Responsable de Restaurant

Il y a 2 mois


Lyon er, France Breizh Café Temps plein

**Tokyo, Cancale, Paris, Lyon et Bordeaux** Breizh Café ne cesse de **se développer depuis 25 ans et a toujours pour objectif d’ouvrir 2 à 3 restaurants par an**.
Chez Breizh Café, la qualité de nos assiettes et le service client sont nos priorités.
**Nous sommes engagés dans une démarche environnementale et favorisons la cuisine faite maison, respectueuse de la matière première.**

Dans le cadre de notre développement prochain à Lyon, nous sommes à la recherche de notre nouveau **RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F**

Tu intégreras une enseigne qui te donnera **de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne**. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un **environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe**

**TES MISSIONS**:
Gestion des opérations, suivi des performances et management sont les trois piliers qui composent ce poste de direction:
Terrain:

- Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
- Tu organises le service et veilles à son bon déroulement.
- Tu veilles à la satisfaction, au développement et à la fidélisation de la clientèle.
- Tu garantis la bonne clôture des caisses et le suivi hebdomadaire.
- Tu gères les stocks et les commandes.

Opérationnel:
Tu es responsable d’un centre de profit, du respect budgétaire et de l’atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité (objectifs hebdomadaires & mensuels).
- Tu suis la performance quotidienne des opérations et proposes des mesures correctives en cas de besoin.
- Tu veilles à la bonne tenue générale du restaurant : salle, cuisine, terrasse, aussi bien en termes d’hygiène que de maintenance du matériel.
- Tu veilles au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Administratif:

- Tu élabores et contrôles les plannings des équipes à travers un logiciel de gestion du personnel permettant d’optimiser ta masse salariale.
- Tu contrôles et améliores la rentabilité à travers une gestion précise des stocks en temps réel (inventaires, commandes & gestion des pertes) à travers un logiciel de gestion.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d’évolution au sein du groupe Breizh Café

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Véritable leader, ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de manager, motiver et fidéliser ton équipe.
- Enthousiaste et dynamique, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace.
- Tu comprends les principaux ratios financiers : chiffre d’affaires, food cost, masse salarial ; te permettant de fournir une analyse précise et de prendre des décisions.
- Tu connais les principes de base en santé, sécurité et hygiène au travail.
- Tu es parfaitement à l’aise avec les logiciels informatiques et les chiffres.

**CE QU’ON À OFFRIR**:

- Une équipe pro, dynamique et solidaire.
- 50% du titre de transport ou, parce qu’on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable)
- Une galette et une crêpe par jour travaillé.
- Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
- Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions en fonction de vos compétences & la possibilité de déménager en Province
- Tu n’habites pas à Lyon ? Nous pouvons trouver des solutions de logement temporaire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois


    Lyon 1er, France RESTAURANT LA MERE BRAZIER Temps plein

    **About us** Nous choisir c’est aussi rejoindre Terres de Natures, un groupe né de la volonté de rassembler au sein d’une même famille, un ensemble harmonieux de lieux naturels et uniques - Hôtels, Restaurants, Domaines viticoles, Fermes urbaines et permaculture - répondant aux nouvelles attentes en matière d’hospitalité et d’agriculture...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 mois


    Lyon, France L'Arboisie Temps plein

    Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas, après tout L’Arboisie est un lieu sans pareil à Megève, situé au pied du Mont d’Arbois. » Effectivement ! C’est la douceur d’un chalet, le service d’un hôtel ** : en couple, en famille, entre amis ou en tribu,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Lyon, France Restaurant Saisons Temps plein

    Description de l'entreprise **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** L’Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Lyon, France Restaurant Saisons Temps plein

    Job opening criteria The company Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. L'Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté...

  • Chargé D’accueil

    il y a 1 mois


    Lyon, France Restaurant Saisons Temps plein

    Job opening criteria The company L'Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d'étudiants de plus de 60 nationalités différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde. Nous sommes fiers d'être l'un des 580...

  • Chargé D’accueil

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Restaurant Saisons Temps plein

    Description de l'entreprise L’Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d’étudiants de plus de 60 nationalités différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde. **Nous sommes fiers d'être l'un des...

  • Responsable Restaurant

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France SPOK Godot Temps plein

    A deux pas de la Place Vendôme, nous cherchons un nouveau responsable pour notre restaurant SPOK. SPOK est une franchise rassemblant aujourd'hui 5O restaurants dans toute la France qui propose des plats du jour cuisinés par un chef mais aussi des salades, des sandwichs. Les missions attribués au responsable sont la production des desserts et...


  • Lyon, France BRUT BUTCHER Temps plein

    Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **Responsable secteur de restaurant**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite ! **Vos missions**: - Assurer...


  • Lyon, France Compass Group Temps plein

    Nous recrutons un Responsable de restaurant H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Lyon 2ème, proche de la gare de Perrache. Type de contrat : CDI à temps complet, à pourvoir dès que possible. Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h Avantages : 13ème mois + RTT + CSE... Plus de détails sur les missions? Voici les...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines


    Lyon, France SOFITEL LYON BELLECOUR Temps plein

    Au Sofitel Lyon Bellecour nous sommes une grande équipe réunie autour d'une passion commune : celle du client. Si c'est également votre cas : rejoignez -nous ! Prenez l'ascenseur jusqu'au 8ème étage et appréciez une vue panoramique à couper le souffle. Bienvenue au restaurant **Les 3 Dômes !** Chez nous, ce sont les équipes et le service qui...


  • Lyon, France Restaurant Le Saint Laurent Temps plein

    Vos missions: - Répartition des tâches - Prise des réservations - Mise en place de la salle et service - Approvisionnement - Accueil, conseil et service du client - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Assurer la coordination avec la cuisine Vos compétences: - Etre motivé et ponctuelle - Aptitudes à...


  • Paris 1er, France Café Rive Droite Temps plein

    L’employé de restauration se doit de mettre en œuvre la politique de l’entreprise, d’être exemplaire de son service aux clients et de mettre en œuvre ses compétences au sein de notre équipe dynamique. Il est responsable du service aux clients et du plaisir général du client. **Responsibilities**: - Gérer le service à la clientèle de...


  • Lyon 1er, France TIGERMILK Temps plein

    Lancé en 2019, Tigermilk c’est désormais 7 restaurants à Paris, Lille, Bruxelles, Bordeaux et maintenant Lyon ! Leur nom provient de « Leche de Tigre », ou « Tiger’s Milk », la marinade épicée signature du ceviche, plat dégusté à travers le continent sud-américain. Tigermilk, ce sont des lieux de vie d’une centaine de couverts chacun,...

  • Responsable Restaurant

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Maisons & Hotels Sibuet Temps plein

    **Ref**: VM-RESPONSABLE-RESTAURANT**Type de contrat**: CDI ou Saisonnier Hiver**Région**: Auvergne-Rhône-Alpes**Sites**: - MEGEVE (74) - Restaurant Le Vieux Megève **Service**: RESTAURANT - BAR**Date de publication**: 23 août 2023**Description du poste***: Maisons et Hotels Sibuet recrute - **RESPONSABLE RESTAURANT pour son restaurant Le Vieux Megève...


  • Lyon 7e, France ETIC - Foncièrement Responsable Temps plein

    Type de contrat : CDI à temps plein Statut : Cadre au forfait jour Date de début : Dès que possible Lieu : Cité HEVEA à Lyon 7ème, 2 rue professeur Zimmerman. Des déplacements réguliers dans nos autres cités en France sont à prévoir. N+1 : vous serez directement rattaché.e à Benoît OLLIVIER, Directeur Administratif et Financier N-1 : une...


  • Lyon 3e, France Basilic and Co Villeurbanne Temps plein

    **RESPONSABLE DE RESTAURANT** La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche préparée "maison" en...


  • Lyon, France RHÖNE SERVICE HÖTELLERIE depuis 1985 Temps plein

    Restaurant réputé secteur Lyon 69001 ouvert du mardi au samedi midi et soir. Repos dimanche lundi. Recherche un responsable de salle H/F pour gérer seul le restaurant ! Issue d’une formation dans l’hôtellerie restauration,vous avez une expérience significative dans ce domaine d’au moins deux ans ! Vous prenez seul l’organisation du service...


  • Lyon, France Brasserie La Grange Temps plein

    La Brasserie La Grange recherche son nouveau responsable ! Accompagné de deux adjoints, vous exploitez au quotidien le restaurant en grande autonomie et en lien régulier avec la Direction. Vous dirigez votre équipe, accueillez la clientèle, supervisez la qualité de la cuisine, gérez l'intendance, et prenez en charge une partie de...


  • Lyon, France PIZZA COSY ROMANS SUR ISERE Temps plein

    Pizza Cosy est l’enseigne Fast-Good qui dynamise le marché de la pizza en France. Ingrédients 100% frais et de saison, pâte à pizza au levain, recettes avec +90% de produits françaisNous revendiquons de belles pizzas artisanales bien gourmandes, servies avec le smile aussi rapidement que dans un fast-food mais avec la qualité d’un très bon...

  • Serveur en Restaurant

    il y a 2 jours


    Lyon, France IBIS hôtel restaurant Mâcon sud Crêches Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre restaurant "Bistrot M". Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les...