâtisseries et êtes en mesure de seconder le chef de cuisine sur l’ensemble du périmètre de restauration et pouvez encadrer du personnel. Vous proposez, choisissez et/ou...
-
Chef Patissier
il y a 2 semaines
Montpellier, France sarl lena Temps pleinChef Pâtissier (H/F) - Description de poste Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration...
-
Chef Pâtissier
il y a 1 mois
Montpellier, France Pôle Emploi Temps pleinrecherche extra pâtissier quelques heures par semaine pour faire des avances.pas sérieux s'abstenir. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 ans - **Compétences recherchées**: - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits - Entretenir un espace de...
-
Aide Patissier-pâtissière
il y a 7 jours
Montpellier, France Les Co'Pains d'abord - Rachel Temps pleinLes Co'Pains D'Abord recherche aide pâtissier-pâtissière. La personne sera en charge de la réalisation des preparations de base. pâtes, biscuits, chausson, croissants et choco amandes... La réalité des patisserie fraîche sous la supervision de la/du chef(fe) pâtissier(e) Éclairé, mille-feuilles, tartes.... ect Travail du mardi aux samedi...
-
Chef Patissier
il y a 3 jours
Montpellier, France sarl lena Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries...
-
Sous Chef Pâtissier
il y a 5 jours
Montpellier, France AU FOURNIL DE SEBASTIEN Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Aperçu: Fonctions: - Superviser la préparation des desserts et pâtisseries - Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts - Assurer la qualité et la présentation des produits sucrés - Gérer les stocks et les commandes des ingrédients nécessaires - Encadrer et former le personnel de cuisine sur les techniques de...
-
Pâtissier Expérimenté ou Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps pleinLe Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa patissier (H/F) afin d'accompagner son...
-
Sous Chef Pâtissier
il y a 1 mois
Montpellier, France Cabiron Traiteur Temps pleinDepuis trois générations, Cabiron Traiteur a développé un savoir-faire unique en organisation de réceptions et est devenue en incontournable en Languedoc Roussillon. Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur...
-
Chef Pâtissier Statut Cadre de Haut Niveau Pour
il y a 1 mois
Montpellier, France VH34 Temps plein_Chef Pâtissier statut cadre de haut niveau pour enseigne haut de gamme H/F, Brevet de Maîtrise exigé, 10 ans d’expérience._ Entreprise de métier de bouche artisanale basée sur MONTPELLIER Sud recherche un Chef Pâtisser H/F très expérimenté. Vous serez en charge: - façonnage pâtisserie traditionnelle, entremets. - fabrication macarons. -...
-
Patissier (H/F)
il y a 1 jour
Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps pleinNous recherchons un Pâtissier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de restaurant gastronomique en automie avec un commis. Cuisine moderne et de saison Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 514,00€ à 2 752,00€ par mois Types de...
-
1/2 Chef de Parti Pâtissier
il y a 7 jours
Montpellier, France Le petit jardin Temps pleinBonjour, Nous sommes a la recherche de notre 1/2 chef de parti/e pâtissier, une équipe de pâtisserie jeune et dynamique ou tous es fait maison dans une ambiance de travail très agréable, possibilité d'évolution en tant que chef de parti a prévoir dans les mois a venir selon le profil. Rejoignez l'équipe du petit jardin Type d'emploi : Temps...
-
Chef Patissier
il y a 1 mois
Montpellier, France MAISON BONNAIRE Temps pleinCDI temps plein // repos le dimanche +1 jour supplémentaire à définir // rémunération selon profil boulangerie pâtisserie MAISON BONNAIRE Spécialiste du Panettone Elu meilleur croissant de l'Hérault 2022 finaliste du meilleur croissant de France Nous avons 2 boulangeries-pâtisserie en centre-ville, 1 chocolaterie en centre-ville, 1 espace de...
-
Chef Patissier
Il y a 2 mois
Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps pleinLe Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa CHEF PATISSIER (H/F) afin d'accompagner...
-
Chef Pâtissier, Chef de Partie, Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Montpellier, France TERMINAL #1 Montpellier Temps pleinRejoignez les équipes du TERMINAL#1à Montpellier. Cuisine Bistronomique signée par les frères Pourcel. Vous désirez occuper un poste qui vous amènera formation, compétence et vous permettra de vous épanouir au sein d'une brigade professionnelle ? c'est l'établissement qui vous faut. Depuis 6 ans le restaurant le Terminal #1 anime la zone du Marché...
-
Recherchons Chef Pâtissier, Chef de Partie, Commis
il y a 2 semaines
Montpellier, France TERMINAL #1 Montpellier Temps pleinRejoignez les équipes du TERMINAL#1à Montpellier. Cuisine Bistronomique signée par les frères Pourcel. Vous désirez occuper un poste qui vous amènera formation, compétence et vous permettra de vous épanouir au sein d'une brigade professionnelle ? c'est l'établissement qui vous faut. Depuis 6 ans le restaurant le Terminal #1 anime la zone du Marché...
-
Chef Patissier
il y a 1 semaine
Montpellier, France Cabiron Traiteur Temps pleinDepuis trois générations, Cabiron Traiteur a développé un savoir-faire unique en organisation de réceptions et est devenue en incontournable en Languedoc Roussillon. Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur...
-
Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein**Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 ans - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Caractéristiques des farines levure, additifs - Préparer des aliments - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des pièces de viennoiserie - Effectuer le montage et la décoration des...