Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
**Description de l'entreprise**
La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde.
**Description du poste**
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.
Vous avez pour missions principales:
- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.
Durant le service:
- Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.
Après le service:
- Débarrasser;
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
**Qualifications**
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière
- Expérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin)
- Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Maîtrise de la langue française indispensable
**Informations supplémentaires**
Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier. Semaine en février et en août
Fermeture une semaine en août.
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Commis de Salle
il y a 4 semaines
Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps pleinPoste de Commis de SalleEn tant que commis de salle, vous serez responsable de l'assistance aux maîtres d'hôtel et aux chefs de rang dans le service. Vous devrez également veiller à l'entretien du matériel et à la propreté de l'office.ResponsabilitésAssister les maîtres d'hôtel et les chefs de rang dans le serviceResponsable de...
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Commis de Salle
il y a 4 semaines
Chagny, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais &...
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Commis de Salle
Il y a 5 mois
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinJob opening criteria The company Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais &...
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Commis de Salle
Il y a 5 mois
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinDescription de l'entreprise Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,...
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Commis de Salle
il y a 4 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinDescription du posteEN TANT QUE COMMIS DE SALLEAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateauxDébarrasser les consoles à l'aide des plateauxRépondre à l'appel des cuisiniers pour...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Chagny, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Vous avez pour missions principales :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinDescription du posteVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Vous avez pour missions principales :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinJob opening criteria The company La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...
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Chef de Service
il y a 4 semaines
Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps pleinPoste de Commis de SalleEn tant que Commis de Salle, vous serez chargé de l'assistance des Maîtres d'hôtel et des Chefs de rang dans le service. Vous serez responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office, ainsi que de la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoi des plats sur...
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Runner / Commis de Salle (H/F)
Il y a 5 mois
Chagny, France LE CABOULOT Temps pleinServeur (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. En tant que Serveur (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la satisfaction de nos clients en offrant un service client exceptionnel et en veillant à ce que leur...
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Chef de Service
il y a 3 semaines
Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps pleinEN TANT QUE COMMIS DE SALLEAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateauxDébarrasser les consoles à l'aide des plateauxRépondre à l'appel des cuisiniers pour...
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Chef de Rang
il y a 4 semaines
Chagny, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais &...
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Agent Logistique Technique
Il y a 3 mois
Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent logistique technique **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre hospitalier de Chagny D'une capacité de 219 lits et places répartis comme suit: 20 lits de médecine, 30 lits de SMR, 118 places d'EHPAD, 43 places de SSIAD, 8 places d'accueil de jour pour personnes atteintes de la maladie...
